雞蛋可以儲存多長時間？ 你怎麼能把雞蛋儲存很長時間？

在溫度2-5級的情況下，雞蛋一般可以儲存乙個月左右，冬季常溫下儲存15天，夏季常溫儲存10天。

延長保質期的方法。

1.雞蛋放入冰箱存放前不要清洗，有汙垢的雞蛋可以先用溫水浸泡的半濕頭髮擦拭。

2、大頭朝上，小頭朝下，垂直放入冰箱可長時間保鮮。

3、最好在雞蛋表面均勻地塗上一層食用油，或用保鮮膜包好放入冰箱，這樣可以防止蛋殼中的水分蒸發，防止外界細菌侵入雞蛋。

液體石蠟保鮮方法 將新鮮雞蛋放入液體石蠟中染色1-2分鐘，取出，乾燥24小時後再存放在罐子裡，100天後檢查，保鮮率仍可達100%。 泡鹼保鮮法又稱矽酸鈉、玻璃油，是一種透明、無毒、無色、無味的粘稠凝膠狀液體，能粘附在蛋殼上，堵塞蛋殼上的毛孔，防止雞蛋中二氧化碳的排出，並隔離外界細菌的入侵，防止細菌繁殖，具有防腐能力。 製備方法為：

選擇45-56波美浸泡鹼，以2：30的比例加水攪拌均勻，最後調整成波美。 儲存時，輕輕地將雞蛋放入氣泡鹼溶液中，液位在雞蛋表面上方 5-10 厘公尺處以隔絕空氣。

新鮮雞蛋的有效期約為 7 個月。 二氧化碳氣體儲存方法 將新鮮雞蛋放入儲藏庫內，密封起來，用50%-60%的二氧化碳氣體填充，以抑制雞蛋釋放的二氧化碳氣體，減少其呼吸作用，以達到新鮮度。 蜂蠟混合物保鮮方法 將10份蜂蠟、2份酪蛋白、一部分糖和100份水混合，然後將新鮮的雞蛋放入，浸泡幾秒鐘後取出晾乾，儲存半年，好雞蛋率在96%以上。

草灰的儲藏保鮮方法 以罐子、罐子或罐子為容器，先在底層鋪上一層約10厘公尺厚的乾木灰，再鋪上一層雞蛋和一層灰，最後一層灰稍厚一點，放在通風乾燥的地方， 可儲存一年。包衣保鮮方法 將豬油燒成成熟油，每1公斤加入灰黃黴素克，新鮮雞蛋用1%過氧乙酸滅菌，然後將配製好的豬油塗在蛋殼表面，塗佈後放入容器中。 每公斤鮮雞蛋消耗7克油，可儲存5個月不變質。

或 1.不要粘在水上。2.確保空氣流通（開放式儲存）。 3.室溫低於20度可儲存1周左右（個人生活經驗）。

粘殼雞蛋已經變質，它們的雞蛋含有大量細菌。 吃這種雞蛋的人會患上細菌性痢疾等疾病。 我希望你不要再吃帶粘殼的雞蛋了。

儲存小貼士———買的雞蛋一定要放在冰箱裡，這是大家都知道的。 但是你放的時候，你要把大頭朝上，小頭往下放，所以恐怕你不知道吧？ 這不僅可以防止微生物侵入蛋黃，還有助於確保雞蛋的質量。

你知道雞蛋是一種會呼吸的東西嗎？ 蛋殼的尖頭部分有小圓孔，是空氣進出的地方（稱為氣室）並控制雞蛋的呼吸。 因此，如果鼓脹部分向下翻動，呼吸會惡化並降低其新鮮度。

存放在冰箱中時，請保持尖端向下突出的一面，就像盒裝雞蛋一樣。 如果與魚、韭菜、芹菜等氣味濃烈的食物放在一起，雞蛋會吸收這些氣味，無論是煮還是炸，氣味都不會消散，所以存放時要小心。

新鮮的雞蛋在冰箱裡冷藏一周到半個月，如果想長期儲存，就醃成鹹蛋。

一周內的新鮮雞蛋是最好的，真的沒有這樣的條件，最多半個月，通常存放雞蛋的大端，不容易破裂。

10天-1個月左右。 雞蛋的保質期在不同季節和不同溫度下是不一樣的。 夏季，雞蛋在室溫下可以儲存三天左右，而在冬季，溫度相對較低，在室溫下可以儲存15天左右。

如果將其儲存在2-5°C的冰箱中，即長時間儲存，則保質期會更長，通常在40天左右。

雞蛋的價值。

蛋黃富含卵磷脂、甾醇、蛋黃、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D和B族維生素。 這些成分有利於改善神經系統的功能，所以雞蛋是一種很好的健腦食物。

雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和人體所需的鐵、鈣、鉀等礦物質，蛋白質是優質蛋白質，對肝組織損傷有修復作用。

一般來說，雞蛋在室溫下的保質期為15天。 當溫度為2-5時，雞蛋的保質期為40-60天; 當溫度低於15時，雞蛋的保質期約為30天。 當夏季溫度在25以上時，雞蛋的保質期為7-10天。

無論環境如何，建議在 1-2 天內食用煮熟的雞蛋。

說到雞蛋的保質期，在美國等國家，通常以45天為限，雞蛋在滅菌、運輸、銷售過程中，要求存放在7攝氏度以下。 目前在國內超市銷售的散裝雞蛋一般不標明生產日期和保質期，品牌盒裝雞蛋的保質期根據儲存溫度不同而不同，一般在30-60天之間，有的產品包裝建議雞蛋儲存溫度應為2-6攝氏度，有的則沒有標明儲存溫度。 由於打蠟和其他處理，盒裝雞蛋的儲存時間可能比散裝雞蛋稍長。

在室溫下，新鮮雞蛋可以儲存十天左右而不會變質。

你買的雞蛋最好在半個月內吃掉，不要放太久，它們會變質，壞雞蛋吃完就會中毒。

1.放入冰箱。

雞蛋最適宜的儲存溫度是5 7，即放在冰箱和冰櫃裡存放，如果買一整盒雞蛋，最好和盒子一起放在冰箱裡，這樣可以最大程度保證雞蛋的新鮮度。 在冰箱裡，雞蛋可以存放長達兩個月，但在10天內，雞蛋的質量是最好的。

2.不要沖洗要儲存的雞蛋。

存放前不要清洗散裝雞蛋，因為蛋殼上不僅有氣孔，還有一層薄膜，在清洗過程中會破壞膜，細菌很容易通過毛孔進入雞蛋，加速雞蛋的變質。 品牌盒裝雞蛋也不需要清洗，因為這些雞蛋在工廠裡經過了清洗、消毒、貼膜等工序，可以很好的保證雞蛋的質量。

3.雞蛋的大頭朝上。

雞蛋必須頭部朝上放置，頭部朝下放置，直立堆放，而不是水平堆放。 因為雞蛋是會呼吸的東西。 蛋殼的大頭有一些小圓孔，是空氣進出的地方，負責雞蛋的“呼吸”。

4.放入冰箱的雞蛋不應反覆移動。

存放在冰箱中的雞蛋不應反覆移動。 特別是天氣炎熱的時候，從冰箱裡拿出來的雞蛋要盡快吃完，不要放回冰箱裡，因為雞蛋忽冷忽熱的時候，表面會產生小水滴，細菌會附著在蛋殼表面。

5.雞蛋不宜與揮發性物質混合。

不要存放含有強烈氣味的食物成分的雞蛋，如蔥、姜、蒜等。 因此，蔥、姜、辣椒等物質的強烈氣味會通過蛋殼上的孔隙滲入雞蛋，加速雞蛋的變質。

雞蛋的營養。

每100克雞蛋含有克蛋白質，主要是卵清蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，人體蛋白質的組成非常相似，人體對雞蛋蛋白的吸收率可高達98%。 每100克雞蛋含有11-15克脂肪，主要集中在蛋黃中，也非常容易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、甾醇、蛋黃素和鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D和B族維生素。

乙個雞蛋含有半個蘋果或半杯牛奶的卡路里，但它也含有 8% 的磷、4% 的鋅、4% 的鐵和 12.12% 的人體日常需求6%蛋白質，6%維生素D，3%維生素E，6%維生素A，2%維生素B，5%維生素B%維生素B6。 這些營養素對人體至關重要，它們起著極其重要的作用，例如修復人體組織、形成新組織、消耗能量以及參與複雜的代謝過程。

最好將雞蛋放在冰箱裡冷藏，因為冰箱裡4°左右的恆溫和冰箱裡的濕度特別適合存放雞蛋，存放在冰箱裡的雞蛋即使存放了乙個多月，也一如既往地新鮮。 將雞蛋的尖端朝下存放，以便雞蛋的大頭（氣室）可以呼吸，並且不會損壞儲存的雞蛋。

將雞蛋存放在冰箱中時，不要用廣告清洗雞蛋amp 布或水，因為蛋殼表面有一層薄膜，如果用濕布清洗和擦拭會破壞，導致細菌進入雞蛋內部。 如果雞蛋表面髒了，只需用乾布擦拭即可。

最好將雞蛋存放在密封容器中，以免與其他食物一起聞到氣味。 如果沒有冰箱存放雞蛋，可以用公尺糠或鋸末掩埋，因為這些物質有一定的透氣性，避免蛋殼暴露時蚊蟲叮咬，但雞蛋應盡快食用。

煮雞蛋時蛋殼經常會破裂，避免破殼的基本方法是“煮冷雞蛋”。

蛋殼破裂的原因是蛋清蛋黃在加熱時體積膨脹，液體的膨脹速度大於固體蛋殼的膨脹速度，當內容物中的液體體積大於蛋殼的容量時，蛋殼破裂。

但是，雞蛋中的蛋白質在凝固時會收縮，如果雞蛋加熱得很快，當蛋清的外層加熱膨脹時，內部仍然很冷，沒有膨脹，總膨脹相對較小，蛋殼膨脹的容量增加，雞蛋內氣室的容量可以承受， 而且它不會爆裂。

當加熱繼續時，內層開始受熱膨脹，蛋清外層已經凝固收縮，總膨脹相對較小，蛋殼不會爆裂。 快速加熱的最佳方法是直接在沸水中煮雞蛋。 方法如下：

水燒開後，將冷雞蛋放入小漏勺中，用沸水煮8分鐘煮徹底（如果想吃水煮雞蛋，可以減少煮沸時間），既可以避免燙手，又可以防止它們破蛋殼而出，時間容易控制。

只需保持水沸騰並保持低熱量即可。 雞蛋應該是冷的，剛從冰箱裡拿出來的雞蛋還是冬天最好，比如雞蛋夏天不要存放在冰箱裡，把雞蛋在冷水中浸泡一會兒冷卻下來也可以減少破殼。 冬天，雞蛋和水比較冷，就算用冷水煮，只要水少一點，加熱快一點，蛋殼一般都不會破裂。

1.雞蛋如果放在冰箱中冷藏，可以儲存乙個月。 如果夏天在室溫下儲存雞蛋，可以存放10天左右，如果冬天在室溫下儲存雞蛋，可以存放15天左右。 雞蛋是母雞產下的雞蛋，所以雞蛋也蛋和雞。

2.雞蛋營養豐富，如：蛋白質、脂肪、氨基酸，雞蛋殼很薄，要輕拿輕放; 雞蛋的食用方式如下：煮雞蛋、西紅柿炒雞蛋、蛋羹和炒雞蛋。

1.雞蛋在室溫下的保質期為15天。

2、溫度為2-5時，雞蛋保質期為40-60天; 當溫度低於15時，雞蛋的保質期約為30天。 當夏季溫度高25天前時，雞蛋的保質期為7-10天。 無論環境如何，建議在 1-2 天內食用煮熟的雞蛋。

<>1.注意隔離：新鮮雞蛋是有生命的，需要不斷通過蛋殼上的毛孔呼吸，因此具有吸收異味的功能。

2、不要密封存放：國家高階食品檢驗員王楠認為，有些人認為雞蛋髒兮兮的，所以密封隔離在塑料盒裡，這是不對的。 因為雞蛋在儲存過程中還需要呼吸，向外蒸發水分，並存放在塑料盒中，因此盒子內部不透氣，內部環境潮濕，會溶解蛋殼外的保護膜而失去保護作用，加速雞蛋的變質，所以要注意。

3、貯存前不要用水洗：雞蛋不能用水洗，蛋殼外面的保護膜是水溶性的，洗滌會破壞保護膜。 平時可以買乾淨的雞蛋，或者買普通的雞輪畝蛋，分開存放在冰箱裡，避免交叉汙染。

1.注意隔離。 新鮮的雞蛋是有生命的，它們需要不斷地通過蛋殼上的毛孔呼吸，因此它們具有吸收異味的功能。 如果在貯存過程中與大蒜、韭菜等有異味的食物混入，雞蛋會產生異味，影響食用效果。

因此，在儲存雞蛋時，應注意將它們與其他食物隔離開來。

2.不要密封儲存。 有些人覺得雞蛋髒了，把它們放在塑料盒裡密封“隔離”，這是不對的。 因為雞蛋在儲存過程中也需要“呼吸”，向外蒸發水分，存放在塑料盒中，盒子不透氣，裡面的環境潮濕，會使蛋殼外面的保護膜溶解，失去保護作用，加速雞蛋的變質，要注意。

3.存放前請勿用水清洗。 雞蛋也不能用水洗，蛋殼外面的保護膜是水溶性的，用水洗會破壞保護膜。 您通常可以購買乾淨的雞蛋，或購買普通雞蛋單獨存放在冰箱中，以避免交叉汙染。