細練叫花雞40，細練叫花雞

它叫花雞。 此外，還可以準備香油、蔥白和甜麵醬蘸醬。 這只雞的皮金黃橙亮，肉質鮮嫩柔軟，香味濃郁，原味濃郁，營養豐富，風味獨特。

材料。 母雞 1000 克。

輔料：雞肉50克（切丁）。

豬肉 100 克。

蝦（紅）50克。

火腿（切丁）30克。

20克新鮮香菇（切丁）。

4片荷葉。

調味料：100克色拉油。

5克食鹽。 10克生薑（切碎）。

2星茴香。 料酒50克。

香油適量。 50克甜麵醬。

50克豬油。

20克糖。

25克青蔥。

4瓣。 50克蔥白。

方法 1. 去掉羽毛、內臟，洗淨雞肉。 加入醬油、公尺酒、鹽，醃製1小時取出，丁香和八角磨成細粉，加入玉果末拌勻，擦在雞身上。

2。將鍋放在大火上，加入豬油燒至熱，加入蔥花和生薑碎翻炒香，然後將配料中的雞丁、瘦豬肉、蝦、熟火腿和蘑菇丁分別炒入鍋中，鍋放開後放涼後塞進雞肚裡。

3。在雞的腋下各放一瓣丁香，然後用豬油將雞身包裹緊，用荷葉包裹一層，用玻璃紙包裹一層，在外面包裹一層荷葉，然後用細麻繩牢牢綁住。

4。將酒罈泥磨成粉，加水拌勻，鋪在濕布（約厘公尺厚）上，然後將捆好的雞肉放在泥巴中間，掀起濕布的四個角，將雞肉包緊，使泥漿粘緊，然後取下濕布，用包裝紙包好。

5。將包好的雞肉放入烤箱，用大火烤40分鐘，如果泥漿乾燥開裂，可以用泥漿堵住裂縫，然後在大火上再烤30分鐘，然後轉小火90分鐘，最後改為小火90分鐘。

6。取出烤雞，敲掉雞肉表面的泥巴，解開繩子，去除荷葉和玻璃紙，淋上香油。

。 相傳很久以前，有乙個叫華子的人，一路乞討，去了常熟縣的乙個村子。 有一天，他遇到了乙隻雞，想宰它做飯，但他沒有炊具或香料。

他來到玉山腳下，殺了雞，去除了內臟，用毛塗抹了黃泥和柴火，把塗了毛的雞放在火裡烤，等泥幹了雞就熟了，泥殼剝了，雞毛也和泥殼一起脫了下來， 露出雞。大約100年前，常熟縣西北部玉山度假區的“山景園”餐廳就是根據這個傳說，從原石中提取精品，精工模仿了這只雞的創作。

將雞粉用洋蔥、醬油、鹽、糖、五香粉醃製，將雞肉裹在荷葉中，放入烤箱烘烤兩個半小時。

製作花雞的材料：

材料：母雞、蝦、雞胗丁、瘦豬肉、火腿丁、香菇丁、蝦幹、豬網油、鮮荷葉、包裝紙、酒罈泥、邵酒、精鹽、醬油、蔥、薑末、丁香、八角、山茴香、香油、豬油、豬油。

叫花雞的特點：

酒泥烤雞，原汁原味，皮金黃，肉質肥嫩，肚皮鮮嫩。

教你怎麼做花雞，怎麼把花雞做得好吃。

1.將雞的腳和爪子取下，用刀背敲掉雞腿、翅、頸骨上壇，加入醬油、邵酒、細鹽醃製一小時， 2.取出雞肉，將丁香磨碎，八角，加入山尾擦拭雞身，3.將煮熟的豬油放入炒鍋中，炒蔥，香香後除去姜，然後將蝦仁、雞胗丁、蘑菇丁、火腿丁下豬肉、炸蝦撈幾遍放入炒鍋中，加入邵酒、醬油、白糖至碎，冷卻後再將雞肚塞進去， 將雞頭塞進刀裡，在腋下放丁香，用豬油包裹雞身。用新鮮荷葉外包幾層，用細麻繩捆緊，將酒潭泥磨成粉末，與水混合，平貼在濕布上，布

挑戰雞的九種吃法，今天是洪奇功最喜歡的食物叫花雞。

這樣出來的東西叫做花雞，味道又肥又嫩。

把雞洗乾淨後，在適當的地方挖乙個洞，在上面生個大火，大概四五十分鐘，如果你在城裡，也可以把濕土放在炭鍋上燒，同樣，很好吃。

你好，如何製作雞肉：首先，我們準備食材，清理雞肉，然後通過其尾部的開口塞入我們自己的食物，例如放入一些香菇、蝦筍等，也可以將一些肉丁和其他食材炸入其中。 然後均勻地在雞皮上塗上鹽和適量的醬油。

第二步：將雞皮裹在紙外面，用兩層宣紙將加工好的雞肉均勻包裹起來，這樣不容易折斷！ 第三步：拌勻泥，裹上泥巴，將整隻雞均勻塗抹在泥漿上！

最後一步是挖乙個坑生火，我們把用泥包著的雞放在上面，用荷葉蓋住，然後在下面生火，然後就可以烤了！ 測試時間大約是半小時，差不多，所以可以做乙隻美味又香的花雞！

我希望我的回答對您有所幫助！

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