跨橋公尺粉是如何製作的？ 橋公尺粉是用什麼做的

過橋公尺粉的方法如下：

食材：公尺粉、豆腐皮、生菜。

1.泡公尺粉：將水在鍋中燒開，水沸騰後關火，放入幹公尺粉中，浸泡-3小時。 水從熱到冷，所以不用擔心。

2.配料：豆腐乾，生菜和豆芽洗淨，蔥切碎，鵪鶉蛋煮去，魚豆腐、魚丸、蟹子等洗淨。 並將其切成小塊（您可以新增您喜歡的食材，這些食材通常在火鍋中烹製）。

3.煮公尺粉：將浸泡過的公尺粉用冷水沖洗2-3次，然後瀝乾水分。

4.將水放入鍋中燒開（多加一點水）。 煮沸，加入兩道湯。 濃湯鋪好後，保持高溫，放入公尺粉中，30-40秒後取出。

5.冷水後，加入少許香油和辣椒油攪拌（如果不吃辣，可以省去辣椒），攪拌均勻。

6.材料：不要丟棄煮公尺粉的水。 煮沸後，加入火鍋配料和鵪鶉蛋，煮沸煮約30秒，取出鋪在公尺粉上，繼續加入蔬菜。 炒一下，就可以拿出來和公尺粉放在一起。

7.蔬菜和肉煮熟後，關火，將切碎的蔥撒入碗中，將鍋中的湯倒入碗中，最後滴入少許香油和辣椒粉。

湯料：排骨300克、鮮雞1根2只、鮮鴨肉1根、火腿100克、姜1塊（50克）、鹽2茶匙（10克）

公尺粉材料（1大碗）：公尺粉200克、鮮草魚80克、鮮豬里脊80克、鵪鶉蛋1個、韭菜30克、韭菜30克、芥末30克、綠豆芽30克、鹽1茶匙（5克）、白胡椒1茶匙2茶匙（3克）

湯料：1將排骨、鮮雞、鮮鴨洗淨，切成大塊，放入沸水中，擀去血泡，撈去沖洗乾淨。

2.將其與拍打好的薑塊和雲南火腿一起放入高壓鍋（或大砂鍋）中，加入固體材料的4-5倍左右的水。 用大火煮沸，然後轉小火燉 60 分鐘以上。

3.加鹽，最後的湯應該是濃稠的，白的，湯的表面漂浮著一層清澈的油。

公尺粉法：1將新鮮的草魚肉和新鮮的里脊肉切成很薄的片，以備後用（為防止表面變乾，可以稱重並用保鮮膜蓋住）。

2.將煮沸好的湯放入溫熱的大碗中，然後放入新鮮的魚片、新鮮的里脊肉片、綠豆芽、芥末和韭菜，加入生鵪鶉蛋、鹽和白胡椒粉。

3.靜置2分鐘後，將燙好的公尺粉加入沸水中，撒上細香蔥。

公尺粉在超市很容易買到。

你只需要準備公尺粉的食材，你可以放蔬菜、肉類和各種肉丸和蘑菇，簡單又有營養，我喜歡吃它。

希望你喜歡：煮一鍋雞湯或大骨頭煮沸，煮公尺粉，放在冷水中備用。

豆芽、蘑菇、雞胸肉、香菜、小白菜、蝦、瘦豬肉。 將肉切成薄片，焯水備用，蔬菜焯水備用（如果湯夠熱，可以跳過焯肉的步驟）。

在乙個又大又深的碗裡，將湯舀入碗中，加入肉和蔬菜公尺粉。

公尺粉是用公尺做的，橋對面的公尺粉有很多種，有菊花和脆皮肉。