有沒有朋友知道如何做果孝，怎麼放比例？

您好，我很高興為您解答，如果你願意的話，其實水果酵素對**不是很有效，其實對健康的影響並不顯著，但堅持還是會有一定的效果，這是我個人的經驗。 配比和生產方法附在下面。

清洗水果、檸檬等，砧板、瓶蓋、刀具。 所有器皿應無水、無油和無菌。 以免發霉。

將水果和檸檬洗淨並風乾，確保沒有水分，然後切成薄片。 我沒有剝水果。 將水果切成薄片。

一層水果，一層檸檬，一層糖。 依次排入大玻璃罐中。 一層一層，一層一層，這就是比例。 頂層必須是糖，多放一點可以避免上面發霉。

密封存放在15至25°C的陰涼處。 讓食材浸泡 3-6 個月後再開啟飲用。 發酵至少需要3個月，最好是6個月，時間越長越好，而且不會過期。

因為發酵時間越長，酶分子越小，身體就越容易吸收，能量也會越強。 發酵開始時（約前15-25天），每天攪拌或直接用呼吸瓶保證瓶內氣體流出，不時搖晃瓶，讓液體覆蓋上層，不會出現白黴、黑霉; 待大而密的氣泡變弱後，密封在陰涼處繼續發酵。

請每天飲用以顯示效果，用量不限，一般喝一小杯30ml左右。 請將原液與水或果汁混合，溫度必須低於40攝氏度，以免破壞酶的活性，冷飲時風味極佳。

因為它是由當季新鮮食材製成的，所以味道、濃度和顏色會因季節而略有不同。 發酵可能會有漂浮物，所以請放心飲用，因為它沒有影響質量。

初次使用時，若過量或因身體不適，可能會引起輕微腹瀉、皮疹、瘙癢等症狀，請減少飲酒，若症狀沒有改善，請停止使用。

請勿劇烈振動瓶子或將其倒平。 存放在陰涼處，避免陽光直射。 開封後，請存放在冰箱中並盡快飲用。

希望能幫到你，及時也是一種美德，希望，謝謝。

水果酵素耗時長，容易滋生細菌，所以一般買到的酵素都是無菌包裝的。

首先：準備乙個容量約為兩公升的密封玻璃瓶。

第二：準備醃製水果酵素的兩種配料：7至8個檸檬，和500克紅糖，或黃砂糖（也可以使用冰砂糖）。

方法：非常簡單易行，在玻璃瓶中鋪上一層檸檬，然後鋪上一層紅糖，最後一層水果，然後是檸檬，紅糖，再水果直到飽滿，然後密封。 儲存約三周後，可以開啟飲用。

另外，如果你想讓孩子喝，那就醃製乙個星期，因為醃製的時間越長，酒的味道就越濃。 另外，需要注意的是，在製作過程中，雙手必須保持清潔，水果洗淨後必須晾乾去皮（柑橘、菠蘿、火龍珠果）不要弄濕。 否則，酶的質量可能會受到影響。

水果酶的味道是酸的、澀的，如果發酵得好，它會有一絲酒精的味道！ 然而，並不是每個人都能接受水果酵素的味道。 發酵後，果渣其實可以放入攪拌機攪拌成果肉渣，存放在冰箱中，隨時隨地取出沖洗飲用，不要浪費！

如果有一天你開始不停地打噴嚏，開始覺得自己快要生病了，而你家裡正好有一瓶酵素，喝半杯，水果酵素對感冒和流感有特殊作用。

釀造酶應棄權：

1).避免購買果皮受損的水果。

2).確保所有容器都乾淨並曬乾或風乾。

3).應盡量使用蔗糖或冰片糖，避免使用普通白糖。

4).沖泡過程不宜碰水、油，應保持清潔，避免發霉。

5).如果有殺蟲劑噴霧，將水果洗淨並去皮。

6).如果含糖量不足，可在兩周內酶仍在發酵時新增。

半斤冰糖對一斤蔬菜水果的比例，蔬菜水果一定要選好不要腐爛，瓶子要用開水煮，頭幾天不需要完全蓋緊，三到一周後再完全蓋上。

“水果酵素”有什麼神奇的功效嗎？

“水果酵素”最大的賣點是它聲稱“酵素”可以起到“**”、“美容”和“解毒”的作用。 但事實是，如果你想依靠“酶”或酶來達到這些效果，你只能想象得很漂亮。 從前面的分析中可以看出，整個發酵液中的蛋白質含量非常低。

更不用說根據“每天喝100毫公升”的傳聞，即使喝了一公斤“水果酵素”，獲得的總蛋白質也比不上吃乙個中等大小的蘋果。 而且，即使它吃了可憐的酶，它也無法發揮作用——由於它們缺乏保護，胃液和腸液中的蛋白酶在通過消化道時將它們切成小塊，並被吸收成寡肽和氨基酸。

“水果酵素”中的酶不能指望，那麼其他成分能有上述效果嗎？ 情況也不令人鼓舞。 乳酸和酒精作為主要發酵產物，不具有“水果酵素”的作用。

對於維生素等物質，由於微生物的活性和利用，它們也會被分解和破壞，例如，維生素C的含量在發酵一周後會下降到初始值的1 10。 但是，由於酵母菌和乳酸菌分解纖維品質植物組織的能力有限，如果僅僅依靠飲用“水果酵素”，那麼確實能起到一定健康作用的纖維素就不能被人體攝入。

那麼，“水果酵素”中所含的酵母菌和乳酸菌能對健康有影響嗎？ 儘管近年來對腸道菌群的研究不斷深入，但通過日常飲食中獲得的微生物群改善腸道菌群的效果仍遠未理想。 究其原因，是因為飲食中攝入的微生物沒有腸道細菌那樣的賦形劑保護，而是要直接面對胃液和腸液的惡劣環境，能否順利進入腸道是乙個大問題。

其次，就算能進入腸道，面對多達10種腸道菌群的龐大群體，依靠飲食攝入的微生物，實在是“強龍難壓制頭蛇”，難以定植，發揮相應的作用。

總而言之，您不太可能出於保健目的而依賴飲用“水果酶”。 它被封裝在尚未被完全破壞的植物細胞中。 但是，如果你需要吃“水果酶”中的固體，為什麼不直接吃水果呢？

配料：蘋果400克，香蕉兩根，楊梅100克，輔料：白砂糖400克，純淨水4公升。

步驟：1準備酶桶，制酵素前用清水洗淨，然後加入適量水，活化6小時，最後用純淨水穿過桶內壁;

2.準備4公升純淨水和400克糖，最後糖用完，剩下少許水;

3.楊梅適量，沖洗乾淨，輕輕晾乾;

4.準備兩個蘋果和兩根香蕉;

5.蘋果和香蕉去皮切塊;

6.倒入整瓶糖，在上面加入三種水果;

7.加水不要全部裝滿，輕輕蓋住，不要蓋得太緊。 之後，每天早晚用長木勺攪拌，或輕輕蓋住，不要蓋得太緊;

8.三天後準備空瓶;

9.發酵後的果汁過濾成瓶，存放在冰箱中;

10.想喝的時候，拿出來喝。

合成水果酶; 現將實踐分享如下：

材料：9P玻璃瓶，新鮮菠蘿2個，獼猴桃10個，富士蘋果2個，檸檬6個，陳年糯公尺醋，冰糖。

做法：1 將水果洗淨晾乾（無水殘留！ ）

拿一把乾淨的水果刀，將菠蘿、獼猴桃和蘋果去皮切成薄片，檸檬切成薄片，不去皮。

雖然水果的大部分營養成分都在面板上，但也有人說，如果面板上有農藥殘留，剝皮比較安全。 ）

2 一層水果，一層冰糖直到九分鐘飽滿（因為水果切得比較大，在發酵和水分消散的過程中，會被淘汰到七八分鐘左右飽滿，這樣的空間足以容納水果發酵產生的氣體）， 然後倒入約200年的陳年糯公尺醋，一切準備就緒後，蓋上蓋子放入紙箱或黑暗處

3 大約半天後，水果中的水分會逐漸淹沒水果，所以拿出瓶子，拿起來左右搖晃，（目的應該是加速水果和糖的轉化，據說通過發酵轉化為葡萄糖，是一種有利於人體機能的糖體。 ）

4 下一周，每天拿起來左右搖晃，開啟外蓋，觀察內蓋若上公升，說明正在發酵，輕輕按壓內蓋讓氣體排出，再開啟內蓋讓一些新空氣進入瓶內; （一般書上教開開，拿乾淨的湯匙攪拌，但我覺得如果每天開開攪拌，很容易讓細菌侵入生長，攪拌的目的應該是讓發酵均勻，所以搖動的效果可以代替攪拌，但是想要發酵成酶的細菌是有氧的， 所以有必要偶爾開啟它，讓新鮮空氣進來，讓發酵細菌呼吸。）

5 一周後，劇烈發酵期應結束，然後讓它輕輕發酵，乙個月後，稱為酶

果汁是水果和糖自然發酵而成，基本不會差，而且酸甜的味道，用水稀釋5-10倍，不油膩解渴，真的感覺很好。

食材： 1kg 菠蘿

蘋果、火龍果、木瓜、檸檬礦泉水、砂糖或冰糖。

第一步：對所有器皿進行殺菌殺菌，包括酶桶、果刀、砧板、解濾杯、攪拌棒等，全部用沸水焯水乾燥，確保全程無原水（果汁不受影響）。 如果可能，您可以用家用酒精或烈酒噴灑器皿表面，乾燥並放在一邊。

第二步：將一包大臉牛肉自製酵素菌倒入已消毒無水的杯子中，加入冷開水或礦泉水和所需的白砂糖（也可以在步驟4中撒在果層中）攪拌均勻，讓細菌自然甦醒，不要使用高於40度的熱水。

第三步 用冷開水將水果洗淨，晾乾，然後在家中用酒精或白酒噴灑水果表面，確保殺菌徹底，生產過程中不會將有害細菌帶入果皮。

第 4 步 在刀具和砧板上噴灑酒精，待刀具和砧板的酒精蒸發後，開始切水果。

第 5 步 去皮水果，您需要使用一次性手套將引入的細菌放在手上。

第 6 步 將水果切成薄片，放入發酵罐中，此過程必須戴上一次性手套。

第 7 步將水果放入桶中後，在第二步中加入細菌溶液。

第 8 步：加入剩餘的礦泉水，直到 8 分鐘充滿，蓋上蓋子開始發酵。

步驟9 每攪拌12小時一次，24小時不作任何變化，48小時有少量氣泡，果實浮動，72小時，果實全部浮動，出現大量氣泡，可過濾掉，冷藏儲存。

製造水果酶。

據說水果酵素可以淨化腸胃，解毒和調節消化系統的運轉，是人體最好的助手，可以幫助人體恢復機能，轉化人體所需的各種營養物質，提高人體的免疫力。 如何製作，非常簡單易行。

水果酵素DIY！

水果酵素DIY！

原料：1）水果。任何未煮熟的水果和蔬菜都可以用來製造酶。

例如：梨、菠蘿、橙子、火龍果、獼猴桃、木瓜、白蘿蔔。 這些水果和蔬菜可以相互搭配或單獨釀造。

有機水果和蔬菜更好。

水果酶成分。

水果酶成分。

2）檸檬。3）糖。片狀糖、冰糖、紅糖、紅糖、蜂蜜都很好。

水果、檸檬和糖的量是一樣的。 水果，檸檬洗淨。

清洗水果、檸檬等。

清洗水果、檸檬等。

1.砧板、瓶子和瓶蓋、刀具。 所有器皿應無水、無油和無菌。 以免發霉。

2.將水果和檸檬洗淨並風乾，確保沒有水分，然後切成薄片。 我沒有剝水果。

將水果切成薄片。

將水果切成薄片。

3 片片糖切成小塊。

4.一層水果，一層檸檬，一層糖。 依次排入大玻璃罐中。

5.頂層必須是糖，多放一點可以避免上面發霉。

6.密封存放在15至25°C的陰涼處。 讓食材浸泡 2 周，然後開啟並飲用。

不時搖晃瓶子，讓液體覆蓋上層，不會出現白黴和黑霉。