做豬蹄的時候，魚腥味比較濃，怎麼去除這些魚腥味呢？

雖然豬蹄的脂肪含量低於豬身體其他部位，但吃很多豬蹄仍然會導致肥胖。 此外，在吸收豬蹄中豐富的營養成分的同時，也要注意食物的搭配。 知道魚腥味要容易得多，可以去除魚腥味或抑制魚腥味。

只要不能吃腥味，就沒事了。 但最好去除魚腥味，對吧？ 然後它出來最美味。

然後我們必須從豬蹄中提取魚腥味。 黑醬油兩兩，料酒兩，辣椒乾五。 蓋上爐子，從高壓鍋壓力閥啟動，按壓約20分鐘停止火，將豬蹄冷卻，讓它冷卻，酒很美，除了香味或熏香外，沒有異味。

<>豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，在烹飪過程中可以轉化為明膠，使其可以與大量的水結合，從而有效改善機體的生理機能，並能起到延緩衰老的作用。 第二步：將豬蹄用冷水焯水，鍋中放水防止豬蹄有異味，加入適量公尺酒和青蔥，放入豬蹄煮沸，待豬皮腫出後拿出去洗去汙垢。

讓豬蹄更香可口。 倒入開水（無豬蹄），加入淡醬油、白砂糖、白醋（酸甜味不會捏，可用勺子試試湯的味道，根據口味調整），攪拌均勻，蓋上蓋子，燉乙個小時。

如果想去除豬蹄的腥味，可以用火、浸泡、擦洗、焯水、新增除臭調味品，使食物味道濃郁，這些方法只能用一兩種，或者全部用，視情況而定。 新鮮的豬蹄在空氣中停留的時間越長，面板就會越粘，魚腥味就越濃。 中醫講究看、聽、問、找源、開對藥。

對這三項措施應採取，首先是頭髮和毛囊，它們可以通過火碳化。 準備乙個鍋，裝滿水，清洗豬蹄並將它們放入鍋中。 燉約30分鐘。

確保水溫不要太高，以便豬肉煮熟。

可以把豬蹄的皮脂腺烤熟，然後洗淨，焯水時一定要加入這些無味的調味料。

我們應該放一些料酒，這樣才能去除魚腥味，也可以放一些新鮮的調味料，這樣就沒事了。

豬蹄可以多次浸泡清洗，然後用薑片和料酒焯一下。 這樣可以大大去除豬蹄的腥味。

先將豬蹄在沸水中焯一下，然後加入少許蔥、姜、蒜、八角、肉桂，再煮一會兒，這樣可以去除這些腥味。

豬蹄的腥味怎麼處理，放點醬汁或者醬油燉

1.去除豬蹄上的豬毛 先用鬍鬚刮掉豬蹄上的毛，先刮幾下，用手摸摸豬蹄，如果不刺痛，基本都剃乾淨，然後用清水沖洗乾淨。 用冷水浸泡 豬蹄事先用刀斜切，然後用冷水浸泡，需要2個多小時。

2.將購買的豬蹄在燃氣灶上用小火烤至微黃，用淡鹼性水浸泡15分鐘，用鋼絲絨球擦白清洗乾淨，去毛，用開水焯水，放入準備好的生薑、蔥、花椒、料酒，這些調味料和豬蹄可以一起燉煮，以去除異味，使豬蹄的味道更好。

3.將新鮮的豬蹄切碎，放入鍋中用水煮沸，煮至豬蹄中的血水流出後再撿起來，一定要用溫水洗掉上面的油漬，不能用冷水，這樣豬蹄就不容易燉了， 將洗淨的豬蹄放入熱水鍋中，加入生薑、蔥、料酒和幾顆花椒，再加入一整顆核桃，這樣豬蹄可以快速燉熟，並有去除異味的作用。

4.將豬蹄焯水，焯水時放上橘皮和花椒，倒入一勺白葡萄酒，去除魚腥味。 如果您仍然覺得它的味道，請在烹飪過程中倒入一碗浸泡在胡椒中的花椒水。

以燻豬蹄為例，可以用香料焯水去除魚腥味和刺激，常見做法如下;

材料：豬蹄2根，小蔥2根，鮮薑1根，八角3顆，花椒15克，紅糖30克。

1.燒開水，加入新鮮生薑、八角、花椒、蔥，再加入適量鹽，如下圖所示

2.然後放入豬蹄，大火煮沸，小火煮約50分鐘，豬蹄完全煮熟後瀝乾水分。

3.攪拌另乙個鍋，加入紅糖。

4.放入熱氣騰騰的抽屜中，將豬蹄放入鍋中。

5.開啟大火，冒煙5分鐘。

6.最後，刷上一層香油。

用料酒、蔥和生薑焯一下。

成分; 2只豬蹄。

輔料; 八角2個，月桂葉2片，香果1個，肉桂1個，冰糖3個，黑醬油15克，料酒20克，黃豆醬15克，生抽醬油25克，辣椒乾2個，蔥適量，辣椒粉適量，生薑適量，熟白芝麻適量。

準備香噴噴的烤豬蹄。

1.將豬蹄倒入鍋中，用冷水倒入鍋中，然後加入料酒、蔥和薑片，**。

2.水沸騰後，撇去表面泡沫，焯水約3分鐘。

3.將豬蹄轉移到電飯煲中，然後加入淡醬油、料酒、黑醬油和黃豆醬，然後加入鹽和各種配料，然後倒入足夠的水。

4.將內膽放入電飯煲中，燉乙個半小時。

5.用筷子測試一下，豬蹄很容易被刺穿。

6.然後取出表面的水來控制水分，然後將其轉移到烤盤中，提前放入預熱的烤箱中，在200度下烘烤10分鐘。

7.從烤箱中取出，在表面撒上一層辣椒粉和煮熟的白芝麻，再次放入烤箱，在200度下烘烤五分鐘。

8.香噴噴的烤豬蹄成品。

豬蹄是人們愛吃的美味產品，而且富含膠原蛋白，但有一件事不容忽視。 也就是說，豬蹄的脂肪含量很高。 豬蹄中膠原蛋白的美不是絕對的。

因為過去缺油缺水，蛋白質和脂肪都缺，可以吃富含蛋白質和脂肪的豬蹄，自然會給身體補充能量，讓你的臉變得更好。

不管豬蹄做得好不好，要做好都不容易。 豬蹄有大魚腥味，味道不好，魚腥味重，豬蹄的腥味也可以去除。 然後我會告訴你一些去除魚腥味的方法。

首先，我需要橘皮，胡椒粉，這兩個。 這兩樣東西都會在每家每戶的廚房裡。 製作豬蹄時，加入幾片皮革和10多顆花椒粒，倒入一勺香草，去除豬蹄的腥味。

如果你認為魚腥味還沒有消失，那麼在製作過程中，倒入一碗花椒和泡沫製成的胡椒粉，以徹底去除豬蹄的魚腥味。

豬蹄腥味的“天敵”是花椒，不管怎麼做，加熱水加一把，肉質新鮮，不會有魚腥味。 有興趣的朋友可以嚐嚐浸泡在汁液中的豬蹄，用醃料煮豬蹄，再配上幾顆辣椒，味道不錯，香味恰到好處，在鍋裡輕輕燉一會兒，新鮮的辣豬蹄就完成了。 特別是蘸上果汁和調味料時味道更濃郁，餐桌上香氣四溢，大大增強了食慾。

材料：豬蹄10000條（約600克），辣椒5個，公尺椒5個。

調味料：蔥2個，姜3片，鹽4克，白醋30克，花椒3克，生的10克，蘋果醋15克，蠔油10克，糖3克，香油適量。

產量： 1將豬蹄洗淨並切成小塊。

2.在鍋中加水，加入豬蹄、青蔥、生薑和胡椒粒。

3.倒入香草，用大火煮沸，轉小火，徹底煮熟。

4.Minato，公尺辣椒切碎，放入碗中。

5.加入生菜、蘋果醋、蠔油、糖和芝麻油製成浸泡過的果汁。

6.將豬蹄放入碗中，然後將配料放入其中。

烹飪小貼士：

1.有兩種小方法可以去除魚腥味。 陳飛，這是四川辣椒。 這兩樣東西都會在每家每戶的廚房裡。

2.做豬蹄的時候要加熱，加熱的時候放幾片皮和10多粒花椒，倒上一勺香草，可以很好的去除豬蹄的腥味。

3.如果認為魚腥味沒有被清除，可以在製作過程中倒入一碗帶有胡椒泡沫的青椒，以徹底去除豬蹄的魚腥味。

如果想去除豬蹄的腥味，可以在燒水中加入料酒和蔥薑去除魚腥味，然後可以加入一些月桂葉、肉桂等，在煮沸時增強風味。

可以把八角肉桂、月桂葉、四川花椒等一起煮，這樣就可以蓋住豬蹄的腥味，非常好吃。

您可以使用料酒或生薑來去除魚腥味。 這非常適用，很多家庭都這樣做。

可以多加料酒、生薑等，醃製一會兒，再洗豬蹄。

然後在烹飪時，應倒入適量的料酒，然後加入蔥、姜、蒜和各種香料。

首先，在煮沸的時候，要先用一些調味品醃製，這樣煮沸的過程中就不會有魚腥味，而且口感也很好，最重要的是沒有其他味道。

先將豬蹄用沸水焯一下，然後放入鍋中，加入適量的鹽、蔥、姜、蒜、八角、茴香，去除魚腥味。

其實我研究了很多人去除豬蹄腥味的方法，發現大部分都不是為了去除腥味，而是為了壓制腥味哈哈。 我說的都是真的，用蔥薑調味料什麼的，其實都是壓魚腥味的，對吧，我們吃的不是豬蹄的味道，而是調味料的味道，知道魚腥味要容易多了，可以去魚腥味或者壓魚腥味。

將豬蹄剁成塊，放入鍋中，加水煮沸，煮至豬手上的血和水全部流出，然後舀起豬的手，然後開啟水龍頭反覆沖洗，豬蹄浸泡在無血水中後用水清洗， 用清水焯水，醃製時加入一些生薑、料酒糖、果皮、糖，以去除魚腥味。

要介紹該方法，將新鮮的豬蹄切成小塊，刮下並用刀清洗。 將水和薑片和蔥放入鍋中，煮沸，放入豬蹄中煮五分鐘，取出，刮擦洗淨。 油趁熱，倒入切碎的胡椒炒香，倒入豬蹄翻炒兩三分鐘，倒入料酒、淡醬油，倒入發酵豆腐汁，用小火慢燉1小時。

豬蹄中蘊含的豐富的膠原蛋白在烹調過程中會與水結合，轉化為明膠，因此可以增強**細胞的吸水能力，緩解乾燥、皺紋、過早衰老的問題。 在日常生活中，去除豬蹄異味最常用的方法一般是火焯水，製作時會加入蔥薑、料酒等，只要是新鮮健康的豬蹄，經過這樣簡單的處理，製作出來的食物一般是吃不到異味的。

第一步：去除豬蹄上的豬毛 先用鬍鬚刮掉豬蹄上的毛髮，先刮幾下，用手摸摸豬蹄，如果不刺痛，就基本剃乾淨，然後用水沖洗乾淨。 很多人認為，這一步豬蹄上的毛已經被徹底清理乾淨了，其實還是會有一些細毛，應該用煤氣灶烘烤，去除手指和表面之間殘留的一些毛髮，豬毛燒焦後，再用鬍鬚剃幾次， 以便更仔細、更乾淨地處理殘留的毛髮。

因為豬毛本身會有強烈的魚腥味，只有徹底清洗乾淨後，豬蹄的魚腥味才會淡一些。 這裡特別提醒的是豬蹄裂紋。 這個地方是豬蹄的主要氣味之一，也是雜質和油脂最多的地方，所以一定要刮幾次，因為這個位置不容易刮。

它可以用刀劈成兩半。 第 2 步：浸泡在冷水中。

豬蹄事先用刀斜切，深入骨頭，然後用冷水浸泡，需要2個多小時，這樣才能把血浸透。 如果時間緊迫，您可以跳過此步驟，直接進行第三步。 第 3 步：焯水。

將豬蹄切成塊放入鍋中，加入蔥、姜、料酒，燒開水煮5分鐘，可以看到鍋裡會漂浮一層汙垢，取出再用清水沖洗乾淨，雖然這種方法可以使豬蹄的腥味去除比較乾淨， 但這種做法的效果會導致豬蹄鮮味的喪失。

如果要去除豬蹄的腥味，需要在烹飪前將豬蹄焯一下，並在水中加入生薑和1分料酒。

方法是將新鮮的豬蹄去掉毛髮和剃掉，切開去去內骨，用鹽醃製。 準備使用時，將其卷成圓棒狀，用乾淨的布包好，用細長的草繩從頭到尾緊緊地纏繞起來，放入鍋中煮熟，取下繩子和包布，切成蹄肉塊冷敷。