你還能吃到美味的豬肉嗎？

就豬肉有沒有味道或分數而言，有的豬肉是變質產生的味道，而有的豬肉本身沒有問題，只是肉會有一點異味，不同的情況會決定豬肉能不能繼續使用。

首先，比較常見的是豬肉變質了，散發出比較難聞的魚腥味，這個時候一定不能吃，必須立即丟棄。 變質的肉會影響人的健康，而且味道不好，所以不要勉強吃，以免浪費。

另一方面，豬肉本身就有味道。 有些人可能不知道豬有不同的品種，有些豬的味道很濃，豬肉煮熟了也能聞到豬的味道。 這個時候，你可能會誤以為豬肉已經變質了，其實不是，這是豬本身攜帶的味道，可能是飼養的飼料不同，以及養豬的習慣等造成的，可能導致豬肉的質地不同。

這種好吃的豬肉我也吃過，明明是當天買的豬肉，油炸後，口中會有一股“豬”味，而且媽媽說不是土豬，所以味道會更濃。 土豬不會有這樣的現象，肉質有比較香的肉味。

總而言之，豬肉只要不變質就可以吃，味道還是和豬本身的品種有關，如果分不清味道屬於哪一種豬肉，那麼建議扔掉，但下次不要去同乙個地方買豬肉， 因為買到類似豬肉的可能性很高，而且那些賣豬肉的人肉**一般不會改變。如果你想吃好豬肉，選擇乙個好的賣家是關鍵。

吃豬肉其實有很多好處，但是能不能吃到有香味的豬肉，首先要鑑別是不是變質了，如果變質了就不能吃，那麼如何鑑別調味豬肉是否變質呢？ 讓我給大家做一點分析。

如果豬肉有一點味道，可以試著炒一會兒，看看有沒有味道，如果沒有味道就可以吃了，但前提是你的胃好一點，如果你的胃本身有問題，那麼有點變質的食物很容易腹瀉或胃部不適， 那麼最好不要吃。

但是如果油炸後還有味道，那最好不要吃，因為可能已經變質了，我是這樣理解的，但是我們有乙個四川的同事，他們特別擅長做培根，有一次從老家帶了很多培根，他說是用變質的豬肉做的， 並說是用培根做的可以吃，對身體沒有影響，然後他們吃起來就沒有問題了，只是我吃的時候容易腹瀉，因為我的胃特別不好，如果吃了不好的或感冒的東西，就會容易腹瀉， 所以這仍然取決於你的個人體質。

所以肉要是有味道，要先分辨是不是變質了，如果有一點味道，可以大火蒸殺菌再吃，也可以做成臘肉吃（像我們四川同事一樣），但是如果炒了有一股酸味， 然後就不吃臘肉了，這樣的肉就要扔掉了，因為畢竟和以前不一樣了，以前大家比較窮，肉也捨不得扔掉，現在日子還算過得去，所以不要為了省錢吃屍體，不值得。

不能說絕對不能吃，小時候家裡條件不好，尤其是夏天，我買回來的肉久吃不完，就奶奶在肉上摸了點鹽掛在那兒，有時候肉有點綠， 我用開水洗淨，然後用它來炒辛奇，味道什麼都沒有。不光是豬肉，已經變得臭氣熏天的雞肉也吃過了，奇怪的是，那時候它不會吃壞肚子，但是現在，它對那些東西很敏感，只要有一點點變質，只要聞一聞，嚐一嚐，保證你有腹瀉......

新鮮的豬肉應該有魚腥味，如果有腥味，說明有兩個原因：1放置了很長時間，它變質了。 2.它是經過化學處理的豬肉。 在這種情況下，建議不要購買。 以下是去除魚腥味的方法：

找乙個鍋，裝滿冷水。 將生豬肉輕輕沖洗乾淨，放在爐子上。 **，把火開到最小，直到小到熄滅為止，然後等待半小時（時間要看鍋的大小，原則是火要小，水不要蒸）。

半小時後，你會注意到整鍋水都是紅色的（帶血的），上面漂浮著一層雜質（淋巴），聞起來很臭。 但肉還是生的，水只是溫的。

瀝乾水，用溫水沖洗乾淨，揉捏豬肉，使豬肉有魚腥味。

豬肉的味道可能不好，因為裡面已經有細菌繁殖，即使用調味料去除味道，高溫消除細菌，但被細菌侵蝕的豬肉將不再像以前一樣營養和清潔！ 如果味道不明顯，仍然可以食用。 但是，最好吃新鮮的。

鮮有正常的肉味，而變質肉中的各種胺類、吲哚類、酸類、酮類等物質，由於微生物分解蛋白質、脂肪和碳水化合物，會產生明顯的腐臭味。

變質的肉會怎樣？

肉變質後，微生物繁殖並產生肉毒桿菌毒素等代謝產物，這些代謝物會損害身體的神經並導致肌肉僵硬和癱瘓。 其他代謝物也可引起急性中毒，食用者可出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、頭暈等症狀，嚴重者可出現昏迷，甚至死於心力衰竭。

肉在冰箱裡能放多久。

煮熟的肉在冰箱中可以保鮮5天，在冰箱中可以保鮮2至3周，此外，冷藏時要包裝好，最好將肉浸泡在肉汁中，否則肉中的水分會消失，變得又幹又硬。

新鮮的豬肉會有魚腥味，不習慣聞的人會感到不舒服。

豬肉是我們餐桌上最常見的食材之一，但您知道如何購買新鮮豬肉嗎？ 專家說，如果豬肉表面暗淡、摸起來粘稠、氣味異味、髮根發紅，就不應該買豬肉。 新鮮豬肉的選擇也很巧妙。

下面就和大家分享一下挑選豬肉的點心得。

如何選擇新鮮豬肉 購買新鮮豬肉。

首先，觀察肉的顏色：健康新鮮的豬肉，瘦肉部分應為紅色或粉紅色，光澤鮮豔，液體流出較少。 脂肪部分應為白色或乳白色，質地堅硬。

第二：觀察淋巴結：健康正常豬肉淋巴結的大小和數量應正常，淋巴結橫截面顏色應為淡黃色或灰色。

第三：聞氣味：新鮮健康的豬肉氣味是帶有輕微魚腥味的新鮮肉。 不會有其他異味和難聞的氣味。

預防 措施。 一般情況下，新鮮豬肉的彈性比較好，用手指按壓形成的凹坑會很快回彈，而病豬和不新鮮豬肉的彈性會下降。

豬肉選購方法一：冷鮮肉。

冰鮮肉是首選。 冰鮮肉的優點在上一篇文章中詳細描述過，如果你不知道，你可以回頭看看，了解一下。 冷肉必須在冰箱裡出售，這與熱肉有直接區別。

喜歡熱肉或冷凍肉。 冰鮮肉在大城市比較受歡迎，但在中小城市可能不方便買到，所以只能選擇熱鮮肉和冷凍肉。 熱騰騰的鮮肉在室溫下露天擺放，放在桌子上出售，盡量早上買+剛分，買完後及時放入冰箱，冷凍2小時以上，再放入保鮮層隨時食用。

豬肉選購方式二：大品牌。

大品牌優先。 大品牌的質量比較高。 有人會說大品牌有問題不反對，但大品牌有問題的概率畢竟要小得多。

豬肉的民族品牌並不多，基本上是區域品牌。 不了解的消費者會在後期介紹各地的地方豬肉品牌，以方便購買。

豬肉選購方式三：正規渠道。

有正式渠道者優先。 線下是大型超市的首選，在縣城以上的城市非常方便。 盡量在網上選擇 JD.com、天貓、美團等，網上混魚龍比較容易，不要隨便買。

對於從正規渠道購買的豬肉，任何有問題的廠家或渠道都會主動退換貨。

豬肉的選購方法四：看顏色。

冷鮮肉的顏色看起來很新鮮、光滑、細膩等，而且不會變黑或乾燥，所以不要選擇購買。

豬肉選購方法五：觸感。

當感覺顏色異常時，應用手觸控，並用手感受：濕潤、有彈性（按壓可及時恢復原狀），不粘膩。

豬肉選購方法6：聞聞氣味。

冷肉的味道很純正。 無腥味、臭味、酸味等異味。

當豬肉變壞時，會有腐臭或魚腥味，更像是魚腥味。 變質的豬肉顏色發白，表面比較乾燥，其次肉質柔軟無彈性，會有難聞的氣味蔓延開來，像這樣的豬肉不能再吃了，以免吃完後影響身體。

新鮮豬肉結實有彈性，手指按壓後可立即恢復壓痕。

新鮮豬肉應用保鮮膜包裹並存放在冰箱或冷凍中。

豬肉的營養價值比較高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1等營養成分。

我買的豬肉很臭，我還能吃嗎？ 在這種情況下，不要吃豬肉！ 生活小貼士，生活小貼士，生活小貼士，生活小貼士。

你家裡有高壓鍋嗎，有的話，你就是喜歡這樣，先洗乾淨，沒有異味，然後，你放進高壓鍋裡，多放點公尺酒，多放點配料，茴香肉桂、蔥薑，用高壓鍋煮，這樣，肉絕對沒問題， 細菌在高壓高壓下無法生存！吃肉沒關係！

不，豬肉醜了就變質了，變質了就發霉了，你不能再吃了。 否則，到頭來，物理上的傷害是一點肉錢都解決不了的。

豬肉有一點臭味，因為細菌在發酵過程中變質了，所以建議你不要吃。

肉末有點臭，那你就別吃了，對身體不好吃，反正也不值得，吃不好，損失不大，有點臭，那就扔掉吧。

豬肉有點臭，還能吃嗎？ 我不能吃它。 只要味道好，就不能吃，所以可以把豬肉冷凍在冰箱裡。

最好不要吃，如果發臭，說明肉已經腐爛，含有一些病毒、病菌和有毒物質。

如果有異味，最好不要吃，對身體不好！

變質了，趕緊扔掉，不能再吃了，小心中毒！

豬肉有味道的原因可能有很多，以下是一些可能的原因和相應的解決方案：

1.飼料和養殖環境問題：如果豬肉來自飼料或養殖環境差的豬，可能會有異味。 建議選擇普通農場或有機養殖的豬肉。

2.肉質問題：如果豬肉的肉質不好，也可能有異味。 建議選擇色澤鮮豔、肉質細膩、有彈性的豬肉。

3.儲存問題：如果豬肉存放時間過長或儲存不當，也會產生異味。 建議購買後盡快食用豬肉或冷凍儲存。

4.烹飪問題：如果烹飪不當，也會導致豬肉產生異味。 建議採用適當的烹飪方法，如燉、燉、煮湯等，以保證豬肉的風味。

如果豬肉已經有異味裂縫，可以使用以下方法將其去除：

1.浸泡在鹽水中：將豬肉浸泡在鹽水中可以去除異味。 將豬肉浸泡在鹽水中 20-30 分鐘，然後用水沖洗乾淨。

2.浸泡在醋中：將豬肉浸泡在醋中可以去除異味。 將豬肉浸泡在醋水中 20-30 分鐘，然後用水沖洗尖刺。

3.用薑片擦拭：用薑片擦拭豬肉可以去除異味。 將生薑切成薄片後，用薑片擦拭豬肉表面，然後用清水沖洗乾淨。

4.用茶烹飪：將豬肉在熱水中焯水，然後用茶煮沸可以去除異味。