橄欖油是如何生產的，橄欖是如何提煉成橄欖油的

看看它是什麼。 橄欖油有幾個層次。

1.特級初榨橄欖油。 橄欖汁（油）採用純物理低溫壓榨法（就像我們家的榨汁一樣），不含任何化學新增劑，然後經過過濾（除渣）、澆注（沉澱）等工序

2.精製（純）橄欖油：橄欖經過第一次壓榨，第二次壓榨（壓榨）後，剩下的東西用化學藥劑處理，從果渣中得到的橄欖油也可以稱為“二次油”。 然後通過脫色、除臭等方式，將純（精製）橄欖油的酸度降低到以下，但質量比初榨橄欖油差很多，味道清淡，**也很便宜，是初榨橄欖油和其他油（果渣油）的混合物，不能直接食用。

3.果渣油：是橄欖果實經過多次壓榨後，對剩下的東西進行化學處理得到的油。 這種油不能稱為橄欖油，它不再具有橄欖油的營養成分，不能食用，只能用於製作工業油。

物理壓制！ 橄欖在同一天採摘，在同一天壓榨，壓榨，冷處理，與油和水分離，然後灌裝和儲存。

橄欖油是一種木質植物油，由新鮮橄欖果直接冷榨製成，無需加熱和化學處理，保留了其天然營養成分，橄欖油被認為是迄今為止發現的油中最適合人類營養的油。

冷榨法是通過物理機械直接壓榨橄欖果實，榨汁原理與一些家庭使用榨汁機的原理相同，這種方法提取的橄欖油天然純淨，營養沒有受到任何損害。

特級初榨橄欖油是完全壓榨的，就好像你在家裡榨橙汁一樣，然後過濾掉水形成特級初榨橄欖油。

純橄欖油是一種經過額外壓榨等步驟的果渣，繼續精製，然後與一部分額外壓榨的橄欖油混合，形成所謂的純橄欖油。

儲存方法： 1.避免強光，尤其是陽光直射。

2.使用後務必蓋上瓶蓋，以免氧化。

3.最重要的是，我們儲存的橄欖油一定不能放在金屬容器中，因為橄欖油中的一些脂肪酸會與金屬發生反應，影響油脂。

一種直接從橄欖樹的果實中通過機械壓榨等物理方式生產的油。

橄欖油富含單不飽和脂肪酸 - 油酸，以及維生素A，B，D，E，K和抗氧化劑。 橄欖油被認為是迄今為止發現的油中對人體最有營養的油。

橄欖油的特點是其單不飽和脂肪酸含量高。 單不飽和脂肪酸除了為人體提供熱量外，還可以調節人體血漿中高密度和低密度脂蛋白膽固醇的比例，提高高密度脂蛋白HDL（好膽固醇）的水平，降低人體內低密度脂蛋白LDL（壞膽固醇）的水平，從而防止膽脂醇在人體內過量。

天然橄欖油是通過壓榨橄欖果肉獲得的，橄欖果肉經過過濾和其他處理以去除異物，並且完全未經化學處理。 還有兩種型別的天然橄欖油，酸度值為1%或更低（最高等級），以及酸度值為4%或更低的天然橄欖油。 這種橄欖油具有獨特的香氣，金黃色中夾有綠色，味道濃郁，適合烹飪的最終加工。

橄欖油在地中海沿岸國家已有數千年的歷史，在西方被稱為“液體**”、“植物油女王”、“地中海花蜜”，因為它具有出色的天然健康益處、美容功效和理想的烹飪用途。 食用高階橄欖油是一種天然果油汁，通過物理冷榨過程從初榨或成熟橄欖的新鮮果實中提取，是世界上唯一一種天然形式的木質植物油，供人類食用。

貯存時應密封避光，因為橄欖油中含有大量對人體有益的不飽和高脂肪酸甘油酯，容易氧化。