什麼是最好的馬拉唐食譜，正宗的馬拉唐食譜

Malatang的利潤因多種因素而異，包括位置、租金、原料成本、競爭等。 根據一些公開資料和行業平均資料，馬拉唐的利潤率在50%到70%左右。 但需要注意的是，這只是乙個粗略的估計，具體利潤需要根據實際情況詳細分析計算。

如果您正在考慮開設一家馬拉塘餐廳。

公尺瑪當姐，深耕麻辣當行業8年，3000多家門店都驗證了自己的實力！ 常年排隊的麻辣湯，3分鐘出9盆，1天賣出500多碗，現在開店享受保姆支援，送裝置並免管理費。

深圳華夏小吃專業培訓，川辣辣、串香、重慶火鍋製作工藝。 經過幾年的實戰經營經驗，在重慶口味的基礎上，我們提煉了重慶風味的精華，配製出獨特的秘方正統川紅油清油辣湯，不僅香辣香，而且食慾開胃。

四川麻辣湯的培訓內容包括：為麻辣湯鑑定20多種天然香料，清香油的精煉，製作秘製香料包，為麻辣湯燉制特殊基材，各種涮涮鍋的預處理，為麻辣湯煮熟的特製湯，高湯的香味， 還有鍋。具體培訓流程：

馬拉塘天然香料的鑑定 馬拉塘特製湯 馬拉塘紅油的提取 馬拉塘專用清油的精煉 香料包的製備 香基燉 各種涮涮鍋的加工 調味湯。

Good Malatang 是一種獨家秘方。

沒有最好的，根據你的口味，你可以做到。

我的空間裡有詳細的描述，你可以看看。

總結。 熬骨湯、牛棒骨5公斤、雞骨5公斤、月桂葉、黃油3公斤、水40公斤、姜100克開水、味精雞精85克、白胡椒30克、水溫50度奶粉550克、白糖60克， 鹽130克，家樂湯30克。

熬骨湯、牛棒骨5公斤、雞骨5公斤、月桂葉、黃油3公斤、水40公斤、姜100克開水、味精雞精85克、白胡椒30克、水溫50度奶粉550克、白糖60克， 鹽130克，家樂湯30克。

熱底炒料的配製：色拉油250克，黃油250克，雞油250克，芝麻花椒35克，花椒35克，郫縣豆沙200克，火鍋底90克，胡邦辣椒200克，冰糖30克，中藥粉20克， 雞精味精味精20克，子彈胡椒30克，甜椒30克，香油20克，注意：芝麻椒提前50度以上白葡萄酒浸泡一小時。

材料：雞油250克，黃油250克，胡椒粉35克。

麻辣湯食譜：朝天椒幹200克，花椒100克（磨碎），冰砂糖30克，八角5克，甘草3克，三內3克，肉桂6克，月桂6克，長胡椒1克，小茴香2克，白紐扣3克， 沙薑5克，紫草4克，丁香1克，梔子花2克，草果半個。調料：

黃油200克，菜籽油100克，豆沙100克，生薑20克，蔥2個，胡椒粉和鹽。

方法：1將乾辣椒洗淨，浸泡在水中，然後將辣椒切成碎塊（如肉泡），將豆沙切碎以備後用。

2.洗淨配方的香料，然後浸泡 10 分鐘，晾乾並放在一邊。 3.

將黃油和菜籽油混合，加熱至8度，然後冷卻，冷卻至4度時，加入紫草，油變色即可除去。 4.然後將薑片、蔥、冰糖放入炒菜中，炒2分鐘，加入切碎的辣椒豆沙調味料，用小火翻炒，約15分鐘（家用量少，不用長時間炒）。

5.然後放入浸泡好的香料配方中，炒20分鐘，然後加入胡椒粉、鹽、胡椒粉，翻炒10分鐘即可完成。 6.

最後，我們用家裡常用的骨湯或雞湯作為湯底，每次在辣辣的熱氣中加入適量的基料，都會很香，加入適量的蔬菜和麵條就可以吃了（這個底料可以作為串鍋的底部）， 而且味道也很辛辣，很香。