我在哪裡可以學到烤腦花的正宗藝術？

材料：豬腦4個。

輔料：黑木耳適量，土豆2個。

金針菇孜然粉、胡椒油、黑胡椒粉適量，胡椒粉適量烤腦花的練習步驟。

1.首先，去除豬腦上的血跡。

2.將洗淨的豬腦放在旁邊，準備輔料。

3.在烤盤上放錫紙，錫紙要比烤盤大兩倍，然後在錫紙上撒上黑木耳和薯片，然後鋪上豬腦，撒上胡椒粉、胡椒粉、孜然粉、胡椒油，如果喜歡辛辣食物，可以放點李錦記辣椒醬， 最後放了乙個大蔥，4將錫箔紙纏繞並密封起來！

5.進入烤箱！ 180度烘烤35分鐘！

6.香噴噴的腦花烤好了！

材料：大白菜500克，豬腦400克。 輔料：

30克歐芹。 調味料：料酒10克，鹽4克，味精2克，蔥20克，花椒5克，植物油20克。

方法：1將大白菜洗淨，反向切片，用油水焯水，放入陶罐中; 將蔥洗淨切碎，與花椒一起放入熱油鍋中，炒出香味，去掉蔥末和花椒，製成蔥花椒油。

2.豬腦中加入少許鹽、料酒和湯料蒸熟，將白菜取出放入砂鍋中，然後加入湯，微火燉至軟爛，調味撒上香菜葉，倒入蔥花椒油即可食用。 學正宗做法，去成都上山家，味道很好。

烤腦花是川渝一道很有名的菜，以豬腦為主要食材，新增食材豐富，香氣醇厚，入口柔和，香不膩，油不脂。 很多人都喜歡吃腦花，去餐廳吃飯，還不如自己在家自己動手，今天就教大家烤腦花的功法，步驟很簡單，一起來試試吧！

材料：豬腦300克，芥末20克，青蔥2個，香菜3個，小公尺花椒少許，孜然粉1茶匙，辣椒油1湯匙，白芝麻少許。

如何製作烤腦花的液態橙子：

1、將香菜切碎，小公尺椒切碎，蔥切碎;

2、鍋中油燒熱，倒入小公尺、芥末粒和香菜拌勻做配菜;

3、準備乙個錫箔紙碗，表面刷上一層油，將一半的輔料鋪在碗底，放上豬腦，然後倒入剩餘的輔料，撒上孜然粉和辣椒油;

4.將烤箱預熱180度，烘烤30分鐘。

5.取出，撒上切碎的蔥和芝麻。

溫馨提示：購買腦花時要注意豬腦的外觀，正常的新鮮度是腦膜髓質膜沒有破裂和流出，腦膜上的血管暢通無阻，無出血點或出血點，顏色呈肉紅色。 聞一聞有沒有豬腦特有的腥味，不能有腐臭味。

用手摸摸豬腦，看有沒有一定的彈性和質變，不要太硬，也不要太軟或太薄。 這樣，選擇的腦花是安全健康的。

烤腦花主要成分4個豬腦。

輔料：黑木耳適量，土豆2個，金針菇、孜然粉、胡椒油、黑胡椒粉、胡椒粉適量。

烘烤大腦的步驟1.首先，去除豬腦上的血跡。

2.將洗淨的豬腦放在旁邊，準備輔料。

4.將錫箔紙纏繞並密封起來！

5.進入烤箱！ 180度烘烤35分鐘！

6.香噴噴的腦花烤好了！

剛才不是在電視上嗎，你為什麼不學一下？

烤腦花是重慶漢族特產小吃，由豬腦，與海胡椒末、川花椒粉、鹽、味精等調味品混合，用火烤製而成。 氣味醇厚，入口柔和，香而不膩，油膩而不脂肪。 是去重慶旅遊不容錯過的小吃。

做法：買的時候把上面的血跡都挑出來，用清水沖洗乾淨，控制乾燥，把大頭菜切成小顆粒，把蔥切成蔥絲，把香菜切碎，把小公尺辣椒切成小塊。 取一部分食用油，放入鍋中燒至8°C，倒入辣椒粉中，即製成辣椒油。

取乙個小不鏽鋼碗（剛好豬腦大小），在碗底鋪上一片白菜葉（也可以用生菜），然後把腦花放在上面，倒入食用油，幾乎是腦花量的一半。 把它放在燃氣灶上，開啟中小火，找個蓋子蓋上蓋子，蓋上蓋子三分鐘。 此時已經煮熟了8分鐘，開啟蓋子，倒出多餘的油，加入鹽水、小公尺花椒粉、孜然粉，淋上辣椒油、藤椒油（期間不要關火），將味精、大頭菜、蔥、香菜關火，戴上隔熱手套即可食用。

藤椒油的香味，再加上辣味的小公尺辣椒、糯糯的腦花、大頭菜的清脆，讓人回味無窮，無法壓倒！

中國著名點心系列——烤腦花。

成都重慶人愛吃土點心：烤腦花，吃一朵烤腦花，調情女生成了技術流程！

其中乙個燒烤，其實還不錯。

烤腦花是重慶漢族特產小吃，由豬腦，與海胡椒末、川椒孫靜必粉等調味品混合，火烤製而成。 氣味乾爽醇厚，入口柔和，香而不膩，油膩而不脂肪。 是去重慶旅遊不容錯過的小吃。

然後解除。 <>