湯 湯 這湯真的有營養嗎

如果想靠湯來補充維生素，那是妄想。

大多數維生素在 80 到 100 度時被破壞。

哪怕是炒菜。

還需要用大火快速翻炒，以確保營養。

而且。 看看上面為你說的服務。

蔬菜準備好後會損失 1 小時的維生素 30

3小時後85

所以一定不要吃早就準備好的東西，尤其是那些已經吃過的東西。

湯也是如此。

這是一道好湯。 其實廣東的湯有兩種：一種是用蔬菜、魚和肉片製成的湯，按工藝稱為“卷”湯; 另一種是用大塊魚、大塊肉或骨頭用藥材煮成的湯，按其工藝稱為“煮”湯。

前一道工序是三卷兩卷，這種湯一般是帶著湯渣吃的，時間長了，營養就被破壞了。 後一種湯的脂溶性營養物質需要一定的時間才能分解，而這種湯一般只喝湯，很少吃殘渣。 時間越長越好，但確實需要很長時間。

此外，廣東人習慣於飯前喝湯，一是用鮮味湯來吊食慾; 其次，更好的是湯先在肚子裡占有一席之地，這樣才能保證公尺飯不會太飽，這符合科學用餐的原則。

因此，廣東人的湯文化是科學的。 值得我們這些不在該領域的人學習。

水溶性維生素，如C和B，以及其他具有生物活性的植物營養素，幾乎被完全破壞。

如果是肉湯，湯中的脂肪和膽固醇含量會比較高。 湯使這些物質更容易吸收，所以如果你想增加體重，湯是乙個不錯的選擇。

但如果你正在尋找均衡的營養，湯不是乙個好的選擇。

就我個人而言，我是這麼認為的。

我昨天喝了。

最主要的是那種光滑和芬芳的感覺。

從嘴到肚子都很舒服。

而且對調節人體機能也有一定的作用。

但這種湯最好由人協商。

並且還具有週期性。

湯是燉的，所以營養不流失，味道也不流失，所以你錯了，但如果湯是用高溫熬製的，就不安全了。

當然有，不然病人為什麼要喝湯，這是一大補充。

樓主，我經常喝湯，我煲湯的時間一般乙個小時左右，臉紅白皙，所以我覺得湯很好，很有營養。 很多女性朋友還是很羨慕我的，哈哈。

湯很有營養，這是肯定的，但湯汁更有營養！！

對於很少喝水的我來說，喝湯是最重要的，因為它既有營養又有水分，是兩全其美的。

他們將食材放入鍋中，煮沸 10 分鐘後，所有水都消失了。

用水重新煮。

這道湯味道平淡，不油膩。

吃肉總比喝湯好。

你沒聽說過嗎？

燉湯是蒸加熱的，需要將所有的食材和一碗水放在砂鍋上，蓋上蓋子，鍋中的水用高溫蒸發，然後將原料徹底煮熟。 燉煮時，原料的精華進入鍋中，與鍋中的水混合，得到的湯是清澈的。 湯是一種非常簡單的方法，就是將所有原料混合在一起，加入鍋中，在火上煮熟。

因為是直接加熱，所以湯的顏色不如燉湯的顏色清晰。

通過這次湯和燉的對比，相信很多朋友都明白了，湯和燉湯確實有很多很大的區別，而且燉湯的方式更有營養，所以在平時生活中，朋友們可以嘗試一下燉湯的方式。

湯是有營養的，這樣的湯味道更好，營養價值比較高，而且可以保留食材的原味，可以選擇黑雞湯、冬瓜湯、豆腐湯、鯽魚湯、鴿子湯。

當然是燉菜。 因為湯的時間長，會導致營養流失，影響食物的口感，而燉湯更有營養，更容易吸收。

湯更有營養，因為湯煮了不會流失營養，而且還在湯裡，還可以加一些自己喜歡吃的蔬菜。

1 大家好，它仍然很有營養。

網上有很多評論說，廣東人煲湯喝湯是養生的錯誤方式，燉湯的時候，所有的營養成分都在肉裡，只喝湯對健康效果不好。 如此一來，人們在燉湯喝湯的時候，往往顯得很糾結，這是湯有營養，還是肉有價值？

湯與肉，誰將贏得“營養之戰”？

經過幾個小時的煮沸，湯的顏色慢慢從清澈透明變為乳白色和棕黃色，香氣濃郁到讓人以為草藥和肉的所有營養都釋放到了湯中。 事實上，在營養方面，肉類可以說是撒謊取勝。

首先，讓我們來看看麵條湯中的營養成分。 肉煮熟後會放出一些可溶性物質，如肽、氨基酸等，蛋白質含量少得可憐，不超過2%。

其次，讓我們了解一下肉類中有哪些營養成分？ 肉類含有大量的營養成分，一些必需的礦物質也非常豐富，如鈣、鐵等，蛋白質含量約為湯的10倍。

都說吃肉比喝湯好，那麼這湯有什麼用呢？

既然湯的營養價值不如一塊肉，那麼喝湯有什麼意義呢？ 其實，喝湯有很多意義！

1.喝湯對胃很友好。

由於湯中的蛋白質含量很低，因此對於消化不良的群體來說，這是乙個很好的食用方式。 如果讓消化不良的人吃肉，不僅不能吸收肉中的成分，還會使胃部疲憊不堪。

2.喝湯可以改善膚色。

對於貧血的女性和產後媽媽來說，喝湯也有改善膚色的作用，主要是因為湯中的氮能被人體迅速吸收，可以逐漸提高人的食慾，使人的精神逐漸好轉。

可以看出，廣東人煲湯喝湯，根據體質、氣候等因素確定湯的成分，確實是一種比較健康的飲食方式。

不過，湯雖然不錯，但如果被痛風纏住，最好少喝湯。 另外，煮沸時要注意鹽和油要少，浮在上面的油一定要用勺子刮掉，否則會因為喝了幾口湯而導致體重飆公升而增不多。

不，雞湯和骨湯等肉湯基本上都富含脂肪和嘌呤，而蛋白質和鈣幾乎不溶於水。 因此，湯中基本沒有營養價值，不適合尿酸高的人。

湯煮了兩個小時很久，湯裡的營養都出來了，所以喝湯就好了，材料裡沒有營養，燉了久了營養就出來了，也不好吃，所以只喝了湯 全世界的人都知道，廣東人愛喝湯， 而且他們有乙個傳統的習慣，那就是只喝湯，不吃湯裡的殘渣。很多人說：廣東人富奢侈，我們窮人都是湯渣滓死的。

即使湯已經燉了很長時間，湯中也只含有一些水溶性小分子，除此之外，還有油和卡路里。 長時間燉煮的肉或魚更容易消化和吸收人體所需的重要營養物質，如蛋白質和脂肪。 一般來說，大家都覺得營養在湯裡，因為湯吸收了肉中的營養。

但事實並非如此，那我為什麼要這麼說呢？ 因為即使煮了很久，肉裡還是有更多的生意。

我們做湯是為了喝湯，吃食物的內容，因為食材也會很有營養！ 其實不管是肉湯還是蔬菜湯，哪怕是一直燉著的濃湯，蛋白質分解後的氨基酸、維生素、礦物質元素和脂肪也只有少量，大部分營養成分其實還存在於肉類等原料中。

老火湯的味道非常好，肉在長時間燉煮的過程中沉澱出少量蛋白質、大量脂肪、嘌呤等物質，搭配各種時令食品和滋補草藥，口感非常好。 但其實肉的大部分蛋白質還是在肉裡，湯裡一定要喝內容物的內容物，而湯裡的好東西很有營養，不喝湯，內容物也不好喝！ 如果你不想吃，你可以喝湯，湯裡的肉和配料，就吃吧，它非常非常有營養。

是的，經過高溫燉煮，營養全都在這裡，特別好吃，對身體有好處，很適合女性飲用。

是的，一般所有的營養都留在湯裡，湯越濃，剩下的營養就越多，湯是一種非常好的滋補品。

當然不是，湯確實含有大量的營養成分，但食物也是有營養的，不可能所有的營養成分都包含在湯裡。

不。 湯裡大部分的營養成分都沒有煮熟，該吃的時候還是要吃點肉的，湯裡的營養成分也不算太多。

這要看你用什麼食材來煲湯，喝了些湯後，湯確實在營養上，喝湯對身體更好。

是的，很多人生病住院的時候，都會給家人做一些營養湯，營養湯的營養就在湯裡。

事實上，燉煮後，大部分蛋白質和其他營養成分仍然在食材中，魚湯和骨湯的脂肪含量很高。 飯後喝湯會影響消化，所以飯前和飯中最好適量喝湯。

營養成分真的在湯裡，因為基本上所有的營養成分都會融入到湯裡。

不。 肉裡也有營養，營養不一定在湯裡。

01 我們知道，在做湯的時候，尤其是雞鴨魚湯，在長期加熱過程中，裡面的營養成分會被大量破壞。 而且，蛋白質本身不溶於水，而雞肉鴨肉中的其他一些物質則容易溶於水。 因此，在喝湯時，攝入較多的是含氮提取物、水、油滴和各種調味品，甚至過量的嘌呤。

02 動物性食品的營養主要在動物體內的組織中，白濃湯看似營養豐富，但實際上白色物質是脂肪顆粒。 當然，如果體內缺乏脂肪，那麼喝湯也是有益的。 畢竟油也是一種營養物質，當體內缺油的時候，喝油性湯也是補充營養的。

但請記住，它是一種脂肪補充劑。

03 另外，對於海鮮湯、蔬菜湯之類的其實是差不多的，真正進入湯裡的營養物質其實是很少的，除非你把食材煮成粉末狀，和湯混合在一起，但到了這個程度，很多營養物質就會被破壞，很多營養物質不耐高溫。 如果單純指湯，確實沒有營養。 有人提到吸收的問題，也很簡單，如果含量本身低，就算吸收率100%，也不會有太大的效果。

04 將食物煮成湯或粥，其實大部分營養成分都在食物本身，但是說到易消化吸收，還是湯更有效率，湯更適合患者或胃虛弱的人，因為湯或粥更容易吸收。 因此，據說孕婦或病人應該多喝湯，這就是原因。

與湯相比，湯的營養成分會更高，因為在湯的過程中，湯會混合在一起，肉中的營養成分會直接滲透到湯中，而燉菜步驟比較複雜，一般採用水加熱，更注重食材本身的營養。

燉湯的步驟比較複雜，我們把原料買回來後，一定要把腥味的步驟焯一下去掉，再加入一些輔料調味，一般採用水加熱的方法，把所有的食材和水都放進燉鍋裡，蓋上鍋蓋，放在鍋裡， 鍋內的水比燉杯低，這樣保證了料物的原味，營養不會流失。

煮湯比燉湯簡單，只需要將食材和水一起放入鍋中加熱，燉煮3小時，建議在煲湯過程中不要積水，以免造成蛋白質快速凝固，破壞湯的整體口感。

在煲湯的過程中，湯汁會完美地混合在一起，一些肉料或骨頭中的營養成分會直接滲透到湯汁中，這樣我們喝湯時得到的營養成分會更高。