改善動脈硬化的最佳食物是什麼

多吃植物蛋白，如豆製品和復合碳水化合物，如澱粉

1、多吃植物蛋白（如豆製品）和復合碳水化合物（如澱粉等），少吃單碳水化合物（如糖、蔗糖、蜂蜜和乳糖等）。

2.多吃富含維生素C的食物，因為維生素C可以促進膽固醇羥基化，從而減少膽固醇在血液和組織中的積累。

3、宜多吃高纖維食物，因為膳食纖維不易被人體胃腸道消化，攝入高纖維食物可以改善大便習慣，增加大便量，使糞便中的膽固醇及時排出，從而降低血清膽固醇含量。

4、宜多吃水產和海鮮類食物，如海帶、海蜇、貽貝、海藻、羊栖菜、海藻等，這些海鮮是極好的蛋白質和不飽和脂肪酸，以及多種無機鹽，有阻礙人體腸道吸收膽固醇的作用。 中醫認為，這類食物具有軟化和化結的作用，因此經常食用可以軟化血管。

5.宜吃低鹽飲食，因為鹽中的鈉會增加血漿滲透壓，使血壓公升高，高血壓會對動脈粥樣硬化和冠心病產生不良影響。

6.宜多吃紅辣椒、牛奶和魚。 特別是高膽固醇的人應該吃紅辣椒、牛奶和魚。 科學家發現，紅辣椒中含有一種叫做辣椒素的物質，可以有效降低體內的膽固醇。

牛奶中含有一種乳清酸，可以抑制肝臟中膽固醇的合成，降低血液中的膽固醇水平，牛奶營養豐富。 魚含有魚肝油，具有降低膽固醇的作用。

7、宜多食用植物油，如大豆油、植物油、花生油、芝麻油等。

多吃一些活血活化瘀、軟化血管的食物和藥物，如海帶、黑木耳、丹參等。

7.藏紅花等

動脈硬化的表現主要由血管病變和受累器官缺血程度決定，大多數早期動脈硬化患者幾乎沒有臨床症狀。 對於中期動脈硬化患者，大多數患者或多或少有心悸、胸痛、胸悶、頭痛、頭暈、四肢冷麻、四肢痠痛懶惰、跛行、視力下降、記憶力減退、失眠、失夢等臨床症狀。

動脈硬化是動脈的一種非炎症性病變，使動脈壁增厚和變硬，失去彈性，並使管腔變窄。 動脈硬化是一種隨著年齡的增長而發生的血管疾病，其模式通常發生在青春期，並在中老年時惡化和發展。 男性多於女性，近年來，該病在中國逐漸增加，成為老年人死亡的主要原因之一。

戒菸，因為吸菸會改變血液的粘度，血液變得粘稠，容易停滯。

茄子。 它含有較多的維生素P，可以增強毛細血管的彈性，因此對高血壓和動脈粥樣硬化的防治有一定的作用。

洋蔥。 含有強血管擴張劑前列腺素A，能擴張血管，降低血液粘度，降低血管壓力，洋蔥還含有二烯丙基二硫醚和含硫氨基酸，能增強纖維蛋白溶解活性，具有降血脂和抗動脈硬化的作用。

蒜。 含有揮發性辣椒素，能消除血管內堆積的脂肪，降脂作用顯著，是治療高脂血症和動脈硬化的良藥。

蘋果。 蘋果富含多醣酸、類黃酮、鉀和維生素E、C，能分解體內堆積的脂肪，對延緩和預防動脈粥樣硬化有顯著作用。

海帶。 海帶中含有豐富的岩藻多醣和海帶，其活性與肝素相似，不僅可以預防血栓，還可以降低膽固醇、脂蛋白，抑制動脈粥樣硬化。

玉公尺。 玉公尺脂肪含量豐富，其脂肪中不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%。 它有助於體內脂肪和膽固醇的正常代謝，並能減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動脈血管。

蜂蜜：富含維生素C、K、B2、B6和胡蘿蔔素，能改善冠狀動脈血管血液迴圈，預防動脈硬化。