什麼是酸奶底漆？ 用酸奶作為製作酸奶的介紹

酸奶底漆是你用乳酸菌粉發酵的酸奶，或者買回成品酸奶剩下不到半杯，下次你用牛奶發酵酸奶時，剩下的半杯酸奶就是酸奶底漆。

後來用於發酵酸奶。

最好使用原味酸奶作為自製酸奶的酸奶底漆。

材料：酸奶（100克）。

調味料：牛奶（3盒），乾淨的容器（1），勺子（1），酸奶機（調味）。

廚具：酸奶機。

步驟： 1.準備3盒鮮奶和1杯酸奶。

2.用沸水將容器焯水約1分鐘，主要用於殺菌。

3.將純牛奶倒入容器中。

4.倒入酸奶（作為介紹）。

5.用勺子攪拌均勻。

6. 將有蓋的容器放入酸奶機並更換蓋子。

7.開啟電源，8-12小時後，酸奶會自動製作。 我晚上做了，第二天早上 6 點拔掉插頭，把酸奶盒搬到冰箱裡。

8、新鮮發酵的酸奶可立即食用，但冷藏淨化24小時後，口感較好，香味純正。

開啟一看，酸奶像豆腐腦一樣凝固了，算是成功了，在平湖應該用鏡子來形容。

9.加入市面上的水果顆粒吃，口感會更美。

酸奶底漆是用來製作酸奶的發酵細菌，酸奶離不開酵母。

也就是說，在製作酸奶時，酸奶的剩餘部分被用作密封，相當於麵粉脂肪。

用勺子將酸奶（底漆）舀入容器中。

將一勺糖放入容器中，稍後加入，加入牛奶中，攪拌均勻。

3.蓋上蓋子，放在溫度較高的地方。

4.耐心等待約12小時，開啟蓋子，像豆腐腦一樣凝固，你就會成功。

購買酸奶乳酸菌粉，或者只用一杯原味酸奶。

有很多理論，有人說酸奶對孩子有好處，但也有人說酸奶新增劑比較重，所以少喝。

以酸奶為引子製作酸奶，需要將酸奶和純牛奶配製，然後發酵，具體如下：

成分：牛奶、酸奶。

將純牛奶倒入鍋中加熱，如下圖所示。

如下圖所示，將加熱的純牛奶倒入盆中。

在碗中加入三勺酸奶，如下圖所示。

將酸奶和純牛奶攪拌均勻，如下圖所示。

如下圖所示，將酸奶放入容器中並蓋上蓋子。

將酸奶用布包好，放置一天一夜，如下圖所示。

如下圖所示，酸奶已經準備好了。

第一次在家做的時候，我不得不從外面買一瓶酸奶作為介紹，也就是文化。 這瓶酸奶是200克，可以製作4袋鮮奶。

注意：酸奶與鮮奶的比例為1：4。 也就是說，一瓶 200 克酸奶可以搭配 4 袋 220 毫公升鮮奶。

我們還需要配製白糖，白糖的比例一般用這樣的勺子，一袋牛奶和一勺糖就可以了。

首先，將牛奶煮沸。 強調鍋一定要乾淨，鋁鍋、不鏽鋼鍋都可以，絕對不能用鐵鍋，也不能有油。 否則，產生的酸奶很容易變質。

當牛奶快要沸騰的時候，放糖，如果你先放，它就會變成糊狀，這個比例是一袋牛奶和一勺糖。 加入糖後，不斷攪拌，以免粘鍋。 當牛奶沸騰時，關火。

關火後，要晾乾，晾乾到40度左右。 這次我們用高壓鍋來打水。 利用時間將牛奶烘乾，在高壓鍋中製造水，這樣當牛奶乾燥到40攝氏度左右時，高壓鍋中的水也會剛好沸騰到40攝氏度左右。

當牛奶乾燥時，一定不能走開，必須不斷觸控鍋。 如果牛奶太冷，它不會發酵，如果太熱，它會殺死酵母。 那麼如何才能掌握這個溫度呢？

如果你是新手，你不妨使用乙個洗淨的溫度計。 當你有經驗時，你可以用手感覺到它，當你把手放在鍋上時，只是不熱，溫度幾乎是40攝氏度。 然後將酸奶倒入其中。

將酸奶倒入其中時，一定要不斷攪拌並攪拌均勻。 攪拌均勻，將牛奶倒入瓶中，但瓶子必須乾淨。 然後擰緊蓋子。

牛奶瓶已經裝滿了，我們現在看看高壓鍋裡的水，水溫也是有要求的，一定要熱，手裡面不燙。

壓力鍋裡的水溫也要求在40攝氏度左右，可以用溫度計測量，也可以用手感受一下，手感熱但不熱的時候可以關火。 然後把瓶子都放進高壓鍋裡。 接下來，緊緊蓋上壓力鍋的蓋子，按下安全閥。

小心，不要**，燉兩個小時就沒事了。 2小時後，酸奶就可以從鍋裡出來了，讓它冷卻後放入冰箱，邊走邊拿。

我們第一次做的時候，需要從外面買一瓶做介紹，然後我們可以用自己的酸奶作為介紹，但最多只能用6次，然後買一瓶新的第6次，保證質量和數量。

用勺子將酸奶（底漆）舀入容器中。

往容器裡放一勺糖（多放甜的，想放就不要放**，不怕酸），以後再加，不過我先放，主要是因為不願意讓酸奶“破相”。

3.加入牛奶，攪拌均勻。

4.蓋上蓋子放在溫度較高的地方（原來的參考值：30攝氏度需要12個小時，我家是18度的時候，早晚吃飯，晚上早上吃飯，真的是“吃”而不是“喝”，目前我家的牛奶消費量翻了一番）。

5.耐心等待約12小時，然後開啟蓋子（中間不要偷看！ ）…如果它像豆腐腦一樣凝固，它就會成功，它應該被描述為平湖的鏡子。

6.先不急著品嚐，留出5湯匙酸奶作為湘西部落解水的介紹。

Ambrosia是滅菌酸奶，不作為介紹，可以選擇非滅菌產品，按10：1的比例新增。

材料：牛奶1000毫公升，酸奶100克。

製作方法： 1、酸奶機內膽用開水消毒控制水分，倒入100克Ambrosia酸奶。

2.加入準備好的牛奶並攪拌均勻。

3.關閉內蓋，小心地將其移入主機，通電，然後關閉外蓋。

4.八小時後拔掉電源（最多不超過12小時），此時酸奶已經做好了。

5.放入碗中，加入少許蜂蜜調味即可食用。

不，它根本不是真正的酸奶，因為裡面沒有活的有益細菌，喝了之後也沒有真正的酸奶效果。

我第一次嘗試製作酸奶時，我用的是Ambrosi，不，不，不。看來下次需要直接使用乳酸酵母。

我做到了，但它根本沒有用，這意味著 Anmuki 中的所有菌株都死了。

1.用沸水將工具焯一下，以殺菌並避免其他細菌引起酸奶發酵。

2.將純牛奶倒入乾淨無油的鍋中，煮沸。 如果是剛開封的牛奶，已經消毒過了，所以沒有必要煮沸。 加熱至80度左右。

3.將煮熟的牛奶自然冷卻至45°C左右，加入100克原味酸奶，攪拌均勻。 將混合的牛奶倒入滅菌容器中並密封。

4.將裝有混合牛奶的容器放在溫暖避光的地方。 （酸奶的最佳發酵溫度在40-45度之間，人體溫度為37度，所以觸控一下就不燙手了） 發酵完成大約需要六七個小時。 冷藏後味道更好。

以酸奶為引子製作酸奶，需要將酸奶和純牛奶配製，然後發酵，具體如下：

成分：牛奶、酸奶。

將純牛奶倒入鍋中加熱，如下圖所示。

如下圖所示，將加熱的純牛奶倒入盆中。

在碗中加入三勺酸奶，如下圖所示。

將酸奶和純牛奶攪拌均勻，如下圖所示。

如下圖所示，將酸奶放入容器中並蓋上蓋子。

將酸奶用布包好，放置一天一夜，如下圖所示。

，如下圖所示的池毛，酸奶就做好了。

以酸奶為引子製作酸奶，需要將酸奶和純牛奶配製，然後發酵，具體如下：

成分：牛奶、酸奶。

將純牛奶倒入鍋中加熱，如下圖所示。

如下圖所示，將加熱的純牛奶倒入盆中。

在碗中加入三勺酸奶，如下圖所示。

將酸奶和純牛奶攪拌均勻，如下圖所示。

如下圖所示，將酸奶放入容器中並蓋上蓋子。

將酸奶用布包好，放置一天一夜，如下圖所示。

，如下圖所示的池毛，酸奶就做好了。