死螃蟹可以吃嗎？ 死螃蟹可以吃嗎

不，螃蟹，外表不好看，走路橫衝直撞，但味道卻極好吃，尤其是江蘇羊城湖出產的大閘蟹，在深秋時節體脂糊黃色，聞名於世。 新鮮的螃蟹，非常好吃。 但是，如果螃蟹被抓到，鮮味就會消失，人吃後可能會中毒。

那麼，原因是什麼呢？ 螃蟹生活在水中，喜歡吃水中的死魚、死蝦等腐爛的動物屍體，螃蟹體內會感染某些細菌。 特別是河蟹多生長在骯髒的河塘中，蟹內外都有大量的病菌。

活蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外; 一旦螃蟹死亡，體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有些細菌還會產生毒素，如果人吃了這樣的螃蟹，會引起食物中毒，常見的表現是噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉; 嚴重者可出現脫水、電解質失衡、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血症等。 如出現上述情況，應立即將患者送往醫院，給予葡萄糖生理鹽水或複方氯化鈉靜脈滴注，補充補液，並鼓勵多喝水、多喝茶。 應及時補鉀以維持電解質平衡，並給予敏感抗生素以控制和預防感染。

低血壓患者給予血管加壓藥和其他對症治療。 因此，在購買螃蟹時，一定要注意它們是否新鮮，不要購買死蟹，尤其是河蟹，在使用時要徹底煮熟，以殺死螃蟹內外汙染的細菌。

螃蟹是我們大家都非常喜歡吃的食物，一旦到了吃螃蟹的季節，就停不下來，生活中很多人吃螃蟹都會買螃蟹，很容易導致螃蟹死亡，那麼死螃蟹可以吃嗎？

死螃蟹可以吃嗎

死螃蟹不能吃。 螃蟹喜歡吃水中的死魚、死蝦等腐爛的動物屍體，某些細菌會在螃蟹體內積聚。 特別是河蟹多生長在骯髒的河塘中，蟹內外都有大量的病菌。

活螃蟹可以通過體內的新陳代謝排出細菌，但是一旦螃蟹死亡，體內的細菌就會繁殖，其中一種叫做變形桿菌，它可以使人體內的蛋白質脫羧，從而產生組胺，當組胺積累到一定量時，人吃了就會中毒，常見的表現是噁心， 嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重者可出現脫水、抽搐，甚至休克。

吃螃蟹的注意事項

1.不要吃螃蟹的胃、腸、鰓等部位

螃蟹喜歡吃腐爛的食物，它的胃、腸、鰓等部位往往含有大量的細菌和有毒物質，所以在吃螃蟹的時候，不要把這些東西放在嘴裡，更不要咀嚼和咬，吃前應把這些部位去掉。

2.禁止吃死螃蟹

3.避免吃生螃蟹

雖然螃蟹種類繁多，但它們都生長在淤泥中，以動物屍體和腐殖質為食，它們的體表、鰓和胃腸上都布滿了各種細菌。 如果生吃，很容易受到細菌感染。 因此，生螃蟹不能食用，必須徹底清洗、蒸熟，才能放心食用。

4.不要吃半生不熟的螃蟹

螃蟹通常攜帶肺吸蟲和副溶血性弧菌，如果不消毒或殺死，可能會導致副吸蟲或細菌性食物中毒，嚴重時可能會危及生命。 螃蟹生吃蝦活吃的說法是不科學的。

5.不要攝入過量

6.不要和柿子一起吃

螃蟹富含蛋白質，柿子含有較多的單寧和果膠。 螃蟹和柿子一起吃時，蛋白質與單寧結合，容易沉澱固化成難以消化的物質。 由於單寧具有收斂作用，還能抑制消化液的分泌，使凝固物質留在腸道內發酵，引起嘔吐。

腹瀉等中毒症狀。

死螃蟹不宜食用，因為螃蟹死後身體會產生相關的毒素，如果吃了死螃蟹，很可能會引起中毒。

螃蟹蛋白質豐富，味道極好，深受很多人的歡迎，但是活蟹如果不注意保養就容易死，那麼死蟹可以吃嗎？ 讓我們來了解一下。

01 河蟹體內外都有大量的細菌。 活蟹可以通過身體的新陳代謝將細菌排出體內; 一旦螃蟹死亡，其體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有些細菌還會產生毒素，人吃時會引起食物中毒。

02 螃蟹含有較多的組氨酸，螃蟹死亡的時間越長，體內積累的組胺就越多。 即使螃蟹煮熟了，這種毒素也不容易被破壞。 組胺是一種有毒物質，在體內積累到一定程度時會引起中毒。

03 螃蟹本身是冷的，吃多了容易引起腹瀉，而且死蟹本身除了冷性外還含有大量的毒素，在這種情況下會引起腹瀉、中毒等相關症狀，所以死蟹是不能吃的。

04 吃螃蟹一定要吃新鮮新鮮的螃蟹，這樣才能有效健康。 而且不要吃太多螃蟹，否則會引起腹痛、腹瀉等相關症狀。

05 蟹肉味道鮮美營養，含有大量的蛋白質和脂肪，以及較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質。 每500克螃蟹含有克蛋白質、克脂肪、克糖、毫克磷、毫克鐵和適量的維生素A。 它既是滋補品又是美味佳餚，深受人們的歡迎，經常是婚宴上的主菜。

但是，它不適合孕婦。