如何釀造蛇藥酒 如何釀造蛇酒

白酒的選擇：用於製作蛇酒的白酒應為白酒，可以蒸餾或混合。 除了嚴格遵守規定的標準外，還需要注意傳統的質量標準，例如用高粱等穀物釀造的葡萄酒，可以使所得的蛇酒豐富而持久。

掌握酒的濃度和用量也很重要，如果蛇酒與滋補藥材混合，酒的濃度可以降低。 浸泡方法：蛇酒的浸泡方法有三種：活浸、鮮浸和乾浸，下面簡單介紹一下

活體浸泡法：抓起一條活蛇，單獨放在乾淨的蛇箱中約1個月，期間不給水或食物，目的是讓它空腹排出排洩物。 浸泡前，將蛇徹底清洗乾淨，用清潔布擦去水分，最後將鮮蛇直接浸泡在50多純糧液中，密封儲存。

蛇與酒的比例為1：10，即500克活蛇可以浸泡在5公斤的白酒中。 一般存放兩個月後即可飲用，若浸泡半年以上，藥用效果較好。

飲用時，可根據情況或個人飲酒量飲用。 這種蛇酒對類風濕性關節炎特別有效。 新鮮蘸料方法：

殺一條健康無病的活蛇，切下內臟用清水沖洗乾淨，放少量白酒消毒（約5分鐘），取出後搖勻，放入事先配製好的純粒高酒中，蛇酒比例可1：5左右。 密封三個月，可以飲酒。

這種酒有更好的祛寒、祛濕痺的功效。 浸泡毒蛇時，不要盲目拔出它的毒牙，雖然蛇頭有毒腺和毒牙（毒液），但浸泡在酒中後，絕對不會中毒，反而**的效果更好。 乾浸：

取一條加工過的蛇幹，取秤稱重，浸泡在重量為蛇重5-10倍的純粒高白酒中，最好是60度左右的白酒，如北京二鍋頭、衡水老白幹等，密藏3-6個月後即可飲用。 幹蛇浸泡是整條浸泡的，也有切成寸塊或壓碎浸泡的。 當然，後者的浸泡時間比前者短，藥效更徹底，但外觀上不如前者。

這三種浸泡蛇酒的方法，浸泡一飲後，可以用酒重新浸泡，但效果會比第一次降低; 再喝之後，浸泡就沒有價值和意義了。 釀造和浸漬法：是指在室溫下用合適的提取溶劑浸泡蛇和藥材，使有效成分滲出。

可分為冷浸漬法和熱浸漬法。 冷浸法是一種常見的浸泡法，就是將蛇酒在室溫下蓋好密封，存放在避光處，屆時倒出上清液，靜置過濾。 重複浸漬 3 至 4 次。

熱浸漬法與冷浸漬法基本相同，但浸漬溫度較高，一般加熱在40°60進行保水。 由於浸漬溫度高，浸出液冷卻後常有棉絮狀析出物。

只是為了捕捉一條特殊的蛇並將其放入酒中。

總結。 一般自製蛇酒，成品透明，顏色淡黃色，因為浸泡時提取物有時會析出，所以會有沉澱，氣味略帶芳香蛇味，口感油膩濕潤略帶澀味。

如何釀造蛇酒。

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製作蛇酒的方法有兩種：生泡和幹釀：生釀造是將蛇的內臟取出，沖洗乾淨，用50至60度的白酒，蛇酒比例為1：4，浸泡數月，成為藥酒。

乾法釀造是將幹蛇的鱗片去掉，切成2-3厘公尺長的小塊，用50-60度的白酒，蛇酒比為1：5，浸泡數月。

一般自製蛇酒，成品透明，顏色淡黃色，因為浸泡時提取物有時會析出，所以會有沉澱，氣味略帶芳香蛇味，口感油膩濕潤略帶澀味。

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用什麼樣的中藥浸泡在蛇酒裡才不會有腥味？

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什麼樣的中藥更適合蛇浸泡，能有藥效？

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它由眼鏡王蛇和金甲蟲製成，配以當歸、黨參、枸杞、杜仲、蜂王漿、冰糖等原料，浸泡在優質白酒中。 具有口感醇厚、清甜滋肺、補陰補腎、強筋健骨的作用，被譽為寶物。

食譜]金甲蟲、眼鏡王蛇、當歸、黨參10克、杜仲、枸杞、蜂蜜100克、冰糖100克、優質純谷酒3000毫公升。

方法]將上述物質加入浸泡酒容器中，倒入酒中。

功效】養陰補腎，帶風濕，強筋骨骼，延年益壽。用於肝腎功能不全、風濕性感染等疾病。

可以加點枸杞，但是如果選了這款酒，是不會失去營養的，很多酒友選擇顧陽康無新增劑浸泡酒專用酒，它只是乙個只做零新增谷酒的品牌，第乙個可以直接新增水果和藥材的品牌，不需要單獨購買酒和浸泡酒瓶， 天貓可以放心購買。