鵝肉好吃嗎？ 鵝和雞肉哪個更好？

鵝燉肉很好吃。 方法如下：

食材：五花肉500克，鵝肉500克。

輔料：冰糖30克，肉桂1個，八角1個，生抽醬油20毫公升，黑醬油5毫公升，蔥1把，姜適量，油15毫公升，料酒10毫公升。

1.將鵝肉切成小塊，準備一鍋冷水，將鵝肉一起煮沸，撇去泡沫，放在一邊。

2.將五花肉焯水以備後用。

3.鍋燒油，加入蔥薑片翻炒香。

4.將鵝肉和五花肉放入炒菜中，加入料酒10毫公升。

5.加入水、冰糖、肉桂和八角。

6.倒入約20ml淡醬油和約5ml深醬油，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，用中小火燉。

7.煮約1小時，大火調小汁，不斷翻炒，撒上蔥花。

8. 端上桌並完成。

製作鵝肉的最佳方法是自製鵝肉和冷鵝肉。

一、家常鵝肉的做法：

做法：1、將鵝肉洗淨切成小塊; 將青竹筍切成滾刀塊; 蔥和姜切成薄片。

2、燒油，將豆沙、蔥片、薑片放入鍋中翻炒，待香味瀰漫，將鵝肉稍稍放入炒料中，加入料酒和醬油煮熟，加入精鹽和味精繼續翻炒。

3.肉色好色時，加入適量開水，煮沸後轉小火慢慢燒，肉煮熟後，加入辣椒和青竹筍，青竹筍即可煮熟。

二、冷鵝肉的做法：

材料：雞胸肉1 2公斤，薑絲1 2杯，辣椒絲1 4杯，芹菜1 2杯，生抽醬油1 1 2大匙，紹興酒1大匙，糖1大匙。

做法：1、將鵝胸肉洗淨塗上少許鹽，加水大火煮沸，再改中火煮至血水放出，關火，蓋上鍋蓋將鵝肉燉熟，撈起放涼，再切成薄片備用。

2.用熱水將芹菜段焯水，用冷水沖洗乾淨，然後瀝乾備用。

3.將調味料和鵝片混合均勻，醃製後再放入其他食材中，上盤時可以先用筷子將鵝片排成一行，然後鋪上其他食材，最後倒入醬汁。

香辣燉鵝：材料：大白鵝1只，油少許，鹽適量，蔥1根，鮮薑8片，紅辣椒幹5個，花椒粒3克，八角1顆，生抽醬油30克，老公尺酒450克，冰糖8塊，麵粉2塊，水適量。

1.將整隻鵝挑起洗淨，切成小塊。

2.將水放入鍋中煮沸，然後放入鵝塊。

3.煮沸後煮5分鐘，去除血泡。

4.將肉擰緊後取出。

5.放入容器中以備後用。

6.再取乙個炒鍋，加少許油。

7.放入冰糖，用小火煎糖，等待糖融化起泡。

8.立即將鵝塊放入炒菜中進行著色。

9.加入醬油翻炒。

10.加入舊公尺酒，煮沸。

11.放入調味料。

12.加入適量水，蓋上肉塊，蓋上鍋蓋。

13.用大火煮沸，用小火燉。

乙個小時後，鵝肉煮熟了。

15.事先將浸泡在溫水中的麵粉皮上，將麵粉皮切成小塊。

16.加入適量鹽。

17.當粉皮透明柔軟時，即可從鍋中取出。

18.成品。

鵝肉含有人體生長發育所必需的各種氨基酸，其成分接近人體所需氨基酸的比例。 鵝肉的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉類低得多。

鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸含量高，尤其是亞麻酸，比其他肉類多，對人體健康有益。 鵝油的熔點也很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。

我只吃過鵝蛋，但從來沒有吃過鵝肉，所以不知道怎麼做才好吃。 大概就像大家說的，做乙隻烤鵝會很好吃，我以前在港劇裡聽說過烤鵝什麼的，不知道港人說的鵝是不是我們這邊的鵝（同樣的東西叫同名字）。

具體方法不知道，但鵝肉是避免鴨梨的，和吃發燒一樣。

鵝肉要避免吃雞蛋，吃會傷到活力。

最近網上看到有人說，蒸公尺粉肉的方法做鵝肉也很好吃，但是我沒有說公尺粉肉怎麼做，不知道公尺粉肉怎麼做，老人們應該可以問問。

感覺馬馬虎虎。

每年過年的時候，奶奶家都會有鵝肉，不過我覺得和鴨肉差不多，不過我更喜歡吃鴨肉。

鵝肉最好燉。

首先將鵝剁成塊，將鵝肉在水中焯水，加入蔥、姜、料酒除去異味，煮沸後撈去清洗乾淨。 倒入油，加入相應的底料翻炒，加入鵝肉繼續翻炒，倒入啤酒。 當鍋沸騰時，加入冰糖、鹽等調味品，用小火燉乙個半小時即可出鍋。

鵝肉要看方法，有的很好吃！

每個人的喜好和口味都不一樣，所以最好自己嘗試一下。

睜眼鵝，又稱五龍鵝、疤眼鵝等，是一種肉蛋兼備的鵝品種。 鵝的生長效能極強，新生兒體重約70克，270天齡可達3500克左右。 它不僅生長速度快，而且肉質也更好，營養豐富。

肌肉纖維粗大，脂肪含量適中，膽固醇。

含量低，蛋白質含量高達18%。

2.皖西白鵝

皖西白鵝是中華鵝的典型代表，一般養殖區為安徽西部和河南信陽。

該地區也被當地人稱為古石鵝。 這種鵝生長速度快，肉質好，羽毛質好，覓食力強，皖西白鵝成年公鵝一般公斤，雌鵝5-6公斤。

馬崗鵝是一種生長迅速、耐粗暴餵養、產蛋量多、早熟易育肥、肉質鮮嫩的鵝品種。 馬崗鵝被列為廣東省“四大名雁”之首，其肉質細長，脂肪適中，口感鮮嫩順滑，口感濃郁，深受消費者喜愛，暢銷國內外。

獅子頭鵝。 它是中國最大的鵝品種，成年公鵝重10-12公斤，雌鵝略低於9-10公斤左右。 獅頭鵝有“天下鵝王”的美譽，全身都是寶物，鵝翅+鵝脖子+鵝頭+鵝肉。

鵝掌+鵝肝。

鵝胗+鵝蛋各具風味，肉質獨特。

5.蘭德鵝

蘭德鵝原產於法國，國內有很多地方引進它，常叫大雁。 其成年體重公鵝7000克，母鵝6000克，朗德鵝是產脂肪肝最有名的鵝，這種鵝的肝臟特別肥大，平均可達800-1000克，我國引進後，品種栽培加強後，產肝能力優於原有品種， 通常可以達到一公斤左右。

馬崗鵝的鵝肉最鮮美，馬崗鵝是一種生長迅速、耐受粗粒產蛋、早熟易育肥的鵝肉。 肉質鮮嫩的鵝種。 馬崗鵝被列為公司四大名雁之手，脂肪適中，口感順滑，口感鮮嫩，深受消費者喜愛。

讓我告訴你！ 不管是什麼樣的肉！ 只要你全心全意地投入其中！

如果加上精湛的廚藝，那就太好吃了！ 鵝肉在30-60斤之間，鵝蛋根據不同地區3-6元乙個！ 鵝肉含有蛋白質、脂肪、維生素A、B族維生素、菸酸、糖。

鵝肉蛋白質含量高，富含必需氨基酸、維生素、微量元素，脂肪含量低。 鵝肉營養豐富，脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康非常有益，適合人群：糖尿病、食慾不振、呼吸急促和疲勞。

不適合人群：**過敏、腸胃無力、**潰瘍等患者。 選項：

鵝肉的面板乾燥，白色或淡黃色，略帶淺紅色。 不要選擇肉和皮表面乾燥的肉，或大量水分和鬆散脂肪的肉。

烹飪：

鵝肉的品牌並不能說明鵝肉有多好吃，最好的鵝肉應該是那種不用飼料餵養的鵝肉。

鵝和雞肉哪個更好？ 其實鵝肉和雞肉很有營養，有的人願意吃鵝肉，有的人願意吃雞肉，但就我而言，我喜歡吃雞肉，因為雞肉的肉質比較細膩。

鵝肉的雞肉應該很好吃，大家經常吃這種雞肉，鵝肉可能比較少，如果有病人，建議不要吃鵝肉。

鵝和雞肉哪個更好？ 就鵝肉而言，一般來說，這應該是根據自己喜歡的，我覺得總的來說，因為記錄比較硬一點，她的味道應該比較嫩一點，應該是雞肉比較好吃。

當然，雞肉更好吃。

據說鵝肉的價值更高，但鵝肉的**明顯高於雞肉，不是普通人能吃的東西。

其實我個人覺得雞肉比較好吃，有的是因為鵝肉，瘦肉太多了，牙齒總是塞得滿滿的，所以雞肉比較好吃。

比起雞肉，鵝肉應該雞肉更美味！ 雞肉又嫩又營養！ 鵝肉，肉線比較粗，不容易消化！

我覺得雞肉更好吃，因為我在日常生活中習慣了吃雞肉，但是鵝肉也更好吃，只是沒有雞肉那麼有嚼勁。

鵝肉和雞各有特點和味道，兩者的營養價值都很高，所以通常可以根據自己的口味做出合適的選擇，適當地食用，這樣更有利於有效的營養補充。

我有發言權，因為我也吃了很多鵝肉。 一般來說，鵝腿肉是最好的，比雞肉好。

鵝和雞肉哪個更好？ 相比之下，雞肉比鵝更美味、更美味、更有營養。

普通的雞肉和鵝肉在肉質上更好吃，更容易吃，但具體方法和廚師個人口味，很難說哪個更好，從營養學的角度來看，雞肉的蛋白質含量更高。

我覺得雞肉味道更好，也許我不知道怎麼煮鵝，我煮的鵝不如我煮的雞肉。

鵝肉和雞門都是很好吃的禽肉，兩者哪個更好？ 取決於每個人的口味。

雞肉很好吃，所以很多人都喜歡吃雞肉，只是因為雞肉不知道它更香。

其實我覺得這個聲音好的人，其實我覺得這個聲音其實是因為這個人的味道，很有可能是肌肉發達的，有些人更喜歡吃雞肉。

1.將鵝肉切成小塊，將切好的鵝肉塊放入盆中，加適量水浸泡一會兒，加入適量料酒和薑塊浸泡30分鐘，30分鐘後倒水放在一邊，將辣椒王切成兩半， 用爐子切紅辣椒，將鵝頭、雞翅、雞胗、肝臟放入鍋油中，加入一勺鹽，炒至金黃，放入肉桂、八角、草果、鵝肝炒金黃撈出，放入鵝肉、一勺鹽翻炒，放入月桂葉、白紐扣、鵝肝， 生薑翻炒香，加入大蒜、白酒、甜醬、醬油、蠔油、乾辣椒，加水大火煮沸，高壓鍋中壓6分鐘，倒回去加入辣椒王、紅辣椒、辣椒、蔥結，增稠火，減少汁液。

2.鍋中加入適量食用油，中火加熱油，油熱後倒入切碎的蔥片、薑片、蒜片和二角茴香，炒香後用控水倒入鵝肉，將鵝肉炒好後變色， 加入適量醬油、砂糖、油翻炒30分鐘，30分鐘後加入大量開水，放入肉桂、月桂葉、辣椒乾，用大火燒開水，轉中火燉1小時，待水沸騰後轉中火燉1小時，加入切好的土豆塊燉20分鐘， 燉至土豆變軟腐爛，加入一勺鹽和一勺胡椒粉調味，收集汁液後關火，盛在盤子裡。

1、先將鵝肉洗淨，清洗乾淨後直接在鍋裡焯一下，冷水煮沸，加入料酒、薑片、蔥結煮沸。

2、然後拿出來，用清水洗兩次，可以更好的去除魚腥味;

3.然後我們切一些薑片和蔥，加熱油，加入一把冰糖，炒成糖色。

然後加入鵝肉翻炒，這時我們加入蔥、姜、蒜、乾辣椒、月桂葉、肉桂一起翻炒，然後加入淡醬油2勺、黑醬油半勺、料酒2勺、鹽1勺、胡椒粉1勺，繼續翻炒5分鐘;

4.最後，我們加入栗子。

炒好後，加入開水，水量不超過食材，先用大火煮沸，然後轉小火燉1個半小時，然後耐心等待;

半個時辰，鵝煮熟了，栗子煮熟了，蓋子濃濃的香味撲鼻而來，好香;

這個大鐵鍋太大了，就放出來放進保溫性好的砂鍋裡，吃的時候可以很熱;

這種鵝肉的肉質非常細膩醇厚，口感鹹香，而且在北方做法的基礎上做了一些改進，口感也很好，鵝肉的營養價值非常高，富含優質蛋白質，大人小孩都可以多吃！