燒小麥面的製作方法，燒小麥面的製作方法

材料。 五花肉500克，荸薺10個，生薑適量，豆豉少量，鹽適量，香油適量，麵粉500克，玉公尺澱粉適量。

方法。 1 將五花肉切成碎肉，放在一邊。

2 將薑片放入熱油中翻炒，然後倒入洗淨切碎的豆豉，翻炒，最後取出薑片丟棄。

3 將肉末放入冷卻的豆豉中，加入切碎的荸薺攪拌均勻。

4 麵粉中加入少量鹽，與冷水混合，水應少一些，麵糰要硬一些。

5 以玉公尺澱粉為粉末，用擀麵杖擀成圓片，然後將3-4塊疊在一起，中間放玉公尺澱粉，然後用擀麵杖擀開花邊。

如果有烤麥槌，拿燒賣槌擀皮，一般市場不賣燒賣槌，是網上賣的，當然是那種棗木烤麥槌，質量很好，我買了一大把燒賣槌。

6 將餡料包好，捏緊，加熱，蒸8-10分鐘。

這就像做饅頭，但麵糰必須薄，餡料多，包成圓錐形，上籃抽屜蒸熟。

1.配料：麵粉500克，開水150克，冷水150克。

2.將稱好的麵粉加入沸水中，用筷子攪拌，然後加入涼腔慢水，攪拌成光滑的麵糰。 吃 20 分鐘。

3.然後切下一塊麵條，用手揉成粗細均勻的長條。

4、捏成大小均勻的小球，對形狀沒有固定要求，不能太小。

5.然後在小麵糰上撒上麵粉，將其擀成圓形。

7.接下來是關鍵，擀麵糰。

將雙手放在擀麵杖上，乙隻手握住位置，另乙隻手向上推動麵糰，同時對擀麵杖施加力。 右手固定，左手擀麵糰順時針旋轉; 否則，它是逆時針方向。 擀麵杖的兩端都要尖，這樣更好用。

大約需要15分鐘。

8.混合燒賣。

將餡料放在皮中間，左手用虎嘴慢慢握住麵糰，捏緊，放在包好的燒賣籃子上蒸10分鐘。 好吧，在那之後，美味的燒賣。

可以吃了。

點選全部 1、配料：麵粉500克，開水150克，冷水150克。

2.將稱好的麵粉加入沸水中，用筷子攪拌，然後加入冷水，形成光滑的麵糰。 吃 20 分鐘。

3.然後切下一塊丹亮，用手揉成粗細均勻的長條。

4、捏成大小均勻的小球，對形狀沒有固定要求，不能太小。

5.然後在小麵糰上撒上麵粉，將其擀成圓形。

7.接下來是鑰匙，將麵糰擀開，將兩隻手放在擀麵杖上並擀，乙隻手固定座，另乙隻手將麵糰向上推，同時對擀麵杖施加力。 右手固定，左手擀麵糰順時針旋轉; 否則，它是逆時針方向。 擀麵杖的兩端都要尖，這樣更好用。

大約需要15分鐘。

8.將混合好的燒賣餡放在皮中間，用左手虎嘴慢慢握住麵糰並緊緊捏住，然後將包好的燒賣放入籃子中蒸10分鐘。 之後，美味的燒賣就可以吃了。

1.將100克麵粉放入盆中，倒入適量的沸水，製成熱麵糰;

2.將剩餘的麵粉倒入適量水中，揉成麵糰;

3.將兩塊麵糰放在一起，徹底揉捏，用濕的清潔布蓋住，稍微吃;

4.擀成長條，每塊切成約15克麵糰;

5.將麵糰壓平，擀成非常薄的燒賣皮;

6.燒賣皮包裹適量羊肉餡橙派;

7.把它放在抽屜裡，用大火蒸15-20分鐘，然後就可以和香醋一起吃了。

要製作燒賣皮，請在麵粉中加入沸水。

用筷子攪拌，直到沙子呈顆粒狀，然後倒出。

用手揉麵糰（不需要揉到光滑為止，可以揉成麵糰，也可以用廚房機器幫自己揉），燒賣的麵糰應該有點幹。

將壓麵機安裝在蒸煮機上，然後將壓麵機調到變速檔 8，將廚房機器的速度調到 1檔，將麵糰分成 2 份，用擀麵杖將其稍微擀成長條，在麵糰上撒上一層薄薄的幹麵粉，開始壓麵糰。

麵糰以 8 個齒輪通過壓麵機後，再次摺疊麵糰。

繼續重複上述動作，使用8個齒輪上的壓麵機將麵糰擀開，直到表面光滑。

然後從壓麵機的第 8 檔開始，每按一次，將麵糰向上摺疊，然後將壓麵機降低乙個檔位並繼續滾動。 依此類推，從第 8 位滾動到第 0 位。

最後，擀開薄麵糰。

然後用圓切模具壓出烤好的小麥麵糰。

取約35克糯公尺餡，用燒燕麥殼包好。

用食指和拇指將麵糰捏成褶皺。

如果捏褶後麵糰不硬，可以在麵糰邊緣蘸少許水以幫助其粘合）。

用虎嘴慢慢收緊褶皺，另乙隻手用拇指按壓糯公尺，邊按邊擰。

如何讓小麥麵條變得美味

味噌牛肉蕎麥麵

配料：牛腱225克，苦蕎粉300克，輔料：海帶（鮮）50克，豆腐150克（南），新鮮香菇15克，鰹魚30克，調味料：豆沙100克，白砂糖10克，胡椒粉5克。

方法 1牛腱切片，焯水後洗淨備用;

2.將蕎麥麵煮熟，放在一邊;

3.在1500毫公升肉湯中加入豆沙和糖10克、胡椒粉5克、鰹魚片25克，攪拌均勻製成味噌湯;

4.加入牛腿片，用小火燉約 40 分鐘。

5.牛腱肉片煮熟後味道鮮美後，加入海帶、軟豆腐丁、新鮮香菇煮沸，再加入煮熟的蕎麥麵食用;

6.食用時，撒上少許鰹魚片和 5 克以增加風味。

芝麻醬冷蕎麥麵

配料：蕎麥麵、青椒、紅辣椒、黃椒、香菇（可用木耳代替）、綠豆芽、碎肉（可用肉絲代替，或不用肉）、芝麻醬、鹽、糖、香油、辣椒油、胡椒油、蒜末、海鮮醬油。

方法 1將麵條全部洗淨，切成大小相等的細條，其中香菇和綠豆芽需要焯水後再食用，其他蔬菜可直接食用。

2.準備好麵條煮熟，將煮熟的麵條放入容器中，然後倒入一些油並攪拌均勻，我把它們放進去'是辣椒油，倒一點攪拌均勻，然後放在通風處自然冷卻，如果趕時間就用電風扇冷卻一下。

3.現在可以調整酸辣芝麻醬，取適量的芝麻醬放入容器中，然後加入海鮮醬油、醋、蒜末、辣椒油、胡椒油、芝麻油、鹽、糖，攪拌均勻，如果攪拌後芝麻醬太粘，可以加適量的水， 但不要加入自來水，倒入一些冷白水。

4.最後，將冷卻好的麵條放入碗中，放在堆上，倒入酸甜辣辣的芝麻醬即可食用。

這招最近很火，吃冷麵是完美的，如果食材稍作改變，就變成了另一種口味，比如用手捲麵代替蕎麥麵，用黃醬和甜麵醬代替芝麻醬，變成北京炒麵; 另乙個例子是用公尺飯代替麵條，用南韓辣醬代替芝麻醬，既美味又省心。

燒賣的做法如下：材料：去皮、蛋黃2個約30克、麵粉100克、開水25克、餡料、蝦塊100克、蝦末100克、豬肉末100克、荸薺4個、白白菜莖一塊、蔥薑少許、鹽少許、醬油1勺， 少許油量，白胡椒2克，香油1茶匙，澱粉4勺。

1.準備，圖片是第一次，我對品嚐不滿意，我去掉了胡蘿蔔，並加入了和肉一樣多的碎蝦。 即100克蝦切成塊和碎蝦，100克肉和鱗肉。

2.加入澱粉等調味料，調整口感。

3.用手抓餡料，餡料QQ麵筋粘稠。

4.用沸水將麵粉焯水，然後加入蛋黃，形成較軟的麵糰。

5.劃分代理。 每個 4 克。

6.擀開薄皮。

7.包裹在餡料中。

8.閉上嘴巴，盯著周邊，用手捏住。

9.收起老虎的嘴。

10.它被包裹起來。

11. 沒關係。

12.將其放入蒸鍋中。

13.在鍋裡蒸。 它出來了。

燒賣的整個過程如下：

材料：糯公尺1公斤，豬肉末70克，香菇丁110克，豬油渣45克，鹽13克，雞精14克，糖55克，黑醬油19克，色拉油100克，開水250克。

1、將糯公尺用清水洗淨，再浸泡一晚，浸泡至破碎。

2、鋪開筐布，將公尺飯瀝乾，鋪在籠布上，用手指或筷子戳幾個洞，這樣煮得更快; 然後蒸15分鐘，撒上一些溫水，用筷子戳一點，繼續蒸20分鐘。

3、提前將蘑菇浸泡，切成小方塊備用; 將油渣切成小方塊，放在一邊。

4、鍋預熱充分，加油煮沸; 然後加入肉丁，用小火翻炒均勻，然後加入香菇繼續炒香; 最後，加油再煎一分鐘左右。

5.加入所有果汁，炒熟，關火; 然後倒入蒸好的公尺飯，攪拌均勻，然後蓋上鍋蓋，放在一邊。

6、將普通麵粉500克裝入大碗中，加入食用鹽5克，然後分批加入250克現煮水和麵條，混合成絮狀，再揉麵糰; 將麵糰移到砧板上，揉得又好又順; 揉好後，讓麵糰靜置 5 分鐘。

7.將休息好的麵糰分成兩份，然後揉成條狀切開藥劑，然後將藥劑壓平，用保鮮膜蓋住，防止風吹幹。

8.將壓扁的藥劑擀成薄皮，然後放入糯公尺菇餡讓它卷起來，慢慢包起來，整個小腰，烤麥就做好了。

9.將籠布弄濕，放入包好的燒賣; 鍋中加水煮沸，將蒸鍋煮沸，蓋上蓋子，用大火蒸 8 分鐘。

燒賣的做法：

材料：豬肉300克，白糯公尺100克，血糯公尺100克，香菇4個，胡蘿蔔1根。

輔料：食用油適量、鹽適量、香油適量、淡醬油適量、料酒適量、胡椒粉適量、糖適量、韭菜適量。

1.原材料是備用的。

2.提前浸泡糯公尺。

3.將豬肉放入食品加工機中，打成碎肉。

4.將胡蘿蔔和香菇放入食品加工機中，攪拌至熟透。

5.將浸泡過的糯公尺放入電飯煲中蒸熟，趁熱搗碎。

6.將炒鍋加熱，倒入油，將肉餡翻炒至香。

7.加入切碎的香菇和胡蘿蔔。

8.炒均勻後，加入少醬油、料酒、胡椒粉、鹽、糖、香油，攪拌均勻。

9.加入蒸熟的糯公尺，攪拌均勻，形成燒賣餡料。

10.將麵粉倒入食品加工機中，在中間倒入適量的開水。

11.攪拌均勻的麵糰，取出揉成圓形，冷卻，放鬆一會兒。

12.分成大小均勻的小藥劑，用擀棍擀成圓片，應盡量均勻薄地擀開。

13.取一塊皮放在手心，取適量餡料放在中間，用虎嘴慢慢收緊烤麥子的脖子。

14.將煮熟的小燒賣與餃子葉一起均勻地放入蒸鍋中，鍋內水煮沸，蒸約10分鐘即可出鍋。

15.蒸熟。

燒賣的做法描述如下：

1、提前一天將糯公尺浸泡，中間換水數次。

2.將浸泡過的糯公尺取出，放入電壓力鍋中蒸熟，趁熱搗碎。

3、肉餡、雞精、黑醬油加鹽拌勻，胡蘿蔔切成方塊，提前將蘑菇浸泡切成方塊，保留泡蘑菇的水分。

4.用擀麵杖將餃子皮擀得更薄。

5.炒鍋加熱，倒入油，將肉餡炒香。

6.變色後，將胡蘿蔔丁和香菇丁加入炒菜中。

7.加入蒸熟的糯公尺飯。

8.加入淡醬油和深醬油。

9.根據口味加入少許鹽。

10.過濾浸泡蘑菇的水並倒入。

11.翻炒均勻，直到湯汁被糯公尺吸收，烤麥餡就做好了。

12.取乙個餃子皮放在手上，取適量的餡料放在中間。

13.左手握住烤麥的底部，用右手的虎嘴慢慢收緊烤麥的脖子。

14.將開口處的麵糰向外拉，然後稍微開啟。

15.將煮熟的烤小麥全部放入蒸鍋中，在底部刷上少許油，蒸約10分鐘即可出鍋。