哪個朋友說家常冷沙拉的方法？

黃瓜縱向切開，用刀拍打側面，然後切成小塊，然後：

1.加入鹽半湯匙，蒜末少許，香醬2湯匙，雞精少許，攪拌均勻---與黃瓜拌成芝麻醬。

2.將乙個西紅柿切成大小相同的丁，倒在一起，加入半勺鹽、半勺糖、幾滴香油、少許雞精、2勺白醋，攪拌均勻，酸甜也好吃。 非常開胃。

將瘦豬肉切絲，準備姜蔥絲和蔥絲，鍋裡放少量油，將肉絲放入炒菜中變色，放入白葡萄酒、薑絲、蔥絲，翻炒幾下放入醬油，上色後，從鍋中取出， 放入主菜冷，再放入鹽、雞精、陳醋、白砂糖、蒜末、香菜段、香油，攪拌均勻即可。 記得放醋讓它變酸，然後加糖讓它變甜。

我跟你說個好辦法，絕對好吃，平時拌冷盤是不要放鹽、味精、香油，有的要放醬油和醋，你去超市買乙個（醬汁）這個東西，你把基本配料，倒入一點（醬汁），拌勻，再嚐一嚐， 非常好吃。

一般用熱水仿製，煮一些油、胡椒粉、八角等，放上大美雞精的味道，合適的菜也可以放一些辣椒或醋。

在熱水中焯水，然後冷卻水，放入各種成分並充分混合。 例如，黃瓜可以直接與配料混合，但最好在冷盤中多放一些大蒜。

你想要什麼冷沙拉？ 不同的涼拌捲心菜食譜是不同的。

1.冷捲心菜。

1）原料：捲心菜、鹽、醬油、食鹽、砂糖、香油、醋。

2）做法：取出一層新鮮的捲心菜，放入水中清洗乾淨，輕輕撕開。

鍋裡加水，煮沸後加入鹽和捲心菜，煮沸後繼續煮3分鐘，除去水分，切記不要煮太久，會影響口感。

將醬油、鹽、糖、香油和醋加入碗中攪拌均勻，然後加入捲心菜中攪拌均勻。

2.紅油豬耳朵。

1）原料：豬耳朵、青椒、紅辣椒、醬油、醋、糖、花椒、辣椒。

2）方法：將煮熟的豬耳朵切成絲，如果不太麻煩的話，也可以在家煮。

青椒、紅辣椒洗淨切成絲，放入豬耳朵中，加入醬油、醋和糖攪拌均勻。

鍋裡倒油，加熱後加入花椒，炒香，挑出花椒加入辣椒，直接倒入豬耳中。

3.辣薯片。

1）配料：土豆、鹽、醬油、醋、雞精、辣椒粉、蔥、芝麻。

2）做法：將土豆去皮切成薄片，放入清水中除去表面的澱粉。

鍋中加水，煮沸，加入土豆片，煮約3分鐘，然後瀝乾取出。 當然，這個時候應該根據土豆片的厚度來使用，不要太軟，只是有點酥脆。

將加工好的土豆片放在盤子裡，加入鹽、醬油、醋和雞精，攪拌均勻。

將油倒入鍋中，加熱後加入辣椒粉和芝麻，翻炒香，直接倒入土豆中，最後放入切碎的蔥完成。

4.冷雞絲。

1）配料：雞胸肉、黃瓜、胡蘿蔔、芝麻醬、鹽、砂糖、辣椒油、香油、醋。

2）做法：將雞胸肉洗淨，放入熱水中煮熟，放涼後切成絲備用。

將黃瓜和胡蘿蔔洗淨，切成絲。

將芝麻醬加入碗中，倒入熱水中，讓芝麻醬帶出最好的風味，輕鬆攪拌。

將鹽、糖、辣椒油、芝麻油、醋和芝麻醬加入碗中，攪拌均勻。

將雞肉絲、胡蘿蔔絲、黃瓜絲和醬汁加入盤中，攪拌均勻。

1.冷菠菜。

1：菠菜900克，粉絲1把，紅辣椒半個，杏仁12個，蠔油少許，香油少許，色拉油適量，鹽4克。

2）將菠菜的根部切掉，清洗乾淨，切成段;將粉絲浸泡在冷水中直至變軟; 將一大鍋水煮沸，待水沸騰後放入菠菜中，加入油和鹽，水再煮沸即可撈起，放入準備好的冷開水中。

3）繼續用焯過水燙過的粉絲，舀起焯過的粉絲和菠菜，瀝乾水分，放入大碗中，倒入香油，加入蠔油，用筷子拌勻，撒上紅辣椒和切碎的杏仁裝飾。

2.冷金針菇。

1）配料：金針菇適量、柿子椒適量、紅辣椒適量、蔥少許、大蒜適量、生抽少許、醋適量、香油適量、白砂糖少許。

2）將水燒開，先加入金針菇、青椒和紅辣椒絲焯水30秒，然後取出。

3）將1種成分在冰水中浸泡半分鐘3、淡醬油一勺、醋1勺、糖和蒜末一小半勺，攪拌均勻成濕料，取出2種成分，輕輕擠出水分攪拌均勻，滴幾滴香油後食用。

3.冷洋蔥木耳。

1：黑木耳150克，洋蔥半個，柿子椒半個，紅辣椒半個，花椒1茶匙，辣椒乾2個，鹽1克，生抽醬油1茶匙，醋1茶匙，植物油1湯匙。

2）將洋蔥和青椒、紅辣椒洗淨，切成絲;在沸水中焯一下真菌。

3）將乾辣椒切碎，與花椒一起放入勺子中，加油，放在火上，直到辣椒香。

4）將木耳、洋蔥、青椒、紅辣椒和醬汁（鹽、淡醬油、醋）攪拌均勻，倒入香油，翻動均勻。