如何辨別蜂蜜的好壞，蜂蜜有什麼好處？

不要亂買蜂蜜，教你選擇蜂蜜的好方法，什麼都學。

<>1.仔細聞一聞。真蜂蜜聞起來純天然，帶有淡淡的植物花香，而假蜂蜜聞起來有刺鼻或果味的糖味。

2.用自己的嘴品嚐。 真正的蜂蜜甜甜可口，口感粘稠糊狀，略帶酸味，回味悠長。 假蜂蜜仔細品嚐時味道苦澀或化學上很奇怪，沒有芳香味，結晶塊咀嚼起來像砂糖，聲音清脆響亮。

3.熱水溶解。 將一勺蜂蜜放入杯中，加入四到五次熱水使其溶解，如果沒有發生沉澱，則靜置三到四個小時，是純蜂蜜和好蜂蜜。

1.看成熟度; 釀造蜂蜜的過程並不像我們想象的那麼簡單，蜜蜂完全釀造成熟一般需要7-15天左右的時間。 成熟的加蓋蜂蜜波美度高，含水量低於20%，營養豐富。 而那些不等蜂蜜成熟就取出來的蜂蜜，含水量高，看起來比較稀薄。

2、營養成分表; 純蜂蜜由小蜜蜂釀造而成，含有維生素、活性酶、氨基酸、礦物質等人體可直接吸收的180多種物質，本身具有很強的抗菌效能，能抑制細菌的生長，不需要新增食品新增劑。 購買時可以檢視配料表，純蜂蜜不含蜂蜜以外的其他物質。

3.活性酶; 蜜蜂在製作蜂蜜的過程中，會新增多種自身分泌的活性酶，使成熟的蜂蜜得到充分釀造，其中含有澱粉酶、轉化酶等對人體有益的酶。 在灌裝和運輸過程中，這些活性酶會不斷移動和沉澱，購買蜂蜜時可以看到一層細小的泡沫，這是由活性酶的運動引起的。

4、 **；蜂蜜的釀造週期大約是7-15天，這是一定的時間成本，有時為了等待蜂蜜完全釀造成熟，會錯過一些開花期，蜂蜜的質量無法提高。 這樣一來，純蜂蜜的成本就高了，自然在**上也不會太便宜。 而且那些劣質蜂蜜的成本價低，**也相應低。

最好不要購買比同類蜂產品低很多的蜂產品，假冒的可能性比較大。

蜂蜜一直以來都受到人們的青睞，蜂蜜不僅味道鮮美營養，而且養生功效非常突出，是一定講究的遮蓋物，因為只有優質的蜂蜜才會更健康、更保健的效果，那麼如何區分蜂蜜的好壞呢？ 接下來，我們將向您介紹區分好蜂蜜和壞蜂蜜的四種方法。

1.看顏色

這是通過顏色來區分蜂蜜質量的常用方法。 一般來說，深色蜂蜜比淺色蜂蜜富含礦物質。 如果要補充微量元素，可以選擇顏色較深的蜂蜜，比如棗花蜜。

蜂蜜，質地細膩，色澤鮮豔; 劣質蜂蜜通常渾濁，光澤度差。

真蜂蜜的顏色看起來不是很鮮豔，呈白色、淡黃色或琥珀色，淺色者優先; 如果是色澤鮮豔的假蜂蜜，一般是淺黃色或深黃色，這種蜂蜜一定不能購買和食用。

2.聞氣味

聞氣味也是區分好壞蜂蜜的有效方法。 不純的蜂蜜會聞起來像水果糖或人造香料，蜂蜜與香料混合有異常的香味，純蜂蜜有天然的氣味，帶有淡淡的花香。 假蜂蜜聞起來有刺鼻或果味的糖味。

3.看厚厚的形狀

一般來說，蜂蜜越濃越好。 這是因為蜂蜜的粘度與其含水率有關，國家標準規定含水率小於20%為一級產品。

在超市採摘蜂蜜時，您可以將瓶子倒置，使其變厚，涓涓細流的速度變慢。 由於其粘稠的質地，蜂蜜具有不斷刷牙的特性。

4.看圖紙

買蜂蜜回家後，滴一滴，好蜂蜜拉得很長，上端斷流後會迅速回彈。 如果是假蜂蜜或劣質蜂蜜，它不會很快反彈。

真蜂蜜可以用可見的柔性細絲挑起，不會流掉，而假蜂蜜的懸浮固體和沉澱較多，挑起時呈水滴狀落下，有斷流。

以上方法可以幫助大家辨別蜂蜜的好壞，在購買蜂蜜的時候，不妨參考上面介紹的方法，一定要注意蜂蜜一定要通過正規渠道購買，而且在購買時一定要仔細觀察，因為只有優質的蜂蜜才能保證健康，保證安全，劣質蜂蜜是不能服用的。