如何最好地燒排骨，如何把排骨煮得好吃？

番茄燉排骨 配料：新鮮排骨約1斤，量大小根據吃的人數計算（我和老公是兩個人，一鍋排骨大概可以吃3斤，還有其他菜！ 一塊生薑 乙個西紅柿 一小撮鹽 做法：

先把排骨切成塊，放入鍋中，仔細用清水沖洗幾下，一塊一塊洗淨，洗掉外面漂浮的血跡和肉渣。 用刀切成六瓣 生薑應刮去外皮，用清水沖洗乾淨，切成小塊。 用刀拍一小塊生薑，這樣生薑的味道更容易出來，就可以擺脫猩猩的味道

1。放半鍋水，換上蓋子，等水沸騰，將洗淨的排骨倒入鍋中，蓋上鍋蓋 2. 當水再次沸騰時，取下蓋子，用勺子攪拌，以免肉粘在鍋底。

然後把火調到中低，將生薑放入鍋中，加入少許鹽。 幾分鐘後（注意不要讓鍋幹，如果沒有湯，加點水，同時燉一會兒，靈活喔！！ 加入西紅柿，加少許水，蓋上鍋蓋。

4。西紅柿煮熟後，用勺子將西紅柿舀入鍋中，燉約 10 分鐘 5. 現在你可以拿一塊肉看火，應該差不多，湯裡應該有一點鹽，嚐嚐，剛剛好。

6。關火，蓋上鍋蓋，待它自然冷卻至溫熱後再上菜，很簡單！

將排骨切成小段，加入料酒、鹽、澱粉抓緊，炒撈出，用番茄醬、橙汁、糖煮沸，撒上芝麻。

紅燒排骨，糖色油炸不加黑醬油，黑醬油黑，糖紅，（黑醬油的味道除外）。

紅燒排骨，味道鮮美又便宜。

今天就給大家帶來一道紅燒排骨和燉鵪鶉蛋，希望大家能嚐嚐。

排骨很好吃，比如可以做紅燒排骨，也可以做糖醋排骨，這是我們小朋友喜歡的，但是我也經常做蒜蓉蒸排骨，我覺得比較簡單，沒那麼油膩，吃起來也比較清淡。

第一：排骨湯。

燉排骨的方法有很多種，比如：土豆、玉公尺、蘿蔔、山藥等，可以做出甜甜可口、營養豐富的高鈣湯，老少皆宜，深受人們的喜愛！ 做排骨湯其實很簡單，要先把排骨煮一次，然後把其他輔料放進高壓鍋裡，掌握調味料的比例，燉半個小時，原味的排骨湯就好煉出來了。

第二種：糖醋排骨。

糖醋糖醋排骨一直深受孩子們的喜愛，方法也簡單易用，先將排骨切成小段，放入沸水中，煮出泡沫，然後去油鍋，炒一會兒加睡，燒湯， 等到湯快乾了再放其他輔料和糖來調整顏色，然後撒上白芝麻來打扮和裝飾，今天又學了一道家常菜。而且，糖醋排骨的做法會提高排骨的營養吸收，也非常適合老人和兒童。

第三種：蒜蓉排骨。

說起蒜蓉排骨，餐廳裡簡直就是一道菜，總有一兩個吃貨把蒜蓉排骨放下，於是在家裡的廚房裡琢磨著，或者先把排骨切成小塊，這次不是放開水煮，而是放進盆裡醃製， 至少半天以上，保證排骨醃製成香味。將蒜剁碎，用小火翻炒，最後炒排骨，然後倒入蒜末翻炒調味。 你無法想象的是，蒜蓉排骨有調節貧血和月經不調的作用，這道菜在家貧血一定要做！

第四：芋頭蒸排骨。

對於芋頭排骨，大家最喜歡的食物是芋頭，但希望店裡多放一些排骨，畢竟排骨比較貴。 這道菜，因為芋頭祛了食物和痰，還能補虛強脾，而排骨富含蛋白質，滋陰強力，這道菜可以起到通便的作用。 對胃不好的孩子非常有益！

蓮藕排骨湯。

材料：一根半磅的排骨，切成小段，用沸水焯一下。

兩斤蓮藕（麵粉蓮藕邊緣有九個孔），切成小塊或切成段，然後用刀掰開。

所有的老薑都要用刀掰開，大約20顆花椒，兩湯匙公尺酒，加上適量的鹽。

做法：先將蓮藕放入燉鍋中小火燉40分鐘，或放入高壓鍋中壓20分鐘，然後放入排骨，煮除泡沫，再放入料酒、花椒、老薑，轉小火燉煮一小時， 加入鹽，繼續燉一小時。

乾鍋排骨。 材料：排骨、姜、蒜、黑醬油、料酒、蠔油、砂糖、淡醬油。

將一斤半排骨洗淨切成小塊，加入料酒一湯匙，生抽醬油一湯匙

1/2湯匙蠔油，1/2湯匙黑醬油，1/2湯匙糖，攪拌均勻，醃製約2小時。

取保溫效能好的砂鍋或鍋，將切好的薑片和去皮的蒜粒鋪在鍋底，然後倒入約三湯匙食用油（能覆蓋整個鍋底的量就足夠了）。

將醃製好的排骨鋪入鍋中，同時將碗中醃製好的排骨的醃料倒入鍋中，蓋上蓋子，用中大火煮沸，轉小火燉約20分鐘。

開啟蓋子，撒上切碎的蔥，甚至鍋也被端上桌。

冬瓜排骨湯。

一斤排骨，剁碎，冬瓜一斤半，切成一厘公尺厚的薄片。

半兩蔥，一塊打結的老薑，用刀掰開，大約20顆胡椒粒。

2湯匙公尺酒和鹽調味。

1.將排骨放入沸水中焯水，去除魚腥味和血味，撿起來備用。

2、燉鍋加水，加入薑片、蔥結、花椒粒，煮熟後倒入排骨和公尺酒。

3.再次煮沸後，加入鹽，轉火煮乙個半小時，然後倒入冬瓜片。

4.轉中火煮約20分鐘，至冬瓜變軟熟，去掉蔥結，放入熱碗中食用。

排骨2根，土豆2個，豆類300克，冰糖2小塊，黑醬油2湯匙，姜1小塊，鹽，雞精，八角2個，月桂葉2片，乾辣椒3-4個，花椒適量，山豆3個，橘皮2片。

方法。 1.排骨洗淨切成小塊，豆子挑成小塊，土豆切成滾刀塊備用;

2.鍋中放少許油煮至微熱，加入冰糖翻炒;

3.加入排骨翻炒，使排骨均勻地塗上糖漿;

4.加入適量的開水，將排骨浸入水中，倒入黑醬油，加入姜和調味包，蓋上鍋蓋燉約20分鐘;

5.加入豆子和土豆，加入少許鹽，繼續燉至湯略幹;

6.最後，加入少許雞精，從鍋中取出即可食用。

提示：1等到排骨幾乎煮熟後再加入豆類和土豆（尤其是土豆）。

2.土豆切成方塊後，放入清水中，否則會變黑。

3.豆類和土豆可以換成您最喜歡的素食菜餚。