鐵觀音茶片烘焙技術，鐵觀音烘焙茶的功效

炭烤鐵觀音是一種烏龍茶，是在傳統鐵觀音的基礎上，加上5-7小時的炭烤時間製成的，本質沒有改變。 炭烤鐵觀音適合秋天飲用，新作凳子餓爐的炭烤鐵觀音不適合飲用，炭烤鐵觀音的茶湯放置半年到一年後會變得濃稠光滑，這是最佳飲用期。

炭烤鐵觀音是烏龍茶。

鐵觀音是家喻戶曉的茶，炭烤鐵觀音是在傳統鐵觀音茶的基礎上，加了一道製茶步驟製成的，其本質沒有改變，傳統的鐵觀音與烏龍茶相同，非常適合秋天飲用。

炭烤鐵觀音介紹。

木炭烘烤鐵觀音在鐵觀音的基礎上增加了5-7小時的木炭烘烤時間，進行木炭烘烤時需要將溫度控制在50-60°C之間，使加工後的茶具有火香濃郁、回味甜美的特點。

炭火烤鐵觀音飲用事項。

需要注意的是，炭烤鐵觀音剛做好後不能馬上喝，而是需要放置半個月以上的棗時間，炭烤鐵觀音放在茶湯變軟後三個月，更適合飲用，半年到一年後茶湯濃稠順滑， 品質有了很大的提高，現在是最佳飲用期。

市面上有很多炭烤鐵觀音茶的包裝標籤，實在是沒有辦法分辨真品，這裡教大家幾個竅門，可以從四個方向來區分： 從幹茶中分辨的階法：真正的炭烤鐵觀音茶，其茶面不像打蠟那樣油膩光亮， 它看起來有點灰濛濛的霧氣不是很顯眼，但茶韻、喉韻、泡水的內涵，充滿後勁。

與沖泡的茶葉的香氣區分開來：當你沖泡真正的炭烤鐵觀音茶時，它的茶香意意味著一種深沉而內斂的炭香，感覺有點甜甜，而不是一般的電燒（八火香）。

與茶湯的區別：真正的炭烤鐵觀音茶開封後，無論是輕烤還是重烤，其湯色無論橙黃、橙紅，都要鮮豔清澈。 而茶湯中蘊含的炭香，從第一次沖泡到最後，一定要陪伴你，真正做到一致。

與茶渣區分開來：沖泡完茶後，不要把茶渣扔掉，用紙杯把茶渣放在上面。

三五天，檢查有沒有酸、發霉、粘的東西，如果有，那一定是買錯了，如果沒有，那你就買對了炭烤鐵觀音茶。

發你八個字，一堆廢話，誤導人家的孩子！

1.鐵觀音的抗衰老作用。

2.鐵觀音的抗癌作用。

3.鐵觀音的抗動脈硬化作用。

四、鐵觀音區糖尿病的防治。

第五，鐵觀音的健美效果。

6.鐵觀音中齲齒的預防和治療。

7.鐵觀音的殺菌止瀉作用。

8.鐵觀音的清熱滅火作用。

9.鐵觀音的清爽和沉思效果。

10.鐵觀音對酒精和煙霧的醒酒作用。

其中還有五個值：

價值一：解毒、消化、油膩。

價值二：美容**抗衰老。

價值觀3：交朋友，心情好。

價值四：預防癌症，提高智力。

價值5：重新整理和思考。

希望對您有所幫助，歡迎領養！！

烤茶一般對胃沒有影響。

簡單來說，生綠茶鐵觀音採摘後直接油炸或烘烤，熟茶鐵觀音發酵後油炸或烘烤。

1.採摘 在陽光明媚的日子中午---下午3點採摘最優質的新鮮葉子。 而且茶葉的新鮮度要適中。 要滿足這兩個條件，乙個茶季其實只有幾天，如果下雨，就會全部消失。

要想做高檔的鐵觀音，有嚴格的採摘標準。 一般選三葉一芽，新鮮嫩度適中。 枝條要短而小，這樣枝條的含水量會少一些，生產就會形成高階氣質。

2.綠茶採摘後，應在地面上冷卻，使綠茶乾燥。 鞣製有多種形式，其中一些鋪在水屏和架子上; 有些是直接鋪在地面上的; 有些用竹篩鋪在地上。 乾燥綠葉的目的是蒸發葉子的部分水分，促進新鮮葉子中所含物質的物理和化學變化，為綠色的搖晃做準備。

3.乾燥綠色=鋪開綠色並站立 綠葉曬綠後，將綠葉過篩放入綠室靜置，當綠葉曬乾後，部分水分蒸發，綠葉會邋遢柔軟，而當綠葉站立時，此時葉柄和葉脈的水分會新增到葉表面， 而此時，葉子表面將被拉直。4.搖綠葉時搖綠，根據綠葉的水分變化，可以決定是否搖綠。 將水篩中的綠葉倒入竹製的“綠色搖床”中，準備搖晃綠葉。

就是用電動機來轉動搖搖杆。 鮮葉在綠管內碰撞、散落、摩擦，大部分葉緣細胞破碎開裂，水擴散滲透，細胞間隙充滿水分，葉片僵硬，草味揮發。 它的作用：

葉緣細胞組織被搖綠器的摩擦和葉片之間的碰撞破壞，使茶多酚等化合物與酶接觸，促進物質的轉化; 同時，水分緩慢蒸發並減少。 搖晃和傳播綠色是重複和交替的。 它是茶葉品質形成中最關鍵的環節。

搖綠和鋪綠一起叫綠，做綠的標準就是所謂的“綠葉紅邊”。 5、炒青的目的是利用高溫迅速破壞酶的活性，鞏固已經形成的品質。 6.將完成的茶葉用專用布包好，用“速租機”將整個茶葉緊緊地包成乙個球。

滾動：再次揉捏包裝好的茶包以製成形狀。 茶球在揉捏機中捲成緊緊的包裹，裡面的葉子被擠壓，慢慢形成“顆粒狀”，從葉子變成顆粒的魔力就在這裡，當然，它要經過很多操作。

7.乾燥=烘烤。

茶葉揉好後，應烘烤，將茶球鋪在竹篩上，放在鐵架上，放入烤箱烘烤。 揉捏、揉捏和烘烤重複多次。 直到形狀令人滿意為止。

最好將成品烘烤並乾燥。 以上只是對鐵觀音的製作過程的簡單介紹，其實每乙個環節都很重要。 如果乙個環節出了問題，那就不是好茶了。