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匿名使用者2024-02-11將生蝦踩踏，用手順時針攪拌 n 分鐘，直至凝膠狀。
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匿名使用者2024-02-10超級簡單的手工製作蝦條教程。
現在是初中四年級，今天沒出門，在家寫了這個關於手工蝦條的教程，祝大家新年快樂。
第1步：準備食材，超級簡單。
如果家裡有4口以上，建議準備兩斤以上的蝦（怕太好吃了，一端上來就賣光了）、食用鹽、澱粉、胡椒粉、雞蛋乙個。
第 2 步：準備開始！！ 如果是鮮蝦，可以直接操作。
冷凍蝦必須完全解凍，否則去蝦線放蝦皮不好。 將蝦頭和蝦尾全部去掉，用牙籤從蝦的背面挑出蝦線（如果是新鮮的蝦，去頭時蝦線基本被拔掉）。 做完所有事情後，可能還剩下一磅多的蝦。
第三步：加工蝦，在切蝦前一定要用刀拍幾下（如圖4所示），拍攝後切碎會更容易，也會使蝦滑得更結實。 接下來的事情是快速切碎蝦，可以留下一部分沒有那麼破碎的碎蝦，這樣它們嘗起來更有顆粒感（也就是說，它們嘗起來更清爽）。
差不多就跟第五個**差不多，這個沒有具體的標準，但顆粒不能太大。 這樣它就不會粘膩，蝦也不會光滑。
第四步：加調味品，我宣告，這一步是一百個人，一百種方法，沒有統一的標準和材料，鹽可以多放，也可以少放，吃火鍋可以少放點，因為火鍋底足夠結實，如果給寶寶吃，也應該少放鹽， 如果都是大人吃，做蝦湯或者其他可以多放一點鹽。
澱粉是0--3勺就可以了，根本不放也沒關係，給自己家吃，不要放太多，畢竟沒有人喜歡吃澱粉滑溜溜的。
適當放少許胡椒粉，其他調味料也可以，我有時會放少許五香粉、蘑菇粉、油飲，視個人喜好而定，盡量不要放料酒，加工後不會有那種難聞的味道，而且放多了會影響強度。。。
第五步：調味品攪拌均勻後加入乙個蛋清，如果只買一斤蝦放乙個蛋清，也可以放一半，第五步和上一步可以同時進行，我覺得用蛋清攪拌並不容易， 因此，請提前混合好調味品。
第六步：朝向太陽、月亮、西瓜的方向，可以不停地向任何方向攪拌，如果覺得自己不夠用力，可以用勺子朝乙個方向打，如果覺得還不滿意，可以放冰箱裡一會兒。
第 7 步：最後，是時候進行最後一步了。
蝦滑的吃法有很多種，我們就為大家分享一下家常菜簡單的兩種。
第乙個是火鍋，我最愛，另乙個是海苔蝦滑湯，鍋裡燒開水，開水加少許鹽，把蝦滑溜溜的，把撕好的海苔放進碗裡，加上熱水，煮熟後把蝦放進碗裡，就可以享用了。
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匿名使用者2024-02-09方法。 去掉蝦的殼和腸（如果用冷凍蝦，也可以用冷凍蝦，蝦更鮮甜），洗淨蝦肉，用毛巾吸水*一定要吸水，使其容易糊化。
一次取2-3只蝦，用刀用力拍打
輕拍一拍再拖拖，這是乙個連續的動作，一拍一拖可以很容易地粘上
然後將蝦切碎
加入蛋清和調味料調味，如果喜歡甜味，可以在這一步加入切碎的肥豬肉攪拌均勻
沿同一方向攪拌均勻（我習慣順時針）* 如果此時太乾，加少許蛋清; 如果太濕，可以加一點玉公尺粉和玉公尺澱粉。
然後從上到下“蛋撻”，蛋撻大約是7-8倍*蛋撻蝦膠的數量不能太多也不要太少，太多蝦肉會散落梅花，太少又沒有彈性齒，適中就好了，約7-8倍
如果你做蝦球，你可以用手把它們做成球
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匿名使用者2024-02-08蝦明膠又稱“百花餡”，是一種應用廣泛的高階餡料。 用蝦明膠製成的菜餚光滑可口。
蝦膠的製作：
材料：鮮蝦500克，豬油100克，精鹽6克，蛋清25克，味精5克，豬皮1張。
製作及調味順序： 1、用刀將豬油切成公尺粒大小的顆粒，然後放入冰箱冷凍成果凍; 洗淨蝦肉，挑出蝦線，用乾淨的毛巾吸水。 2.將吸水的蝦肉放在豬皮上，用刀背將蝦肉切成泥，放入盆中，加入精鹽攪拌均勻，然後加入蛋清、味精用手乙個方向攪打至濃郁，最後加入冷凍肥肉塊， 攪拌均勻，放入冰箱冷藏1-2小時後再使用。
注意事項： 1.一定要將蝦肉表面水分晾乾，以免影響凝膠質地。 2.蝦肉必須搗成泥，才能攪打並形成“蝦膠”形狀。
3.餵料要準確，過多或過少都會影響口感和質地。 4.鞭打時，必須向乙個方向鞭打。 5.製作蝦明膠，一般不需要放洋蔥、姜、蒜等辛辣調味料。
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匿名使用者2024-02-07蝦膠的製作：
材料：鮮蝦500克，豬油100克，精鹽6克，蛋清25克，味精5克，白胡椒粉，料酒及少量小蘇打。
配方和調味順序：
1.用刀將豬油切成公尺粒大小的顆粒，然後放入冰箱冷凍成果凍; 洗淨蝦肉，挑出蝦線，用乾淨的毛巾吸水。
2.用刀背將蝦肉幹切成泥，放入盆中，加入料酒、精製鹽、味精、白胡椒、小蘇打，攪拌均勻，然後加入蛋清用手乙個方向攪打至濃郁，最後加入冷凍肥肉顆粒和少許芝麻油， 攪拌均勻，放入冰箱冷藏1-2小時後再使用。
預防 措施。 1.一定要將蝦的表面乾燥，以免影響凝膠質地。
2.蝦肉必須搗成泥，才能攪打並形成“蝦膠”形狀。
3.餵料要準確，過多或過少都會影響口感和質地。
4.鞭打時，必須向乙個方向鞭打。
5.製作蝦明膠，一般不需要放洋蔥、姜、蒜等辛辣調味料。
大多數人認為，只要把蝦切碎，加到玉公尺澱粉裡，就可以打成蝦膠，但這其實是錯誤的。 正確的做法是去蝦頭去殼，去蝦腸，放在水管下沖洗，直到蝦肉清澈透明; 也可以用咕嚕咕嚕的方法代替，把蝦肉放在乙個大碗裡攪拌一會兒，然後沖洗乾淨，效果也一樣。 然後用吸水紙吸水，用刀背按壓輕輕切碎，加入調味料，乙個方向攪拌均勻，放入冰箱冷藏蝦肉使其乾燥。
至於要不要加熟肥豬肉，就看個人喜好了。
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匿名使用者2024-02-06材質：主要材質。
4只蝦，1個小白菜。
調味鹽。 1 2茶匙。
1小塊生薑。 1湯匙生抽。
1 2茶匙糖。
2湯匙植物油。
小半碗水。 蝦膠的做法。
1.切掉蝦鬚和蝦槍，用牙籤從蝦背面第二段的蝦殼中挑出沙腸，洗淨切成兩段將小白菜洗淨切成小塊，將捲心菜和葉子分開放置。
3.將植物油放入鍋中，攪拌薑片以帶出香味。
4.加入蝦片翻炒至變色，記得用刮刀按壓蝦頭，讓蝦的腦油流出。
5.然後放入捲心菜翻炒，加入一小半碗熱水，蓋上鍋蓋煮2-3分鐘最後加入白菜葉，翻炒至軟，再加入鹽、砂糖和淡醬油調味。
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匿名使用者2024-02-05材料實踐。
將魚和蝦放入碗中。
加入長豆，加入剩餘的調味料。
將蝦膠放在豆腐皮的一端。
之後，像春捲一樣卷豆腐皮。
用水密封。 加入豆腐卷，炒至金黃色。
服務和服務。 蝦膠凝乳卷。
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匿名使用者2024-02-04食材：蝦明膠、新鮮檸檬。
調味料：鹽、砂糖、白醋、邵酒、淡醬油、澱粉、湯。 混合蝦膠（成分：
新鮮蝦。 將蝦切碎，用 1 8 茶匙鹽和少許胡椒粉醃製，製成蝦球並粘上澱粉。鍋熱後，放入蝦球炒至金黃色，取出，用吸油布吸油，瀝乾水分;
將檸檬切成兩半，擠出一半的汁液放在一邊，另一半切成薄片放在盤子裡裝飾;
將底油留在鍋中，加入檸檬汁（如果怕酸，可以少加檸檬汁或多加糖。 注意不要一次放太多檸檬汁，你可以慢慢加入到你自己滿意的酸度。 不過，海鮮的泥土味比較重，不能放太少的檸檬汁）、湯、白醋、糖、邵酒、鹽、淡醬油煮沸，用濕粉勾稠，倒入蝦球攪拌均勻，放在盤子裡。
吃的時候，可以和黃瓜一起吃。
評價：檸檬的營養價值極高，它不僅含有豐富的維生素，含有許多必需的微量元素CA、FE、ZN、MG等，還含有獨特的檸檬油、檸檬酸，而且蝦仁適合夏天吃清淡的陰效果食物，所以這道菜非常適合作為賞酒的食物觀看球賽。
小貼士：將蝦洗淨擦乾，如果時間允許，將蝦放在幹毛巾上，放入冰箱冷藏約4小時，以去除蝦上的水分，使蝦凝膠或炸蝦冷卻。 如果刀或砧板切好了蒜末，切蝦前一定要洗得很乾淨，否則蝦膠會發霉。
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匿名使用者2024-02-03乾燉蝦丸。
材料：蝦6只，姜30克，蔥，大蒜，甜酒1茶匙，辣豆沙1茶匙，雞蛋1個，玉公尺粉1茶匙。 味精1 4大匙，糖1 2大匙，白醋1茶匙，醬油1茶匙，白粉2大匙，香油1 2大匙，紅油1大匙，番茄醬1茶匙。
做法：1、用刀片將蝦肉背面開啟，使蝦體排成一排，取出中腸泥，放入水中洗淨，用布吸水。然後混合半個蛋清、1 茶匙玉公尺粉和 1 4 湯匙鹽以備後用。
2.將生薑、蔥和大蒜切成碎塊，以備後用。
3.將醃好的蝦肉放入油鍋中，在16°C中溫下從油中取出30秒。 鍋中留油1湯匙，先將香辣豆沙炒熟，待油呈鮮紅，豆沙香噴，再加入姜、蒜末和水3湯匙，甜酒1茶匙，將蝦球燉至熟，再用枯萎的調味料翻炒，使湯汁變稠， 最後撒上蔥，以增強新鮮度。
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匿名使用者2024-02-02白膠炒蝦。
1.將蝦洗淨，在蝦的背面做一把刀。
2.捲心菜：將捲心菜葉切成方塊。
3.將捲心菜與切片混合。
4.將鐵鍋加熱，先將切碎的捲心菜放入鐵鍋中翻炒。
5.用炒鍋翻炒，直到捲心菜開始從水中出來，然後放在一邊。
6.在另乙個鍋中加入油，然後在鍋中加入蔥和姜。
7.加入大蝦。
8.翻炒至蝦油中蝦肉。
9.加入炒白菜和鹽，翻炒均勻。
10.果汁炒好後，轉小火煮2分鐘，關火，成盤。
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匿名使用者2024-02-01配料：蝦仁300克，肉末80克，竹筍80克，鹽、姜、胡椒粉、味精等調味料。
方法步驟。
1.將竹筍切成薄片，用沸水焯水; 2.將焯過的竹筍切成小方塊; 3.放入碎肉; 4.加入鹽、胡椒粉、薑末、料酒等調味料攪拌均勻;
5.蝦去皮後，用牙籤挑出蝦線，切成兩段; 6.將用少量鹽醃製好的蝦放入新鮮混合的肉餡中，攪拌均勻; 7.
將開水衝入麵條中，加入開水攪拌; 8.用手攪拌後，蓋上保鮮膜，靜置 10 分鐘;
9.準備蒸籠，在上面放上胡蘿蔔片; 10.將麵糰擀成相等大小; 11.壓入光碟; 12.將新鮮準備好的蝦餡放在中間;
13包成餃子; 14.放在蒸鍋的胡蘿蔔片上; 15.將水煮沸，用大火蒸七分鐘; 16.廣式蝦餃做好了，應該趁熱吃。
預防 措施。 1.竹筍應先用清水焯水，然後切成小方塊，冷卻後加入肉餡中; 在蝦中加入適量的碎肉，口感更好;
2.調味料不要加太多，主要是加鹽，再加入薑末和料酒去腥味，這樣可以突出蝦的美味; 蝦只需要醃製即可品嚐;
3.麵條要用開水拌勻，太熱用筷子攪拌，一次不要加太多水，合適後再用手攪拌;
4.開始包裹時，應迅速移動，避免臉部乾燥;
5.將胡蘿蔔放在胡蘿蔔上，用大火蒸七分鐘，如果底部沒有胡蘿蔔，則在鍋上刷上油。
原則上，所有貴賓犬都可以稱為“泰迪貴賓”。 但實際上，它必須被修剪成泰迪熊，並且被修剪成看起來像熊玩具一樣可愛的VIP可以稱為“泰迪VIP”，所以在購買時，狗狗最好滿足以下要求 體積小，基本不超過8斤 這樣你就可以隨便撿起來， 會有泰迪熊的感覺，當然有些買家喜歡大熊，但原則上不要超過38厘公尺（迷你VIP肩高的最高標準），否則你的VIP會看起來像熊，而不是熊崽（別說留這麼長的頭髮會造成多大的麻煩） b 毛髮充足，捲曲度好 一般我們在購買時會要求大量的毛髮乙隻狗，特別適合“泰迪VIP”，毛髮最好捲成小卷，類似於羊絨（買小狗時，可以觀察小狗耳朵末端的毛髮，越捲越好）;你不希望你的幼崽摸起來蓬鬆，但像乙個微型的阿富汗人c 嘴巴不應該太長 貴賓犬有貴賓犬的標準，但作為理想的“泰迪貴賓”，最好是嘴巴更短更小（不要太寬）; 這樣一來，以後長出毛髮後就會看起來像個小球，當然是已經買到的狗狗，稍微長一點的嘴巴也可以通過修剪來修飾，下面我們就說到D色比暗紅色好，巧克力色就好了，但是因為現在**高， 黑色或杏色也是乙個不錯的選擇，這其實更多地涉及個人喜好;但需要提醒的是，長嘴的白色VIP會比熊崽更像比熊（尤其是現在市面上的“矮腳雞VIP”，也就是體型明顯長方形的VIP，作為寵物級VIP，大小略長方形也沒關係）。