用醋浸泡豆子的方法，將豆子浸泡在醋中的醃製方法

醋浸豆到底是什麼，如果你想做刺山柑，我這裡有個方法。

購買新鮮的嫩豆。

轉到兩端。 徹底沖洗。

排乾水。 然後用冷水煮沸兩次，以充分滲透原水。

浸泡在泡菜罐中。

加入醃料鹽。

加入酒。 蓋上蓋子，在祭壇的邊緣加入冷白色，密封好。

它可以在四天內食用，但要等到 20 天後亞硝酸鹽水平最低時。

切記：辛奇罐的邊緣也要加入涼白，不要加入原水，罐子邊緣的水要定期加入，定期清洗;

我第一次盡可能多地做，我醃製了一段時間才選擇吃。 罐子裡的鹽水可以儲存起來以備下次使用。

我的罐子裡已經有成熟的鹽水了，所以每次新增新的泡菜時，我都會酌情加入醃鹽，不同的菜餚的鹽是不同的，比如醃辣椒。

PS：服用醃製食品時，先用溫水洗手，不要將汙垢和油帶入辛奇罐中，這樣會使整罐辛奇變質。

5000克新鮮豆類。 鹽400克，新鮮薑蒜100克，花椒15克，香料15克，白酒50克，糖50克。 1.先將鹽、大蒜、生薑、胡椒粉、香料、糖放入冷卻區。

配料：長豆、小辣椒、一小撮花椒、鹽、少許酒。

方法：1豆子洗淨後，去掉末端，在陰涼處徹底乾燥表面水分; 將辣椒洗淨，晾乾。

2.鍋中加水，加入胡椒鹽煮沸，繼續煮2分鐘，充分冷卻，倒入辛奇罐中，浸泡在豆子和辣椒中，倒入白葡萄酒，用水密封，醃製一周。

成分：豆類、食鹽、陳醋、八角、生薑、月桂葉、紅辣椒、紅糖、四川胡椒、濃酒。 去掉豆子的頭和尾，洗淨，用鹽殺水，顏色會更綠，把豆子打成結，晾乾。

將生薑切成薄片，掰開八角茴香。 鍋燒熱，加入水、八角、月桂葉、生薑、鹽、花椒、紅辣椒、紅糖煮香，關火冷卻。 <

醋浸豆成分：豆、鹽、陳醋、八角、生薑、月桂葉、紅辣椒、紅糖、四川花椒、烈酒。

1.首先，去掉豆子的頭和尾，洗淨，用少許鹽殺水，顏色會更綠，將豆子打結並晾乾。

2.將生薑切成薄片，掰開八角，使八角茴香更香。

3.鍋燒熱，加入清水、八角、月桂葉、生薑、鹽、四川花椒、紅辣椒、紅糖煮沸帶出香味，關火冷卻。

4.準備乙個乾淨的罐子，加入豆子，乾辣椒，陳醋和白葡萄酒。

5.將冷的烹飪水倒入罐子中，讓水溢位豆子。 蓋上蓋子加水，隔絕豆子與空氣的接觸，過來就可以吃了。

1.配料：長豇豆1500g，紅辣椒適量，八角茴香適量，鹽適量，花椒適量，白酒適量。

2.去除您購買的豆子的頭部和尾部後，洗淨並瀝乾水分。

3.煮沸一鍋開水，水量約1500ml，加鹽使鹽融化，倒出水，待沸水完全冷卻，加入八角、四川花椒、紅辣椒、薑片。

4.將瀝乾的豆子放入乙個大罐子中，並在水中滴幾滴酒，以防止舊醃料開出白色。

5.密封罐子後，在罐子邊緣放一些水，最後在陰涼乾燥的地方滴兩滴酒3-5天，然後就可以吃了。

6.該吃飯了，味道還可以。

1.將長豆洗淨，晾乾孫大碧表面的水分。 將水、鹽和一把胡椒粒加入乾淨無油的鍋中，煮沸並繼續煮 2 分鐘冷卻。

2.將長豆捲入泡菜罐中，加入涼胡椒鹽水，確保豆子浸沒，將酒倒入罐中，然後掀開罐蓋，上邊緣充滿口水，將瓶子放在陰涼通風處。

3.5-7天左右就可以了，時間越長，酸味越濃。

1.將長豆洗淨，徹底乾燥表面水分。 將水加入乾淨無油的鍋中，約1500毫公升水和50克鹽，加入一把花椒粒，煮沸後繼續煮2分鐘，待其充分冷卻作為浸泡豆子的水。

2.將長豆捲入辛奇罐中，加入世界核心冷卻的胡椒鹽水，確保豆子完全浸沒，將高濃度的酒倒入罐中，蓋住罐口，將扭結罐外側的上邊緣裝滿水，最後將瓶子放在陰涼通風的地方。

3.5-7天左右就可以了，時間越長，酸味越濃。 時間到了，可以開啟嚐嚐，但如果不夠酸，就需要延長時間。 浸泡過的豆子雖然可以直接食用，但最好先切碎，快速炒熟後再吃，這樣更健康，味道更好。

注意事項： 1.豆類應為鮮嫩的豆類，顏色呈綠色，無蟲眼，硬爽。 較白的品種不夠脆，不應使用。 豆子清洗乾淨後，應徹底乾燥，不應有生水。

2、浸泡豆子的容器必須清洗乾淨，不能找油，不能用原水，也不能用開水燙傷。

3.一定要確保豆子完全被鹽仿水淹沒，辛奇罐的上邊緣應始終用水儲存，以具有密封效果。