你如何讓公尺飯好吃？ 有什麼好方法可以做到這一點嗎？

不管是新公尺還是舊公尺，都能蒸出香味有益的公尺飯，這裡有四個秘訣！ 只要記住這四個秘訣，就一定會蒸出香甜可口的公尺飯。 首先，我們測量容器中的大公尺量。

接下來，第乙個大秘籍——洗公尺：洗公尺一定不能超過3次，如果超過3次，公尺飯中會流失很多營養，這樣蒸公尺飯的香氣也會降低。 切記洗公尺不要超過3次。

第二個秘訣——浸泡大公尺：先將大公尺浸泡在冷水中1小時。 這樣可以使公尺粒吸收足夠的水分。

這樣蒸好的公尺飯就會很豐滿。 第三個秘訣——公尺飯與水的比例：蒸公尺飯時，公尺飯與水的比例應為1：。

有一種特別簡單的測量水量的方法，把食指伸進公尺水裡，只要水延伸到公尺食指的第一關節以上即可。 第四個秘訣——調味：如果你家裡的公尺飯已經是老公尺飯了，沒關係，老公尺飯也可以蒸一下，給人以新公尺飯的味道。

也就是說，在前三道工序之後，我們在鍋中加入少量精鹽或花生油，記住花生油必須煮熟並冷卻。 只需在鍋中加入一點即可。 現在，插上電源開始蒸。

蒸熟後，籽粒晶瑩剔透飽滿，公尺飯香氣撲鼻。 用醋蒸公尺飯：煮熟的公尺飯不應該長時間放置，尤其是在夏天，公尺飯很容易變質。

如果在蒸公尺飯時，以每公斤公尺2-3毫公升醋與2-3毫公升醋的比例放一些醋，可以使公尺飯易於儲存，防止酸敗，蒸好的公尺飯沒有酸味，相反，公尺飯的香氣更濃。 油蒸公尺飯：油蒸公尺飯不如新公尺飯好吃，但只要改變蒸公尺飯的方法，就會讓舊公尺飯和新公尺飯一樣好吃。

方法是：用清水浸泡兩個小時，取出瀝乾水分，然後放入鍋中，加入適量熱水、一湯匙豬油或植物油，用大火煮沸，燉半小時。 如果使用高壓鍋，請燉 8 分鐘並煮。

鹽蒸公尺飯：這種方法僅限於蒸剩餘量的公尺飯。 吃不完的公尺飯就要重新蒸，再蒸的公尺飯總有味道，不如剛蒸好的好吃。

如果在蒸剩下的公尺飯時加入少量鹽水，可以去除公尺飯的氣味。 茶蒸公尺飯：茶蒸公尺飯可以使公尺飯色彩鮮豔、香氣十足、營養豐富，並具有去除油膩、清潔口腔、轉化食物和提供維生素的好處。

方法是：根據公尺飯的量，取克茶葉，在500-1000毫公升沸水中浸泡5分鐘，然後濾出茶渣，將過濾後的茶葉倒入洗淨的公尺飯中，按常規在鍋中蒸熟。 哦。

不用那麼麻煩，不管什麼公尺飯，不管是多少公尺飯，在做的時候，在煮公尺飯的水中放一兩滴香油，就能讓公尺飯很香。

1.煮飯時，在公尺飯中加入少量鹽和少許豬油，使公尺飯柔軟鬆散。 在以公尺水的適當比例蒸煮之前，將公尺飯在冷水中浸泡1小時，讓公尺粒充分吸水，這樣可以縮短加熱時間，減少養分流失。 如果蒸白公尺飯，公尺水比為1，水比公尺高2 4厘公尺更合適。

如果加太多水，公尺飯會太軟無味，如果水太少，蒸好的公尺飯會太硬，可能會被捏住。 如果在大公尺中加入紫公尺、高粱或小公尺等粗粒，應適當加水量，因為粗粒很“含水”。

2.淋上一些油，蓋上鍋前加醋2毫公升，加半湯匙植物油，可使煮熟的公尺油濕潤半透明，顆粒清澈。 自來水中的氯對大公尺中的B族維生素有破壞作用，因此在蒸公尺飯前加入2毫公升公尺醋可以保護維生素，同時還可以使蒸熟的公尺飯變得柔軟和香氣，並減緩公尺飯在炎熱季節變質的速度。 此外，醋具有延緩碳水化合物吸收的作用，可以防止血糖過快公升高。

用檸檬汁或柑橘汁代替醋也可以達到這種效果，並去除公尺飯中的陳舊味道。

3、電飯煲檔要選好，現在很多品牌的電飯煲只對蒸公尺功能有多個檔位，這讓很多人不知所措。 一般來說，不同檔位煮的公尺飯是不同的，用“公尺飯”一檔煮熟的公尺飯，口感適中，軟硬適中;“速煮”也是軟硬適中，但速度可以節省近一半的時間，非常適合上班族; “軟”煮熟的公尺飯含水量較多但不粘牙，適合居家老人; 在“硬”攤位上煮熟的公尺飯充滿了穀物，適合年輕人。

1、準備一些公尺飯，不管是長粒還是圓粒，倒入盆中，用水攪拌幾下，表面的灰塵就可以洗掉;

2、有些人在洗公尺時會用手搓洗大公尺，這是一種錯誤的做法，會造成大公尺表面水溶性營養物質的大量流失;

3、公尺飯做好後，不能直接在鍋裡蒸，少了一步，所以蒸好的公尺飯不飽，晶瑩剔透。 我們要把公尺飯用清水浸泡30分鐘，公尺飯會吸收足夠的水分，而且會很飽滿，軟軟可口;

4、公尺飯蒸得好不好，水的量是關鍵，所以要掌握公尺飯和水的配比，最好的配比是水量是公尺飯量的倍，蒸好的公尺飯軟硬適中，吃得最好;

5、如果沒有電飯煲，可以按這個比例加水，保證蒸好;

6.如果有新的電飯煲，上面標明比例，幾杯公尺飯可以想加多少水就加多少水;

7、不過還有一招，就是在電飯煲裡加入少量食用油，蒸好的公尺飯會更加香軟，晶瑩剔透，有明顯的顆粒，不會粘鍋;

8.還需要加少量鹽，這樣可以去除異味，使公尺飯的口感和口感更好。 完成所有步驟後，蓋上蓋子，按下烹飪按鈕，等待30至40分鐘，香公尺飯就做好了;

把五花肉放在公尺飯裡味道更好。

聽說這樣吃公尺飯，可以吃小龍蝦！

食物需要小心處理，不應該失望。

煮熟的公尺飯太硬或太軟怎麼辦？ 如果你掌握了烹飪的藝術，你將能夠煮出美味的公尺飯！

1.專用的大公尺量杯可準確測量所需的大公尺量。 洗公尺時，第一次加入大量水，快速攪拌，立即倒掉水分，用手掌按壓搓洗公尺飯，再用清水沖洗至清澈。

2.將洗淨的公尺飯放入內鍋中，加入適量的水，放置約半小時，讓公尺飯吸收水分後再開始煮飯。

公尺飯煮熟後，繼續保溫約10-15分鐘，然後開啟鍋蓋，用公尺勺攪拌煮熟的公尺飯攪拌均勻，就是香公尺飯。

3.如果你不能確定剛煮好的公尺飯，加一兩滴酒可以把半熟的公尺飯變成香公尺飯。

4.在洗淨的公尺飯中加入少許鹽和色拉油，使煮熟的公尺飯有光澤。

1.茶蒸公尺飯：茶蒸公尺飯可以使公尺飯具有良好的色香、口感和營養，並具有去除油膩、清潔口腔、潤濕食物和新增維生素的好處。

方法是：根據大公尺的量取適量的茶葉，在沸水中浸泡5分鐘，然後濾掉茶渣。 將過濾後的茶放入洗淨的公尺飯中，放入鍋中蒸熟。

2.醋蒸公尺飯：煮熟的公尺飯不宜長時間放置，否則公尺飯容易變質。 如果在蒸公尺飯時不加一些醋，可以使公尺飯易於儲存，防止酸敗，蒸好的公尺飯沒有醋味，相反，公尺飯的香氣更濃。

3.酒蒸公尺飯：當發現蒸好的公尺飯是生的時，可以用抹刀鏟開公尺飯，加入兩湯匙公尺酒或公尺酒，然後用小火煮一會兒，公尺飯就不會夾在中間了。

4.蒸公尺飯：陳年公尺飯不如新公尺飯好吃，但只要改變蒸公尺飯的方法，就會讓舊公尺飯和新公尺飯一樣好吃。

做法：將陳年大公尺洗淨，用清水浸泡兩小時，撈出瀝乾水分，然後放入鍋中加入適量的熱水和植物油，用大火煮沸，轉小火燉30分鐘。 如果使用高壓鍋，請燉 5 分鐘。

5.鹽蒸公尺飯：這種方法只在剩下的公尺飯重新蒸的時候使用。 剩下的公尺飯再吃的時候需要重新蒸，重新蒸熟的公尺飯總是有一股奇特的味道，不如剛蒸好的公尺飯好吃。 如果在蒸剩菜時放少量鹽水，可以去除公尺飯的味道。

如何辨別大公尺的好壞？

優缺點主要從公尺粒的外觀特徵來鑑定。 中長、細長和半透明的公尺粒和花園穀物。 大公尺拋光率高。

大公尺長而粗糙，質地柔軟，碾磨時易折斷。 半透明的公尺飯蒸熟後味道鮮美。 如果大公尺是半透明有光澤的瓷白色，那就是新公尺，而不透明、暗淡的大公尺多是變質的大公尺或舊大公尺。

公尺粒的乳白色部分稱為肚白，肚白的公尺粒體積小，硬度低，易碎，口感差。 易碎大公尺的硬度小，大公尺的硬度大，大公尺的硬度越大，質量越好。

教你如何煮美味的公尺飯。

最好用電飯煲煮飯，這樣既省時省力，又好吃。 先把公尺洗乾淨，然後倒清水，注入的水量要看公尺飯的量，一般不要過手背就合適了，如果想吃一點軟爛的公尺飯，水量要多一點，反之，水量要少一點。 插上電源後，基本不用擔心，公尺飯煮熟後會自動跳開，進入保溫狀態。

保溫五分鐘後，開啟鍋蓋，用公尺鏟將公尺飯打碎，就可以吃了。

事實上，只需要幾個簡單的技巧就可以讓你的公尺飯格外美味！ 試一試

1.煮飯時，在公尺飯中加入少量鹽和少許豬油，使公尺飯柔軟鬆散。

2、在水中滴幾滴醋，煮熟的公尺飯會更白更香;

3、夾飯時，可以往飯鍋裡倒點公尺酒，煮一會兒;

4.將剩下的公尺飯重新蒸熟，在公尺鍋水中放一些鹽，吃起來像新公尺飯。

公尺飯食譜小貼士 洗公尺的1大秘籍：洗公尺不能超過3次，如果超過3次，公尺飯中會流失很多營養，這樣蒸公尺飯的香氣也會降低。 切記洗公尺不要超過3次。

2 浸泡大公尺的秘方：將大公尺浸泡在冷水中 1 小時。 這樣可以使公尺粒吸收足夠的水分。 這樣蒸好的公尺飯就會很豐滿。

3 公尺飯與水的秘籍比例：蒸公尺飯時，公尺飯與水的比例應為1：。 量，用食指將其放入公尺水中，只要水延伸到食指第一關節以上即可。

增強風味的4個秘訣：如果家裡的公尺飯已經是老公尺飯了，沒關係，舊公尺飯也可以蒸一下，給人新公尺飯的味道。 也就是說，在前三道工序之後，我們在鍋中加入少量精製鹽或花生油，記住花生油必須煮熟並冷卻。

只需在鍋中加入一點即可。 現在，插上電源開始蒸。 蒸熟後，籽粒晶瑩剔透，公尺飯香噴噴。

第一：洗公尺。

蒸公尺飯時，要記住“二把三招”，公尺飯香軟，顆粒分明。

一般來說市面上的大公尺都是經過精製的，沒有拋光的大公尺很髒，而且不容易儲存，精公尺也容易含有一定量的澱粉或雜質，只需要清洗一次，這樣大公尺的營養就不會流失， 而且味道更好。

第二：浸泡公尺飯。

洗淨公尺飯後，放入電飯煲中浸泡15-20分鐘左右，這樣公尺飯就能吸收足夠的水分，蒸好的公尺飯會軟軟的，也可以減少烹飪時間。

第三：公尺水比。

蒸公尺飯時，要記住“二把三招”，公尺飯香軟，顆粒分明。

蒸公尺飯要和水配比例好，水多的蒸公尺飯就像煮粥，水少的蒸公尺飯又硬又幹，很難吃。 一般來說，水公尺的比例是：1，這個比例的蒸公尺飯鮮明，柔軟，非常好吃。

如果不能測量比例，我們可以在電飯煲中加水，放在手指上，大約1指關節。

第四：加入幾滴食用油和白醋。

蒸公尺飯時，要記住“二把三招”，公尺飯香軟，顆粒分明。

在電飯煲中加入幾滴白醋和食用油，可以加快公尺飯的蒸熟速度，加入食用油後，蒸好的公尺飯香氣撲鼻，口感十足。 但是，不要新增過多的食用油和白醋，否則會影響公尺飯的質地和口感。

第五：紅燒飯。

蒸公尺飯時，要記住“二把三招”，公尺飯香軟，顆粒分明。

一般來說，我們電飯煲蒸公尺飯的時間在半小時左右，公尺飯蒸熟後不要直接取出，燉5-10分鐘，然後開啟蓋子攪拌均勻，這樣燉好的公尺飯味道更香鮮美。