如何在家製作色彩鮮豔、風味濃郁的冷豆腐沙拉？

將乾燥的腐竹掰成小段後，在水中浸泡4小時，直至浸泡並撕成條狀。 從青椒中取出種子，切成小塊; 將蔥切成蔥塊，加水放入鍋中，煮沸後，倒入浸泡過的腐竹，大火煮沸，煮半分鐘。 取出腐竹，讓它冷卻，瀝乾並放在一邊。

鍋中加油，加入花椒，用小火慢慢炒至花椒香氣散去，然後取出花椒; 在油中加入青椒、蔥和除美極鮮味汁和芝麻油以外的所有調味料，用小火煮沸，關火，將瀝乾的腐竹倒入調味料中，加入美極鮮味汁和芝麻油，攪拌均勻。

將腐竹放入鍋中，用冷水浸泡，按重物，浸泡5小時，膨脹後，切成3厘公尺長的段，將新鮮的蘑菇洗淨，撒成小塊。 將炒鍋放在火上，放水燒開，加入腐竹和新鮮蘑菇，取出鍋以備後用。 將炒鍋放火，放油加熱，將姜稍微炒熟，加入料酒、雞湯、精鹽，調整口味，放入腐竹，燉至香，加入味精，用水澱粉勾稠，倒入香油，放在盤中。

在炎熱的天氣裡，廚房就像乙個蒸籠，做飯絕對是一項艱苦的工作。 如果想偷懶，就做一道冷盤，既能避免桑拿的痛苦，又能清爽開胃，一石二鳥。 腐竹和木耳用水浸泡，洗淨，黃瓜洗淨後，切成小條，用鹽微鹽醃製，倒出醃製好的水，鍋裡放水，加少許鹽，水煮沸後，加入腐竹和木耳，煮約2分鐘，放出，瀝乾水分，倒入黃瓜， 將腐竹和木耳放入容器中，加入2湯匙辣牛肉醬和2湯匙豆豉醬，攪拌均勻。

將腐竹浸泡在溫水中，切成小塊，放入大碗中，加入清湯、蔥、姜、鹽、料酒煮20分鐘，從鍋中取出，放在一邊。 將胡蘿蔔和紅辣椒洗淨，切成絲，將芹菜洗淨切成寸段，然後將三者放入沸水鍋中煮一會兒，取出，加入鹽、味精、紅油和腐竹拌勻。

將浸泡過的食材切成小塊：芹菜莖切成小塊，蒜片，大蔥切成絲，香菜切塊，其他所有東西都切成顆粒。 將薑蒜切碎後，加入適量冷開水和少量鹽浸泡1小時，加入半勺油和兩勺紅油攪拌均勻備用。

倒油後，根據個人口味加入淡醬油、味精、糖紅油、薑汁和蒜汁，攪拌均勻，撒上香菜。

準備當天的量，然後將其浸泡在桶中的冷水中。 浸泡約 5 至 6 小時，然後取出並切成整齊的小塊。 冷豆腐時加入胡蘿蔔丁和青菜丁，以增加菜餚的色澤和提高利潤，冷豆腐時加入油、鹽、醬和醋。

等待調味料混合均勻，自己品嚐甜鹹（以後抓鹽量）。

將水燒開，然後將腐竹倒入沸水中，關火併浸泡腐竹。 舀起，加入芝麻油、醬油和糖混合，最後撒上炒好的芝麻。 不到5分鐘就能做好的冷盤，味道出奇的好，是我在家吃的一道菜。

將腐竹浸泡在溫水中，不要太久，水要寬，不要松。 開水時，內外的硬度和柔軟度不同。 如果油炸，應該稍微軟一點，如果當冷盤吃，應該稍微硬一點！

腐竹的味道非常好吃，除了冷沙拉之外，我們還可以用它來燒烤，這也很好吃，搭配啤酒真的很好吃。

1.烤腐竹配五花肉，腐竹和五花肉融合，可以使腐竹吸入肉汁，變得更可口 2蒸腐竹、炸腐竹等，不管用什麼方法，腐竹嘗起來像肉，而且比肉好吃。

讓冷腐竹變得美味的關鍵是將食材炸得香，倒在腐竹上，然後調味，如下：

食材： 腐竹200

輔料：辣椒15個，大蒜1個，香油1勺，香菜3個，雞精2勺，鹽2勺，植物油2湯匙。

1.將胡椒粉和大蒜切碎。

2.腐竹，斜切，易嘗。

3.放入植物油，比平時多炒一半，然後將辣椒和大蒜加熱翻炒香，加入鹽和雞精。

4.油炸後，直接倒在腐竹上。

5.加入芝麻油。

6.加入香菜，攪拌均勻。

7. 完成。 <>

筆記：冷沙拉可能很難品嚐，因此比平時的炒菜多加一半的油、鹽和雞精。

將腐竹用冷水浸泡至軟，放入白砂糖、醬油、蠔油醋、黑醬油、淡醬油、雞精、小公尺辣香菜、蒜末、蔥丁放入碗中，攪拌均勻，倒入腐竹中攪拌均勻。

準備腐竹時，將腐竹浸泡並切成小塊，放在盤子上，然後加入蔥薑，然後加入鹽、醬油和蠔油。

第一件事是將腐竹浸泡至軟，然後還應該將腐竹切成條狀，擰乾所有水分，放入乾淨的容器中，然後加入醋、辣椒、鹽、雞精、香菜、蔥碎、小公尺辣、蠔油、淡醬油，攪拌均勻。

如何製作冷腐竹？ 將木耳豆腐浸泡，焯水30秒，加入鹽、糖、大蒜、淡醬油、陳醋、花生、香菜、辣椒油，攪拌均勻。

如何製作冷腐竹？ 浸泡後，將豆腐從鍋中取出，用冷水倒去兩次，加入鹽、砂糖、淡醬油、陳醋，加入黃瓜和大蒜、花生，加入一些辣椒油和香菜。

幾個簡單的步驟將教您如何製作美味的冷豆腐。

冷豆腐，好吃又好吃。

感謝您的支援！ 下一期的配菜“冷腐竹”將更新菜“冷沙拉”。

難怪餐廳的冷腐竹沙拉這麼好吃。

將腐竹兩面煎，配上辣椒十三香芝麻準備辣醬，炒好後加入辣醬。

如何製作冷腐竹？ 將豆腐切成小塊，從水中撈出，加入胡蘿蔔絲、黃瓜絲、蔥末、薑蒜、少醬油和醋，攪拌均勻。

將浸泡過的腐竹切成小塊，將木耳、腐竹和紅辣椒絲在沸水中焯水，然後通過冷水，將辣椒麵、大蒜、姜、鹽、淡醬油放入碗中，倒入熱油刺激香味，倒入腐竹菌中攪拌均勻。

幾個簡單的步驟將教您如何製作美味的冷豆腐。

冷豆腐，好吃又好吃。