打豆漿剩下的豆渣怎麼用，丟了可惜。

可以蒸用來炒，也可以做豆渣餅，做豆渣包餡，這些都是我們家鄉的家常菜：

1.豆渣包：

至於麵條，使用好的麵條和普通的麵條。

包子餡：木耳、香菇、幹苔葉、細粉（用紅芋頭粉製成，炒時不會破裂也不會粘鍋）、蝦公尺、蛋皮、豆渣。

蝦乾要先用水浸泡，再用油炸，這樣蝦的香氣才會濃郁。

雞蛋皮也應該切碎，豆渣不需要油炸，因為豆渣會糊在鍋裡。

將這些材料放在一起，加入鹽、雞精、十三種香料、芝麻油和蠔油（不要太多）並攪拌均勻。

包裹後，在鍋中蒸約 15 分鐘。

2.將豆渣炒熟。

將豆渣裝在紗布袋中後，用清水沖洗至清澈，瀝乾水分，在鍋中翻炒至幹。 將綠豆頭浸泡在水中至軟，用水煮熟，挑出豆皮，洗淨備用;

置鍋中生火入油，當油溫達到3°C時，將生薑和蔥炒香，將黃豆渣炒好，加入鹽、胡椒粉、雞精、淡醬油、肉湯、青豆至豆渣香。 用水澱粉增稠。 去掉中間，放一些切碎的蔥，加熱香油，倒在切碎的蔥上。

3.豆渣蛋糕。

將雞蛋打入豆渣中，加入麵粉、鹽和切碎的青蔥。

如果太乾，可以用水調節稠度，攪拌成沒有麵粉顆粒的麵糊。

在平底鍋上均勻地塗上一層薄薄的油，用中小火加熱，在平底鍋熱後將一勺麵糊舀入平底鍋中，然後將其鋪成圓形蛋糕。

底面煮熟後，翻過來，煎至兩面金黃色，然後切成小塊。

豆渣的營養價值不高，所以扔掉吧！

你可以油炸它，或者做蛋糕，如果你不想吃它，做肥料是好的。

打豆漿後，留下的豆渣可以製成獨特的食物風味。

1、營養早餐：豆渣瀝乾後，將色拉油燒至5度熱，先用花椒和大蒜炒鍋，然後將豆渣倒入鍋中翻炒，炒至熟。 再加入一點蔥花，翻一會兒，可以放鹽，但不要太多。

配上豆漿、辛奇、烤蛋糕饅頭和雞蛋，是一頓不錯的早餐。

2.豆渣粥的配料：豆渣、玉公尺麵，一對一，加少許水製成糊狀，煮半鍋開水，沸水沸騰後倒入調整好的豆渣糊，煮一會兒。 特徵：

它比只用玉公尺麵熬製的粥更甜，更接近中國那種用豆粉粥。

3.金玉香味：加入適量豆渣、蔥、薑泡、雞蛋2個、鹽、味精、油等調味品，加入豆渣與油和蔥炒後翻炒，打入雞蛋，繼續翻炒。 功能：營養豐富，經常食用可健康滋養大腦。

4.豆渣煎蛋捲：雞蛋3個，豆渣100克，蔥花切碎，鹽，食用油適量。 方法：

1.將豆渣放入盆中，打入雞蛋，加入鹽、蔥花等，攪拌均勻。 2.在鍋中加入少許食用油，然後將準備好的豆渣和雞蛋倒入電糕攤中，壓平四五分鐘後食用。 特徵：

豆渣煎蛋捲顏色黃色，香氣四溢，富含蛋白質。 特別適用於厭食症、肥胖或營養不良的兒童和老人。

5、五豆窩頭：豆渣100克，玉公尺麵40克，少許水。 將五根豆渣放入盆中，加入玉公尺麵，攪拌均勻，揉成窩，在鍋中蒸十分鐘。

特點：五斗窩頭營養豐富，具有降脂、補腦降血壓等多種功效，經常食用有益於保健。

6.豆渣丸：豆渣適量，瘦肉1-2兩，雞蛋2個，青菜少許，麵粉適量，鹽適量。 將瘦肉和蔬菜切碎，與豆渣、雞蛋和麵粉混合，加鹽，做成球，在鍋中煮。

功能：營養豐富全面，適合補缺。

可以炒，但不是很好吃，農村一般都是餵豬的。

最好是做花肥

炒熟，加少許辣椒醬炒。