早上吃紅燒蛋或茶蛋可以嗎？

紅燒蛋和茶蛋本身對身體不好，所以建議盡量少吃。

建議你吃煮雞蛋，這樣更有營養。

是的，因為茶葉蛋的營養成分也非常豐富，早上吃也可以補充某些營養。

不，茶葉蛋對身體不好，因為茶葉蛋的醃製時間比較長，含鹽量非常高也會給身體帶來嚴重的負擔。

吃煮雞蛋肯定比較好，畢竟茶蛋早上吃了對身體未必有好處，身體也不容易吸收。

紅燒蛋和茶蛋的區別：

1.它的製作方式不同

紅燒雞蛋的製作方法是先將雞蛋煮熟，去殼，然後加入醬油、公尺醋、姜、鹽等輔料融合醃製一段時間後食用。 茶葉蛋的製作方式與紅燒蛋有很大不同。 茶葉蛋首先用煮熟的雞蛋殼輕輕壓碎，使其味道更好。

然後將打碎的雞蛋放入裝有茶、肉桂、乾果等調味料的沸水中，用小火慢慢燉幾個小時，讓雞蛋充滿茶葉和其他配件的香氣。

2.味道不同

紅燒蛋和茶蛋的區別在味道上也不同，只要我們嚐過，就能感覺到。 在醃製過程中，雞蛋將醬汁充分吸收到體內，使雞蛋具有淡淡的醬油味。 茶葉蛋在沸水中燉煮時，高溫加速分子運動，使茶葉等輔料的香味迅速進入蛋內。

如何食用和加工紅燒雞蛋：

1.準備醃料時，先將香料放入紗布袋中，並繫緊袋子。 如果使用紅麴公尺，將紅麴公尺在沸水中浸泡兩次，然後放入紗布袋中。 然後將紗布袋放入水中煮沸，然後加入其他輔料，煮沸，等到湯汁呈醬紅色，香味顯露出來。

2.將新鮮的雞蛋洗淨，放入鹽（1茶匙）中，用清水煮沸6-8分鐘，待蛋清凝固後，取出，浸入冷水中冷卻，使蛋殼與蛋清分離，然後取出並剝去蛋殼。 為了加快醃製好的雞蛋煮熟時醃料香氣滲入雞蛋中，可以用刀在蛋清表面輕輕切幾道裂縫。

3.然後將去皮的雞蛋放入醃料中，用文火加熱醃製15-25分鐘，等待醃料香味滲入雞蛋中，蛋清變成醬汁色，蛋黃凝固後，關火後燉10分鐘，即成為醃製的雞蛋， 而且可以在吃前切成兩半。

水蛋很好，喝太多茶蛋對你的健康不利。

吃煮熟的雞蛋。

1、茶葉中的茶多酚能與雞蛋的蛋白質凝結，使人體對蛋白質的吸收大大減少。

兩者都可以，但是茶葉蛋更好吃，呵呵。

偶爾吃一下，畢竟紅燒雞蛋不是健康的食物，所以放哪頓飯都沒關係。

製作紅燒雞蛋的過程會產生單寧、單寧酸和食物中的蛋白質相容，一旦相遇，就會產生凝固物質沉積在體內，嚴重影響人體對蛋白質的吸收和利用，浪費了雞蛋的營養價值; 紅燒雞蛋還會與雞蛋的蛋黃結合形成硫化鐵，影響人體對鐵的吸收和利用，引起貧血症狀; 燉雞蛋製作時間長，煮久會導致蛋白質過度變性，變得難以被人體吸收，維生素也會流失很多。

因此，建議如果是為了換口味，偶爾嘗試一下新鮮的，紅燒雞蛋都是不錯的選擇，但如果從營養價值的角度來看，紅燒雞蛋可能無法滿足你的需求，紅燒雞蛋中的營養在醃製前無法與雞蛋相比，雞蛋中最重要的蛋白質因為過度變性而變得難以被人體吸收， 所以最好吃一些簡單的煮熟的雞蛋。