近兩天氣溫持續上公升，酒儲怎麼辦？

一般來說，瓶裝紅酒的保質期為6-8年，在此期間，最好放在陰涼潮濕的地方，最好保持在12°左右，通風，避免陽光直射，將瓶口平放或面朝下放置，以便葡萄酒浸泡在軟木塞中。 這基本上沒問題。

葡萄酒高溫貯存兩天後方可飲用，建議高溫貯存後盡快飲用，否則容易變質。

葡萄酒的儲存對環境要求很高，尤其是對於頂級葡萄酒，稍有不慎就會對葡萄酒的質量產生巨大的影響。 葡萄酒應保持在12°C左右的恆溫。 如果溫度過高，會加速清酒的成熟和氧化，使清酒具有煮沸的味道。

當葡萄酒經受高溫時，其味道和質量會發生變化。

當然，1不，因為葡萄酒是恆溫儲存的，葡萄酒在高溫下容易引起發酵。

真的喝了，對身體沒有太大的傷害，但是酒是不好喝的，遇到高溫，與空氣接觸，酒中的香氣物質和單寧都揮發了，口感很差，就像無氣的可樂和雪碧一樣，在嘴裡就能感覺到。

你不能喝它，因為如果你簡單地用木塞塞住它，你基本上會與空氣接觸，所以在高溫下，紅酒中的單寧酸很容易與空氣中的氧氣發生反應，產生新的細菌，這對身體不利。

不能喝！ 葡萄酒對溫度的要求很嚴格，一般在16度左右，經過高溫，兩天後，估計裡面已經完全發酵了，也就是沉積了不少病菌，當然不能喝，當然是有害的！

即使您在 16 度的環境中開啟木材，也不能長時間放置。

半天都喝不了，更別說兩天了。

它無害，但如果你一開始就沒有開啟它，那也沒關係。

現在開啟，放在後備箱裡，肯定不好，香氣和味道基本都處於可以扔掉的狀態，應該還是有點酸的。

但不要扔掉，洗澡、洗腳或洗臉時可以新增一些。 死皮很好。

或者你可以做飯。 相關內容可線上獲取。

最好將葡萄酒保持在12-15左右的溫度。 微小的波動對葡萄酒沒有影響，突然而劇烈的溫度變化可能對葡萄酒有害。

1.避免溫度過高。

高溫是葡萄酒的頭號“敵人”。 如果葡萄酒的溫度高於21，它會陳釀得更快。 如果溫度遠高於21度，就會變得像是被“煮熟”了一樣，它的香氣和味道就會消失。

葡萄酒的理想儲存溫度是7-18度，一般認為12度是最理想的。 但是，如果你的葡萄酒存放在比理想溫度高幾度的地方，就不用擔心，只要不長時間存放，一般不會有太大的效果。

2.避免溫度過低。

如果你只是把酒放在家裡的冰箱裡幾個月，那沒問題; 但如果是長期儲存，那就行不通了。 冰箱的平均溫度遠低於7度，濕度不夠，會導致葡萄酒的軟木塞完全變乾，導致空氣滲入瓶內，損害葡萄酒的品質。 另外，不要把酒放在會結冰的地方（你可以把酒放在冰箱的冷凍室裡幾個小時，但不要太久）。

當葡萄酒開始結冰時，它的體積會變大，並最終將軟木塞擠出。

從顏色上看，葡萄酒可分為紅葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰葡萄酒、桃紅葡萄酒、香檳起泡酒等。 第一步是在儲存葡萄酒之前“區分”葡萄酒。

對於用軟木塞密封的靜止葡萄酒，如乾紅葡萄酒、幹白葡萄酒和甜白葡萄酒，最好將它們與瓶子朝上45°或直接水平存放，這樣葡萄酒可以與軟木塞保持“緊密接觸”，因為軟木塞與葡萄酒接觸後會處於膨化狀態， 這可以使瓶子更加封閉，阻擋空氣的侵入。同時，這些“消失的毛孔”可以使軟木塞的香氣在漫長的儲存歲月中與紅酒的香氣融合在一起，而細微的變化可以使葡萄酒在開啟時更加芬芳和豐富。

此外，在新世界國家流行的螺旋蓋葡萄酒也需要直立存放，因為螺旋蓋沒有像軟木塞一樣讓空氣滲透的微小間隙，因此不需要水平放置。

香檳和其他型別的起泡酒也用軟木塞密封，但不適合水平存放。 香檳和起泡酒瓶中的氣壓可以達到6 8個大氣壓，其中的二氧化碳使軟木塞達到足夠的濕度，以防止氧氣進入瓶子。 因此，它不需要像其他葡萄酒那樣平放。

如果將它們水平放置，葡萄酒會浸透軟木塞，降低軟木塞的彈性，讓外部氧氣通過微小的縫隙潛入瓶子，加速葡萄酒的氧化過程。 因此，在存放香檳和各種起泡酒時，不必水平放置，而是要直立。

除了需要“區分”放置外，還需要“區分”清淡白葡萄酒的儲存溫度8-10度，濃郁的白葡萄酒溫度不宜過低，12-13度。 淡紅葡萄酒略微冷卻至 10 至 13 度，酒體濃郁的紅葡萄酒在室溫下 15 至 18 度即可。

儲存溫度過高會導致葡萄酒陳釀過快，在 30 年時，葡萄酒的陳釀速度會快 50 倍。 這樣一來，很多具有陳年價值的好酒都會被“煮熟”，導致葡萄酒失去濃郁和價值。

當然，葡萄酒的溫度不應該太低，因為當溫度低於冰點時，溫度可能會結冰。 一旦葡萄酒被冷凍，它也會陳釀得更快。 當葡萄酒冷凍並恢復到常溫時，酒中會出現塊狀沉澱物，這不是陳年葡萄酒中只能沉澱的酒石酸沉澱，而是酒中的單寧、色素和一些酒石酸因物理原因被迫排出，從而凝結形成沉澱。

這種沉澱物會對葡萄酒的陳釀潛力和口感產生重大影響。 因此，在家中存放酒精很重要，不僅要避免過熱，還要避免過熱。

最佳溫度在25度以下，溫度變化不大，是通風乾燥的地方。

有專門的儲酒櫃，溫度可自行調節，葡萄酒的最佳儲酒溫度為10-18度。

最好將葡萄酒儲存環境的溫度保持在11度左右的恆溫，否則如果溫度變化太大，不僅會破壞酒體，還會在冷收縮和熱膨脹的作用下影響軟木塞，引起酒滲。因此，如果葡萄酒儲存環境可以保持在5到20度的恆溫，這是乙個可以接受的範圍。

濃郁的紅葡萄酒：15-20（）。

淡紅葡萄酒：12（。

幹白和幹桃紅：10（。

甜白葡萄酒：5（。

香檳和起泡酒：6-8（。

來源：廣東帝豪酒。