菠蘿的“新吃法”有哪些？

菠蘿杏仁果凍也比較好吃，菠蘿罐頭500g，甜杏仁100g，糖250g，凍粉適量，少許杏仁精。 將杏仁在沸水中浸泡一會兒後，取出果皮切碎，磨成漿，過濾除去渣; 將菠蘿切成小片; 將冷凍粉放入碗中，加入適量水，蒸熟後取出，過濾除渣; 將鍋放在火上，倒入杏仁果肉，加入冷凍粉，用強火煮沸，然後放入杏仁精，攪拌均勻，放入碗中，放涼後放入冰箱冷凍; 將原來的鍋洗淨放在火上，加入適量的水和糖，煮沸後放入盆中，放涼放入冰箱冷凍，然後取出備用; 將杏仁果凍切成菱形塊，放入冰糖水中，撒上菠蘿片。 這種食物有潤肺解渴、補胃的作用。

適用於肺虛和咳嗽、胃乾; 口幹口渴，夏季炎熱口渴，大便乾而慢性支氣管炎、咽炎等疾病。 沒有生病的人吃它，它具有滋養和強化的功能。

首先，將菠蘿果肉洗淨，切成3厘公尺的方塊，榨汁以備後用; 取乙個大杯，盛入冷開水100ml，加入菠蘿汁和鹽，攪拌均勻，每日2次。 這種飲料具有清熱解渴、祛惱的作用，適用於體溫過低、口渴的疾病。 糖尿病患者可以喝它，以造福所有人。

動作要輕，慢慢地把手裡的菠蘿刺整體拿出來。 此時，用清水沖洗即可直接使用。 如果有些人對味道挑剔，也可以放在鹽水中，然後倒入水中。

但是吃飯的時候一定要小心，外面的菠蘿刺一定不能吃，否則會捅到嘴巴。

菠蘿1個，帶皮鱖魚500克，新鮮豌豆50克。 將菠蘿洗淨，剝去皮，切成小塊備用; 將魚洗淨，一面用十字刀切開，再切成方塊備用; 將豌豆洗淨，放入鍋中煮熟; 將魚肉放入碗中，加入精製鹽和料酒，攪拌均勻，再加入溼澱粉抓緊，再粘上幹澱粉，將花刀分開; 將鍋放在火上，加入花生油加熱，將魚塊炸好，用漏勺撈出; 再取一鍋放火，加適量花生油加熱，將蔥、姜、蒜、菠蘿塊、青豆稍炒，再放入番茄醬、白砂糖、料酒、精製鹽、味精和水，煮沸，用溼澱粉勾稠; 在平底鍋中加熱油至油沸騰，將沸騰的油加入醬汁中，然後加入魚塊，翻炒幾次。 這道菜有補氣補血，健脾健胃的作用。

適用於氣血無力、胃無力、缺食、脾虛、腹瀉等。

菠蘿比魚很好吃，菠蘿罐頭1個，扁魚1條，檸檬半個，鹽1個2茶匙，鹽2湯匙，3茶匙。 將菠蘿切成小塊，洗淨扁魚，在魚的兩面抽出兩把刀，均勻塗抹鹽，將檸檬洗淨切成兩半，取半個檸檬榨汁備用，加熱5湯匙油，放入扁魚煎至金黃色， 放在盤子裡，在鍋裡放1湯匙油繼續加熱，放入菠蘿片和水澱粉、糖煮至濃稠，放出，倒在魚上，榨檸檬汁。

果味大蝦也是不錯的選擇，大蝦2只，菠蘿75克，番茄1個，蔥1個，薑片2片，料酒1茶匙，沙拉醬2大匙，濃縮橙汁1茶匙，檸檬汁適量，細糖30g，鹽少許。 將番茄片放在盤子上，將蔥切成長段，倒入鍋中倒水煮沸，將蔥、姜、料酒和蝦焯水，將蝦浸泡在冷水中，將焯過的蝦連頭和尾一起放入盤中，中間部分去殼， 橫切一半，腸搗成泥，斜切片，菠蘿切成小片，蝦片在番茄片上交叉，吃的時候把蝦片蘸上混合香料。

1.作為水果食用。

2.做沙拉。

3.打汁。

菠蘿甜湯。

配料：菠蘿適量、紅糖一塊、生薑適量、玫瑰適量、枸杞適量、鹽適量。

方法一：切菠蘿花紋，取出果肉。

2.在鹽水中浸泡20分鐘。

3.將枸杞洗淨。

4.鍋中加水，放入薑片。 將玫瑰煮沸，煮 5 分鐘。

5.加入紅糖和菠蘿，煮沸。

6.撇去泡沫，煮10分鐘。

7.倒入枸杞煮2分鐘，菠蘿甜湯就做好了。

菠蘿雪女。

材料：雪美娘預拌粉60克，開水48克，淡忌廉35克，白砂糖3克，菠蘿適量，少許去碎椰子。

方法一、餡餅皮：薛美娘預混粉60克，開水48克，餡料：鮮忌廉35克，白糖3克，菠蘿裝飾適量：少許椰乾。

2.將水倒入鍋中加熱，衝入預混粉中，攪拌至無乾粉，放涼。

3.揉成光滑的麵糰，將菠蘿切成小方塊，放在一邊。

4.在鮮忌廉中加入糖，用打蛋器攪打以保持圖案。

5.將麵糰分成5等份，將0擀成圓形切片，6.加入鮮忌廉和菠蘿丁，將其包起來，然後關閉。

7.在乾燥的椰子中滾動一圈，然後將其放入紙盤中。

菠蘿是世界四大熱帶水果之一（另外三種是香蕉、椰子和芒果），色澤金黃，酸甜可口。 幾乎一年四季都有，但月份屬於菠蘿成熟期，這個時候最好吃。 除了直接食用外，還可以用於菜餚中。

菠蘿豬肉是外國人最熟悉的中式菜餚之一，紅、黃、綠三種顏色，看起來很誘人。

為什麼菠蘿在吃前要用鹽水浸泡？ 我會告訴你正確的飲食方式，不要弄錯。

因為菠蘿中的某些東西會讓你的喉嚨發癢，所以你需要用鹽水來擺脫它。

菠蘿的澀味來自於菠蘿含有生物糖苷和菠蘿蛋酶。 這種酶在未成熟的菠蘿中含量豐富，因為生菠蘿更容易採摘和運輸。 在南方菠蘿產區，人們在吃完全成熟的菠蘿時不需要浸泡在鹽水中。

感覺到菠蘿的澀味，其實是對菠蘿酵素的過敏反應。 感覺不一樣：有的人感到澀澀，有的人感到“喉嚨刺痛”，有的人有其他感覺，甚至噁心嘔吐、腹痛腹瀉、嘴唇麻木、瘙癢等表現。

鹽水能夠破壞這種生物酶，使菠蘿味道更好。 另一種方法是加熱菠蘿，這也會破壞菠蘿酶。

配比恰到好處的鹽水和菠蘿的甜味形成“復合風味”，你會覺得菠蘿的味道更加完美。

1.菠蘿炒飯：配料：半把菠蘿尺、一根胡蘿蔔、適量的韭菜、剩飯乙份、豬油一勺、蠔油一勺、鹽茄子一克、雞精一克、雞蛋2個。

做法：將菠蘿挖出切成小方塊，用沸水焯水除去部分酸味，除去水分備用。 將胡蘿蔔切丁，將韭菜切碎放在一邊，將雞蛋打入碗中攪拌均勻，然後將剩餘的公尺飯倒入其中浸泡10分鐘。

鍋裡放一勺豬油融化，先倒入胡蘿蔔丁翻炒幾下，再倒入蛋液包好的公尺飯，翻炒至公尺粒松，倒入菠蘿、蠔油一勺、鹽二克、雞精1克翻炒均勻， 然後撒上適量的韭菜，再次均勻翻炒，將油炸好的食材裝入菠蘿殼中，美味的菠蘿炒飯就做好了。

2.菠蘿醬：配料：菠蘿1個，冰糖20克，鹽1克。

製作方法：將菠蘿皮削去，用流水沖洗乾淨，然後切成小方塊放入乾淨無水的鍋中，開啟小火慢慢煮，煮五分鐘左右，這時菠蘿裡的大部分水都溢位來了，開啟一點火， 讓水分蒸發得更快，煮到菠蘿開始變稠，待水快要幹的時候，再轉回小火，邊煮邊用勺子攪拌，防止菠蘿裡的糖粘在鍋底，最後煮到菠蘿擠成一團，關火上桌時沒有水。菠蘿含有大量的植物纖維，經常食用有助於防止便秘，將新鮮的菠蘿煮成果醬，既方便食用又易於儲存，一石二鳥，好的果醬還可以做成各種餡料的零食和甜點，也是一種很好的食用方式。

3.菠蘿冷餅：配料：半個菠蘿，冷粉30克。

做法：將菠蘿洗淨切碎後，放入食品加工機中打成糊狀（無需加水），將30克15ml水融化在15ml水中。 將打好的菠蘿醬倒入鍋中，用小火慢慢煮熟，煮至起泡，慢慢倒入冷粉水，邊倒邊攪拌，待菠蘿醬變稠後，關火放入容器中，抖出裡面的大氣泡，放在通風處冷卻凝固， 然後切成薄片吃。

春天，氣溫緩公升，有時口乾舌燥，將菠蘿打成糊狀，加入少許涼粉製成涼菠蘿冷餅，解渴、清爽、解油、營養、美味、開胃。