燕窩怎麼煮？ 如何製作燕窩

冰糖燕窩由凱凡拉美食網提供 色澤潔白，細膩柔軟，甜美滋養。 菜式： 中餐 類別：

滋補成分： 水果 烹調方法： 蒸 命中：

44 難度：正常 8 小時 30 分鐘 配料及份量：水毛燕窩 250 克、甜櫻桃 25 克、冰糖 250 克。

方法：1將含水的燕窩放入小盆中（將幹燕窩浸泡在清水中。

三四個小時後，去掉毛髮，除去雜質，用沸水輕輕浸泡，取出用冷水浸泡四個小時，最後浸泡在一鍋開水中，舀起，用溫水沖泡，倒出原汁，再用溫開水沖泡， 倒出原汁）、甜櫻桃片; 2.鍋中加入500克冰糖，煮至糖化汁粘稠，用紗布濾去雜質，然後將150克淨糖汁倒入燕窩小盆中，倒出糖汁，再將剩餘的淨糖汁洗淨放入燕窩中，在籃子抽屜裡蒸五分鐘， 並撒上櫻桃片。

用溫水浸泡約3小時，然後用手將燕窩順著質地撕開，將鳥羽挑入裡面，倒出浸泡過的水，將洗淨的燕窩放入瓷碗中，倒入純淨水或冷開水改變燕窩表面，放入3-5顆冰糖， 紅棗（或枸杞）2顆，然後將瓷碗放入加水的鍋中（只要水是瓷碗的三分之一高），蓋上蓋子，燉半小時。參考資料：Lovers' Nest Bird's Nest Recipe。

龍眼燕窩湯。

食品配料。 成分。

20克燕窩。

成分。 12 龍眼肉加適量冰糖。

步驟： 1.將乾燥的燕窩在水中浸泡3-4小時，燕窩輕輕膨脹後倒出水，然後用清水浸泡，用小相機輕輕剪出漂浮的燕窩羽毛。

2.這是浸泡過的燕窩。

3.將浸泡過的燕窩撕成條狀，用手撕開，用手指磨燕窩角。

4.將加工好的燕窩倒入燉鍋中，加入純淨水浸泡燕窩。

5.準備12個龍眼。

6.龍眼殼去皮，肉洗淨。

7、將龍眼肉倒入燉鍋中，蓋上燉杯，在水面上燉; 燉半小時後，加入適量冰糖，繼續燉20分鐘。

龍眼營養價值：

1.龍眼富含葡萄糖、蔗糖、蛋白質、維生素和礦物質，其中菸酸和維生素K的含量在其他水果中是罕見的。

2.龍眼的營養價值也是水果中最好的，自古以來就被認為是極好的滋補品。

功效和功能。

味道甜美、溫暖、平淡。 滋養心脾，活氣活血，健脾強胃，補筋。 治療焦慮脾臟、頭暈、失眠、病後或產後無力、脾虛引起的出血。

增強大腦，鎮靜神經。 龍眼含有多種營養成分，具有健腦、滋心脾、鎮靜神經、治療失眠、健忘、心悸等功效。

1.取乙個燕窩，以克為單位稱重。

2.倒入涼爽的開水或純淨水，開始浸泡。

3.浸泡時間為5-6小時，當燕窩呈半透明時，說明浸泡已準備好。 （如果想加快浸泡時間，可以用溫水浸泡，而且一定不能用很熱的水，這樣會破壞燕窩中的營養成分）。

4、燕條浸泡好後，將燕條一一撕開，用漏勺換幾次水，拿下一些小燕羽鑷子，就這麼簡單，原料就準備好了。

5.讓我們再稱一次！ 浸泡、稱重後，除以幹燕窩，是毛髮的八倍！！ 超級強大！！ 浸泡完成，蠶絲晶瑩剔透。 （哈哈，好燕窩的化身！ ）

6、將燕窩放入燉鍋中，加入冷開水或純淨水，水位高於燕窩;

7.將燉鍋放入鍋中，從外面加水到燉鍋的高度1 2。

8.將燕窩放入燉鍋中，燉約45分鐘，若在燃氣灶中燉，小火半小時即可，燉完後表面會呈現少量泡沫，略帶沸騰、粘稠，有蛋清香味（如果喜歡軟糯的味道， 燉時間可以稍長一些，但不要太長，否則燉菜味道不好）。

9.到時候關火，加入適量的冰糖攪拌均勻。 好吧！！！ 美味濃郁的燕窩做好了。 晶瑩剔透，蛋清香噴噴，味道很爽，大家趕緊！

總結。 燉燕窩的注意事項。

1.水量：燕窩浸泡後，倒入燉鍋中，適量加水，燉時加水量過少，燕窩容易變硬太乾，建議蓋上燕窩; （燉菜）。

2.溫度：用大火將水煮沸，然後轉為文火; （防止高溫水）。

3.各種成分應分開煮沸。 主要器具：電磁爐或家用液化爐、帶蓋陶瓷燉鍋、不鏽鋼鍋、濾網、勺子、牛奶杯。

4.燕窩燉的時間越長越好，如果燉得太久，可能會破壞其蛋白質組織，減少其營養。

5.燉完後，立即取出燉鍋，不要保溫，容易融化水。

你怎麼燉燕窩？

等一下，親愛的。

燕窩泡多久。

您好，很高興為您解答，燉燕窩！ 將燕窩放入湯中慢慢燉煮，燉燕窩最好的方法是用無氯水燉，蒸餾水和礦泉水都可以，每人燉量為3-5克。

燉燕窩的時間也與燕窩的種類和質量密切相關，一般血燕窩燉1 2小時，白燕窩燉30分鐘至1小時左右，燕絲燉30分鐘，燕條燉1小時，燕餅燉1 2小時。

燉燕窩時，可以加入火腿、雞肉、鶴鵪鶉、鴿子蛋等。 雞湯或蘑菇湯燉燕窩，單一鮮嫩，風味香氣撲鼻，美妙無比。

燉燕窩的注意事項1水量：燕窩浸泡後，倒入燉鍋中，適量加水，燉時加水量過少，燕窩容易變硬太乾，建議蓋上燕窩; （燉菜） 2

溫度：用大火將水煮沸，然後轉為文火; （防止高溫進水） 3各種成分應分開煮沸。

主要器具：電磁爐或家用液化爐、帶蓋陶瓷燉鍋、不鏽鋼鍋、濾網、勺子、牛奶杯。 4.

燕窩燉的時間越長越好，如果燉得太久，可能會破壞其蛋白質組織，減少其營養。 5.燉完後，立即取出燉鍋，不要保溫，容易融化水。