誰有做螃蟹的訣竅？ 如何製作螃蟹

你好，把螃蟹放在冰箱裡冷凍十分鐘（這樣他就不會咬你了），然後拿出來洗淨（你可以用新牙刷刷）。 死螃蟹絕對不能吃，它們有毒！ 活著的時候就放進鍋裡！

你可以蒸一下，也可以放一些鹽，少許蔥和姜，然後在水中煮沸！ 一般來說，建議最好在家做飯。 煮至橙紅色並煮熟。

醬汁有很多很多種，你自己看看。 對於活螃蟹，先用清水浸泡螃蟹，把髒東西吐出來，不要泡太久，然後蒸，螃蟹死後再取出來。 把所有東西都切成兩半，垂直切開，一面四條腿，然後把辣椒和乾辣椒用油炒出來，帶出味道，然後把切好的螃蟹放進去複製，再撒上鹽，感覺差不多可以出鍋了，別的調味料也沒放了， 油炸的味道真的是必須的，可以試試。

螃蟹的常見做法如下：材料：螃蟹2000克，鹽5湯匙，水適量。

第一步是購買螃蟹，取下綁腿的橡皮筋，清洗乾淨，如下圖所示

第二步是穿上蒸籠，在水中蒸氣。 肚子朝上，如下圖所示：

第三步是撒上鹽，這樣蒸熟後就可以增加鹽味，如下圖所示

第四步：鍋煮沸後，再蒸5分鐘，如下圖所示

第五步也是最後一步是拿出來吃，如下圖所示

蒸螃蟹。

首先，將螃蟹在水中浸泡約乙個小時，以將河水浸泡乾淨。

然後清洗螃蟹，可以用牙刷擦洗螃蟹表面，洗去沉澱物，然後揭開螃蟹的三角蓋，去除裡面的汙垢，然後去除蟹鰓、胃等部位。

然後把它放在盤子裡，把蔥和薑片放在盤子的底部，然後把洗淨的螃蟹放在上面，放在籠子抽屜裡蒸，蒸20分鐘左右。

蒸螃蟹既能保留螃蟹原有的鮮味，又不會破壞螃蟹體內的維生素，營養也不會流失。

挑選螃蟹最簡單的方法是新鮮的螃蟹較重。

採摘螃蟹的具體方法如下：

首先，每個人都試圖挑選雌性螃蟹。 蟹子和蟹肉中雌蟹都比較多（可以看圖，圓臍是雌蟹）。

蟹腿的硬度。 我們試著觸控螃蟹倒數第二條腿（最後一段）的根部並用力捏住它，如果一般很硬，我們可以確定螃蟹是新鮮的和肥美的。

那我們還是要看腿的，但是我們要看腿的結，看腿的結的顏色，如果結的顏色比較黃，說明螃蟹好，可以放心買。

另外，看看蟹肚，這是白色的殼，一般蟹比較好，我們可以透過殼看到裡面的顏色，這樣的螃蟹比較新鮮肥美。

扔掉了重物。 如果螃蟹體型大但重量輕，就不要買，那只螃蟹的質量肯定不好。

我們想選擇體積小、重量較重的螃蟹。

另外，我們需要看看螃蟹的厚度。 拿起兩隻螃蟹，我們從尾巴觀察比較一下，螃蟹越厚越好，蟹肉蟹子會比較多，越薄的螃蟹一般都比較薄。

大多數種類的螃蟹生活在海浬或海邊，但有些棲息在淡水或陸地上。 它們依靠母蟹生下小螃蟹，每次母蟹產下大量的卵，數量可達數百萬只以上。 螃蟹依靠地磁場來確定方向。

這種生物的遺傳物質複雜且種類繁多，通常多達 100 多對。

常見的螃蟹有大閘蟹（河蟹、大閘蟹、清水蟹）、梭子蟹等。 我國的蟹資源非常豐富，其中長江下游古城湖、太湖、高郵湖、陽澄湖、西樓大閘蟹、興華大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產的品質最為上等。

螃蟹狩獵。

蟹箔是一種簡單的屏障箔蟹釣工具，由竹子製成。 其結構是用細竹竿或粗蘆葦編織成箔，在有水流的河流、港口、湖泊等有利地區，以預先規劃好的地層打樁、架樁。 籃筐的下端插入水底，上端超出水面，整個籃子有規律的彎曲，籃子的上端掛著一些鼓形的蟹筐，籃子的底部有乙個河蟹的入口和漏斗形的倒須， 上部有蓋，中間是河蟹的集中處。

河蟹通過水道入海時，被穿過水面的蟹筐攔截，被堵住後，爬上蟹筐或鑽入蟹筐，捕魚時，它們用釣魚的方式在蟹筐上或蟹筐裡捕捉螃蟹。

螃蟹拖網捕魚。

蟹類拖網是無翅單膠囊拖網漁具，由乙個帶腰部褶皺的矩形網和乙個淺囊網組成。 蟹拖網由單船驅動，在船的一側，在船的末端伸出一張竹網，將8張12張邱網綁起來。 此時，河蟹被網口抓入網中，入網後，一部分河蟹沿網後向前爬行，被網擋住，折入側網。

另一部分留在網袋中，每1小時，將網掀開一次，轉移到其他地方，即可將河蟹從網袋和網袋中倒出。

螃蟹拖網捕撈是長江捕蟹的主要方法之一，在一些湖泊中也有使用。 從安徽省的安慶到上海的長江口，如崇明、橫沙等沿海地區，上海的黃浦江和淀山湖，以及江蘇的洪澤湖、高油湖和寶應湖，這種捕魚方式被廣泛使用。 具有網小、操作方便、能充分利用水流動力等特點，是捕捉天然河蟹的有效工具。

但是，作業區域內不應有沉船、礁石和流沙，如果遇到這些沉船、礁石和流沙，拖網就會被破壞。

只要你抓住它的後背，它就無法反抗