你怎麼切辣椒？ 切碎辣椒的製備

材料：紅辣椒2000克。

輔料：生薑50克，大蒜50克，鹽180克，烈酒25毫公升。

步驟：1將紅辣椒洗淨，晾乾至幹。 這種辣椒只是略帶辣味，肉質厚實。

2.這個盤子裡有一點胡椒粉，可以增加辣味。

3.切除椎弓根。

4.將大蒜和生薑去皮。

5.打成天鵝絨。

6.將辣椒切碎，放入鍋中。

7.加入切碎的生薑和大蒜。

8.加入食鹽。

9.加入高酒精度的酒。

10.攪拌混合。

11.把它放在瓶子裡，像這樣。

幾個辣椒太少了，拉不動，至少一兩斤吧？

洗淨，冷卻晾乾（無生水），切碎（帶上防護手套），放少許鹽（多一點，否則會酸），少許糖（調味），用玻璃瓶密封，放在陰涼處6-7天，即可拉動。

吃的時候，放一點香油和一點味精，很好吃。

如果要剁胡椒魚頭，至少要用半瓶切碎的胡椒、魚頭（要是大熊魚頭），切成兩半，先用鹽閹割，放在盤子裡，在魚頭上密密麻麻地鋪上一層切碎的胡椒粉，將蒜頭剁碎放上去， 倒入少許雞精水，淋上少許植物油，蒸15分鐘，就可以開始吃拉了。

湖南切辣椒的做法。

切碎的辣椒是我家餐桌上不可缺少的食材，但市面上出售的辣椒大多是用爛辣椒切碎的，極不衛生。 而且超市裡賣的東西要麼太鹹，要麼太貴，所以我必須自己做。

切辣椒其實並不難做，麻煩的是切菜的過程。

準備鋒利的辣椒（一斤半），如果怕辣，可以買不那麼辣的肉辣椒。

切掉辣椒莖。

將辣椒切成小塊。

切碎一塊生薑、大蒜和辣椒。

我用了 750 克辣椒（一磅半），所以我加了 60 克精鹽。

待5至10分鐘至辣椒醃料（這是非常必要的，否則會變幹不好吃），加入300克食用調和油或任何可以不燃燒使用的油，倒入瓶中，然後加入50克油密封，密封儲存3天後才能食用。

順便說一句，如果你喜歡吃辣椒蘿蔔，你可以把市場上買到的蘿蔔乾浸泡在冷開水中（約15分鐘），用精鹽揉搓至蘿蔔變色，與切碎的辣椒混合均勻，用香油密封並裝瓶3天，很脆， 辛辣而芬芳。

如何製作切碎的辣椒：材料：紅辣椒2000克。

輔料：生薑50克，大蒜50克，鹽180克，烈酒25毫公升。

步驟： 1.將紅辣椒洗淨後，晾乾至幹。 這種辣椒只有微辣，果肉很厚。

2.此盤內有少許胡椒粉，以增加辣度。

3. 去除椎弓根。

4.將大蒜和生薑去皮。

5.攪打成泥。

6.將辣椒切碎，放入鍋中。

7.加入薑末和大蒜。

8.加入食用鹽。

9.加入烈酒。

10.攪拌均勻。

11.把它放在瓶子裡，就完成了。

我們家的每個人都喜歡吃辣椒。 做飯的時候，我經常把各種辣椒混合在一起，比如醃辣椒、切碎的辣椒、辣椒醬等。 在辣椒的眾多做法中，切碎的辣椒可以說是一種廣泛使用的辣椒，可用於蒸魚、炒或拌麵條。

它的味道非常辛辣和令人愉快，尤其是開胃。 切辣椒的方法是什麼？

方法1：青椒和紅辣椒 小公尺辣椒取決於你做了多少鹽。 1公斤胡椒粉，70克鹹大蒜，生薑和一茶匙白葡萄酒。

1.將青椒和紅辣椒洗淨並瀝乾。

2.放入絞肉機中。

3.破碎。 4.加入鹽和少許白葡萄酒。

5.攪拌混合。

6.靜置一小時。

7.找乙個密封的罐頭，72小時後品嚐！

方法2：1要準備小紅辣椒，一定要有薄皮和厚肉。 首先，用清水清洗灰塵，但要記住，清洗乾淨的紅辣椒必須在陽光下或通風處晾乾。 如果想快點，可以用乾毛巾或紙巾擦乾。

2.辣椒首先從中間切成兩半。 在這一點上，許多人可能不明白他們為什麼要這樣做。 相信我告訴你，你以後還會再這樣做，主要是因為你害怕辣椒裡有蟲子。 記得切開每個辣椒，看看有沒有隱藏的蟲子。

3.然後切成方塊。 這裡不建議使用絞肉機，因為絞肉機將辣椒磨成果肉，所有的水分都出來了。 即使你把辣椒做成切碎的辣椒，它們也不好吃，它們充滿了水分，只剩下辣椒皮。

4.把切碎的辣椒放在乙個比較大的容器裡，加點薑粉，但這裡我們需要記住一件事，不要放蒜末，因為我們家裡沒有新增劑，所以大蒜很容易變綠。

5.新增更多辣椒最重要的是鹽，所以一定要新增更多，因為鹽可以防止辣椒變質。

6.還需要放幾塊冰糖，這樣可以起到酥脆的作用。 加入冰糖後，泡椒口感很酥脆，可以放一點高檔酒或兩個鍋頭。

7.用勺子攪拌均勻，確保每個辣椒都醃製好。

8.最後，將其放入玻璃罐或塑料罐中，但請記住，該罐子必須是無油無水的。

9.一定要蓋好，密封嚴密，不要漏氣。

清洗辣椒時，晾乾至表面無水分，去掉莖，然後攪拌辣椒，用攪拌機攪拌生薑和大蒜，混合在一起放入盆中，加入適量食用鹽和白酒，攪拌均勻，放入密封罐中， 你就可以開始了。

第一步是採摘新鮮的紅辣椒清洗乾淨，然後切成薄片，用菜刀連續切碎，然後加入鹽，讓它們在鍋裡靜置一會兒。

製作方法是先將辣椒切成段，然後在鍋中加熱油，將辣椒放入鍋中煎炸，聞到香味時，說明切碎的辣椒已經做好了。