螺旋藻含有哪些營養成分？

主要的是螺旋藻，其營養成分豐富：蛋白質、藻類多醣等

1、螺旋藻的蛋白質含量在70%左右，是牛肉的2倍，是雞蛋的4倍，是小麥的8倍，是大公尺的10倍。 它含有一種特殊的色素蛋白藻藍蛋白，其乾重的含量高達5-15%，可用於改善人體免疫功能。

2.螺旋藻含有8種人體必需的氨基酸。 “這8種必需氨基酸的比例與聯合國糧食及農業組織（FAO）推薦的標準非常相似，更有利於人體吸收和利用。 ”

3.螺旋藻含有類胡蘿蔔素，以胡蘿蔔素為代表，是胡蘿蔔的10倍。

4.螺旋藻中Y-亞麻酸的含量佔不飽和脂肪酸的25%。 “Y-亞麻酸是一種必需的不飽和脂肪酸，不能單獨合成，只能從食物中獲得。 ”

5、螺旋藻還含有大量的必需元素和微量元素，如鈣、鎂、鐵、鈉、鉀、鋅、硒等，與螺旋藻中的蛋白質有機結合，因此容易被人體吸收。

螺旋藻主要由異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸等組成。

此外，它還含有脂肪、碳水化合物、葉綠素、類胡蘿蔔素、藻藍蛋白、維生素A、B1、B2、B6、B12、E、菸酸、肌酸、亞麻酸、泛酸鈣、葉酸鈣、鐵、鋅、鎂等。

螺旋藻是一類低等生物，原核生物，由單細胞或多細胞組成的絲狀體，圓柱形，鬆散或緊密的規則螺旋彎曲，形狀像發條，因此得名。 具有減輕癌症放化療毒副作用、改善免疫功能、降低血脂的作用。

螺旋藻營養素的特點是蛋白質含量高，脂肪和纖維含量低，還含有多種維生素，是維生素B12和胡蘿蔔素含量最高的食物。 此外，它也是所有食物中可吸收鐵含量最高的，還被發現含有具有抗癌和抗癌作用的藻類蛋白，以及大量其他礦物質元素和生物活性物質，可提高人體免疫力。

螺旋藻多醣是螺旋藻體內碳水化合物的主要形式，含量高達乾重的14%至16%。 螺旋藻幾乎含有所有重要的不飽和脂肪酸脂質，膽固醇含量非常低。 螺旋藻乾粉的蛋白質含量高達60%至72%，相當於大豆的6倍、小麥的6倍、玉公尺的2倍、雞肉的2倍、牛肉的2倍、魚的兩倍、豬肉的7倍、雞蛋的2倍、全脂奶粉的兩倍。

螺旋藻富含維生素B1、B2、B3、B6、B12和維生素E。 可以說，它充分濃縮了人體最需要的各種維生素。 螺旋藻也是葉綠素的天然寶庫，數量多、質量高，是大多數陸生植物的2 3倍，是普通蔬菜的10倍。

螺旋藻中所含的葉綠素種類主要是葉綠素a，分子結構與人體血紅素非常相似，血紅素是人體合成血紅蛋白的直接原料，可稱為“綠血”，含量高達7600mg公斤的藻粉。 螺旋藻含有所有必需氨基酸，賴氨酸含量高達4%，與動植物來源的食品相比，最接近聯合國糧食及農業組織的推薦標準，成分均衡，人體吸收利用率特別高。 螺旋藻富含人體所需的礦物質，如鈣、磷、鎂、鐵、鈉、錳、鋅、鉀、氯等，約佔藻類中礦物質總量的9%。

含鐵量是普通含鐵食品的20倍; 鈣含量是牛奶的10倍。 螺旋藻中所含的礦物質都是細胞生物範圍內的鹼金屬元素，在人體細胞、組織和器官中不產生任何***。

人們對這種藻類知之甚少，它是“營養冠軍”，製作簡單，嘗起來像海帶。

螺旋藻的成分：

螺旋藻的化學成分具有高蛋白、低脂肪、低糖的特點，並含有多種維生素和微量元素，營養價值極高。

螺旋藻的蛋白質含量高達60%-70%，是大豆的2倍，牛肉的2倍，雞蛋的4倍，所含必需氨基酸種類齊全，成分合理。

螺旋藻的脂肪含量一般為乾重的5%-6%，其中70%-80%為不飽和脂肪酸（UFAs），尤其是亞麻酸，其含量高達母乳的500倍。

螺旋藻的纖維素含量為2%-4%，細胞壁主要由膠原蛋白和半纖維素組成，螺旋藻的吸收率高達95%。

螺旋藻還含有極其豐富的維生素和礦物質，包括維生素B1、B2、B6、B12、E和K; 後者包括鋅、鐵、鉀、鈣、鎂、磷、硒、碘等微量元素，螺旋藻中生物鋅鐵的比例基本符合人體的生理需要，最容易被人體吸收。

此外，螺旋藻中的藻藍蛋白（CPC）、藻多醣（PSP）、甲基亞麻酸（GLAME）、胡蘿蔔素、葉綠素A等活性成分對動物的多種功能具有調節作用。

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