烤排骨吃什麼菜好，烤排骨最好的配菜

香菇和白蘿蔔排骨一起做起來比較好吃，下面就來看看白蘿蔔和香菇燉排骨的方法吧。

白蘿蔔和香菇燉排骨]。

食材：白蘿蔔-500克，排骨-800克，香菇-100克，菊花-100克。

輔料：保健鍋-1根，生薑-1根，韭菜-2根。

製作方法： 步驟1]：我們先將排骨切成小塊，在冷水中浸泡一會兒，除去裡面的血，然後在鍋中用冷水焯水。

步驟2]：接下來，將白蘿蔔洗淨去皮，切成兩厘公尺左右的小塊，將蘑菇用鹽水浸泡洗淨，然後換上頂部的花刀，使處理後的蘑菇更漂亮，洗淨菊花，去除黑葉黃葉和燻黑的根部，控制水分以後使用。

步驟3]：接下來，將洗淨好的排骨、蘿蔔塊和香菇倒入保健鍋中，加入適量水，蓋上蓋子，將保健鍋調到快煮設定，先煮沸。

第 4 步]：今天的湯是用養生鍋做的，配備快慢兩級火候可供選擇，不管是燉還是軟燉，還是通水燉，完全沒有問題，可以直接將鍋端在桌子上，透明的玻璃鍋滿了，在烹飪過程中可以隨時觀察鍋內的情況， 即不佔面積，便於存放，最重要的一點是在鍋和蓋子的交界處有乙個隱藏的小排氣口，用於平衡密封性和防溢效能。

步驟5]：煮沸後，可以轉為慢煮，燉20分鐘左右，讓食材的鮮味全部釋放出來，時間到了以後將肉丸倒入鍋中，繼續燉5分鐘，透過玻璃可以看到肉丸慢慢變大，然後浮到水面， 然後就可以調味了，放一點配料，不用放雞精、味精等調味品，最後把菊花放進去燙到碎，撒上蔥就可以直接端上桌了。我還在這裡準備了一盤菊菜，把養生鍋移到桌上，邊燙邊吃，氣氛極好。

豆子烤排骨很好吃，燉排骨是東北很有名的菜，非常好吃，推薦自己做。

土豆和冬瓜烤排骨更美味。

烤排骨最好的配菜是土豆，因為土豆又軟又糯，煮熟後能吸收湯汁，所以很多烤菜都喜歡用土豆作為配菜，排骨也不例外

材料：新鮮排骨1公斤，土豆半公斤，糯玉公尺1個，胡蘿蔔 1個，豆沙2勺，蒜瓣2瓣，蒜芽1個，生抽醬油2勺，雞精1勺，啤酒1瓶，辣椒乾2個，蠔油1勺。

步驟： 1.準備食材和豆沙。

2. 切割爐灶塊。

3.放入鍋中，用冷水浸入切碎的排骨，焯水至出血，撈洗洗淨，瀝乾水分備用。

4.放油，多放一點油，炒土豆，保持中小火，否則土豆外面容易燒焦，裡面不熟。

5.炒至土豆熟，然後放入胡蘿蔔一起炒。

6.土豆煮熟與否都可以用牙籤插入，如果容易刺穿，則說明已經煮熟了，可以以後使用。

7.也要炒玉公尺。

8.將其放入碗中。

9.在鍋中加入少許基礎油，將焯過的排骨炸至金黃色。

10.加入乾辣椒片和蒜末翻炒，翻炒香，加入少許醬油和料酒翻炒均勻。

11.加入兩湯匙豆沙，翻炒香。

12.翻炒至排骨上色，有濃郁的醬香味。 加入適量的開水和啤酒（在排骨上），煮沸，蓋上蓋子，用小火煮15分鐘，直到排骨酥脆。

13.加入炒好的黃土豆、玉公尺和胡蘿蔔，煮5分鐘至湯幹，用鹽、雞精和蠔油調味。

14.開啟大火收集汁液，待湯乾後，將其從鍋中取出，撒上蒜葉。

豬排和土豆一起烤，土豆軟糯糯，排骨也很鮮美香。

乾鍋土豆排骨的製備方法如下：

配料：排骨300克、土豆2個、青椒紅辣椒1個、生薑1個、蔥1個、辣椒乾5個、蒜瓣5瓣、醬油適量、香醋幾滴、花橋酒適量、鹽適量、油適量。

步驟： 1.準備原材料。

2.如果泡沫和血跡較多，將水焯一下，排骨質量較好，將排骨在水中浸泡兩個小時，中途換一次水。

3.在排骨中加入少許公尺酒和少許鹽，醃製乙個小時。

4.將青椒和紅甜椒切成菱形塊。

5.將姜和大蒜切成薄片，將蔥切成小塊。

6.將土豆切成小塊。

7.鍋中加入適量油，倒入排骨，用中小火炒。 邊煎邊按，這樣就容易煮了。

8.將排骨從鍋中取出放在一邊，然後將土豆炒熟，用小火慢慢煎土豆，炒至每一面金黃色，最好直接炒。

9.鍋中加入適量油，加入蔥、姜、蒜、乾辣椒翻炒香。

10.倒入排骨和土豆，繼續煎至熟透。

11.加入青椒、紅辣椒翻炒變色，加入適量鹽，將少許醬油和少許香醋倒入鍋鏟中，順鍋邊倒入，鍋外翻炒均勻。

12.成品圖紙。

家常菜用紅燒排骨的製作方法如下：材料：冰砂糖10克、料酒10毫公升、八角、肉桂、乾辣椒適量。

步驟： 1.將排骨洗淨，切成小塊。

2.準備蔥、姜、蒜、八角、辣椒、肉桂，用紗布包起來。

3.將排骨焯水，放在一邊。

4.在炒鍋中放入少量油，將排骨翻炒。

5.用小火翻炒，直到排骨略微變成褐色。

6.倒出多餘的油，加入冰糖，繼續翻炒至上色。

7.加入紅燒醬油和料酒，繼續翻炒至湯汁變乾。

8.加入沸水蓋住肋骨。

9.用大火煮沸，加入配料包好蔥、姜、蒜，轉小火燉1小時，加鹽調味，湯汁晾乾。

排骨和烤土豆比較好吃，方法如下：配料：土豆、排骨、冰糖、辣椒、蔥、八角、月桂葉、蠔油、淡醬油、黑醬油、鹽、水。

工具：菜刀、砧板、鍋、鍋、抹刀、漏勺、碗、盤子。

1.將排骨切成小段，用沸水清洗。

2.在鍋中加熱油，加入冰糖炒糖色。

3.倒入排骨翻炒，加入黑醬油、淡醬油、蠔油、八角、香葉、辣椒，加熱水煮20分鐘。 喊。

4.加入去皮和切丁的土豆。

5.加入鹽，燉約15分鐘，留點湯，加入蔥花碎。

排骨可以做成辣排骨、排骨燉土豆、紅燒排骨等。 以辣排骨為例，共有3個步驟，以下是製作辣排骨的詳細步驟：

步驟。

將排骨焯水。

將排骨洗淨，用冷水浸泡10分鐘，<>

加入生薑和胡椒焯水，取出並清洗。

將排骨炒至香。

將油倒入火鍋中，加入排骨和白葡萄酒翻炒香，再加入豆沙、辣椒、花椒、生薑、蒜、蔥炒紅油。

加入調味料，用大火減少汁液。

倒入未蓋有排骨的啤酒，中火燉25分鐘，加入淡醬油、雞精、鹽、花椒麵，用大火快速翻炒，減少汁液。

烤土豆配排骨是最美味的。

因為排骨很油膩。

馬鈴薯吸收油。 兩者是絕配。

使用大火。 很多果汁慢慢沸騰。

燃燒直到最後變稠。

很香。 將排骨用豆沙和新鮮的辣椒泡沫醃製，並加入少許葡萄酒。

然後加熱油。

放入排骨。

翻炒一會兒，直到排骨水分耗盡。

加入土豆，一起炒。

然後加入水、鹽、味精和雞精。

用小火燉。

排骨的美味烹製方法：材料：排骨1根，月桂葉2片，韭菜少許。

輔料：生抽醬油1湯匙，黑醬油少許，白糖管家2茶匙，蠔油1湯匙。

步驟： 1.將排骨焯水，沖洗掉泡沫。

2.將韭菜切成蔥和褲子，以備後用。

3.加熱油，加入2茶匙糖，用小火煮至糖融化並變成琥珀色。

4.倒入排骨，加糖翻炒。

5.加入月桂葉和八角。

6. 加入 1 大碗水。

7.加入淡醬油、深醬油和油翻炒均勻，用小火燉至湯汁變乾。

8.撒上切碎的蔥。