公尺飯泡了兩三天還能吃嗎？

公尺飯浸泡兩三天後仍然可以食用。 然而，當大公尺在水中浸泡兩天時，通常會流失水溶性營養物質。 如果有異味就不能吃，如果有異味，則說明它已經發酵了，不能吃但可以釀造，浸泡過的公尺飯最好。

如何儲存大公尺：

1、公尺器皿應潔淨嚴。 最好將大公尺放入罐子、罐子、桶中，並蓋緊蓋子。 如果用布袋裝大公尺，應在布袋外側放乙個塑膠袋，並將袋子綁緊。

2.將布袋浸泡在煮沸的胡椒水中，將乾公尺放入風乾袋中，然後用紗布包一些新的花椒粒，分別放在公尺飯的頂部、中部和底部。 將袋子綁緊，這樣既能防止霉變，又能驅蟲。

3、將海帶和大公尺按重量比1：100混合，每週取出海帶晾乾除潮，可保持公尺飯乾燥不發霉，並能殺滅稻蟲。

4.在飯桶裡放一些蟹殼、龜殼或青蔥，以防蟲害。

5.儲存溫度最好在8-15之間。

6.將大公尺放入塑膠袋中，每次約5公斤，將袋子綁緊，放入冰箱冰櫃48小時取出，不要立即開啟，可殺死害蟲。

7.在公尺罐底部，撒上1寸厚的草和木灰，鋪上白紙或紗布，倒入乾公尺，密封容器，置於乾燥陰涼處。

那就是看公尺飯。 （主要是加工過程中除水不同）。

普通公尺飯的含水量比較高，其實泡不泡也沒關係，提前泡好煮飯會更快。

如果是水分低的公尺飯，真的需要浸泡才能好吃，否則煮熟的公尺飯會沒有味道，感覺公尺粒硬，公尺粒小; 浸泡過的會又軟又糯。 公尺粒飽滿。

浸泡時間越長越好，10分鐘到2小時之間就足夠了，有些人為了省事，浸泡一晚是沒有必要的。

至於營養物質的流失，不是大公尺浸泡造成的，而是主要在陶商。 有些人來回洗公尺，但沒必要，快速洗兩三遍就夠了，不要揉公尺飯（雖然有人說洗好的公尺飯好吃）。

在烹飪過程中，水中的水分和營養物質會被吸回公尺飯中，所以不用擔心。 使用質量好的電飯煲或高壓鍋。

煮飯會減少營養流失。

健康指導：公尺飯在水中浸泡兩天容易滋生細菌和真菌，有一定的毒性，建議不要食用，一般用來煮粥飯，為了口感好，可以提前半小時左右浸泡煮粥，不要留著吃變質發霉的食物， 對身體非常有害。

我覺得公尺飯泡兩天一般都可以吃，只要不發酵就沒有問題，發酵後的公尺飯可以打成漿做蛋糕或者湯條，但不能變質。

大公尺浸泡兩天後就不能吃了，容易滋生細菌和真菌，有一定的毒性，大公尺在水中浸泡兩天一般都會流失水溶性營養物質，大公尺是主食之一，幾乎所有家庭的飲食中都離不開大公尺。

大公尺是用大公尺清洗、去殼、碾磨和完成成品製成的食品。 大公尺含有大公尺中大部分的營養成分和人體所需營養物質的90%以上，是我國大部分地區人民的主要食物。