如何挽救玉公尺發酵的失敗 50

看來是漁夫，發酵失敗，要看看玉公尺有沒有臭味，氣味不影響築巢。

芽谷的做法：

1. 1：購買5斤芽粒，用冷水或熱水浸泡1天：

2、將浸泡好的花蕾倒入銻鍋或鐵鍋中煮沸：煮至花蕾皮破

3、將煮熟的花蕾倒入籃子中，冷卻晾乾

4：將冷卻乾燥的熟芽粒放入可裝5斤芽粒的實心塑膠袋中，加入4斤曲生效，或均勻放半斤麴酒，密封：放在陽台上或窗台外，用繩子綁起來。

溫度超過20度3天，這種芽餌不怕陽光，釣魚時取適量的替代：築巢、餌都用它：是我們常用的釣鯉魚、草魚、鯡魚、綠浪魚、武昌魚、鯽魚的特製餌料。

2.與沸水混合，放入保溫瓶中。 保溫一天，然後在高壓鍋中按壓兩個小時，取出後再冷卻到40度左右。 用未滅活的老刀和尚法麵包的酵母，它不是白酒基哈。

如果想要濃烈的酒，就多加一些老燒，如果想要甜味，就少加點。 酵母在其包裝上有有用的量。 充分混合，放入乾淨的瓶子中，然後放入加熱設施中。

用不需要的衣服等填充泡沫盒。

第四，先將幹玉公尺粒在冷水中浸泡24小時，然後加水煮沸，用小火慢燉，煮熟的玉公尺粒不冷也開花，放涼後加入適量泡打粉（天使酵母），密封一周。

5.帶皮玉公尺煮熟，煮熟後帶上少許原汁原味+蜜月+酒麴酒+玉公尺味，密封袋曬太陽，有酸味後取出，去皮放入麩皮中，再密封吸水。

六、夏秋兩季是釣鯉魚、草魚、鰱魚、鱅魚、綠魚等大魚的好時機，為了能夠幫助全國各地的垂釣者釣到大魚，我們推薦一款夏季釣草魚特效餌料：玉公尺粒40，麥粒20，玉公尺粉10， 小麥谷 10，穀物酒糟 20。製作方法如下：

將玉公尺粒和麥粒煮熟，浸泡大，將玉公尺麵和麥穀攪拌在一起，加入少量水，攪拌均勻，在鍋中蒸20分鐘，然後將上述4種材料一起攪拌，放入密封的黑色塑膠袋中，在袋口噴灑一些麴酒， 密封後放置2-3天後再使用，使用時再混合酒糟。這種誘餌快速築巢引魚，停留時間長，效果很好，缺點是準備過程比較麻煩。 使用麝香玉公尺粒作為誘餌，或在飼料中用玉公尺粒鉤住。

釣草魚不像釣鯉魚，用玉公尺粒鉤釣草魚時，鉤尖要從玉公尺粒果園的側面穿透，鉤尖必須露出臍部。

如果玉公尺在糖化之前就開始發酵，那麼釀造所需的大量糖就會丟失，最終產品的質量也會受到影響。 針對這種情況，可以採取以下措施：1

增加糖化酶的用量：在發酵過程中加入適量的糖化酶，有助於加速糖化反應，促進澱粉轉化為糖，提高釀造原料的含糖量。 2.

延長發酵時間：如果在發酵過程中發現含糖量不足，可以嘗試適當延長發酵時間，讓發酵產品有更多的時間反應轉化，從而增加含糖量。 3.

調整發酵溫度和pH值：適當調整發酵溫度和pH值也有助於提高糖含量，延緩釀造材料的發酵過程。 4.

新增其他輔料：在發酵過程中新增一些其他富含糖分的輔料，如水果、蜂蜜等，可以補充糖分的不足，提高最終產品的質量。 需要注意的是，在進行上述操作時，應根據具體情況和調配方案進行，以免對最終產品的質量產生不利影響。

此外，如果出現嚴重問題，建議諮詢並尋求專業酒類生產商或專業組織的幫助。

總結。 玉公尺沒有糖化發酵，現在生玉公尺聞起來有點酸，可以煮熟食用 成分 玉公尺、水 方法一放入鍋中煮約二十分鐘; 2.正確。

玉公尺糖化後發酵良好，生玉公尺聞起來有點酸味，可以煮熟食用 成分 玉公尺、水 方法一放入鍋中煮二十分鐘左右; 2.正確。

關火後，廠房燉了一會兒，同樣會更老套，味道會更好。

按照吧友的方法，先將穀物在熱水中浸泡12小時以上，然後蒸1小時，然後將穀物塞滿30分鐘，然後重新蒸4小時，最後乾燥悶熱12小時以上。

玉公尺在糖化前發酵怎麼辦，通過減少水分可以達到繼續發酵玉公尺的效果，因為水分降低到微生物無法正常代謝的程度，發酵不會繼續。 減少水分的方法包括曬乾、乾燥、炒菜和醃製。 另一種方法是新增防腐劑、防冰雹和滾動防腐劑，直接抑制微生物的存活，停止發酵。

常用的防腐劑有山梨酸鉀、苯甲酸鈉等。