你怎麼烤茄子？ 在成分中放什麼，步驟！

1.食材：食材：茄子200克，肉末50克

輔料：胡椒碎1湯匙，鹽2湯匙，油適量，淡醬油適量，雞精適量，薑塊1塊，洋蔥半個，醬油適量，蒜泥5個。

2.步驟： 1）將長茄子洗淨後，用廚房紙將水擦乾，一分為二，在烤盤中鋪上錫紙。

2）將烤箱預熱至200°C，讓茄子在中間烘烤10分鐘，然後取出，表面刷上油。

3）在鍋裡炒一點肉末，等熟了，拿出來，和湯和油一起放出來。

4）在碎肉中加入一湯匙切碎的胡椒粉、薑末、淡醬油、油、鹽和少許雞精。將半個洋蔥切碎。 加入少許醬油和水，製成醬汁。

5）將大蒜壓入蒜末中，倒入少量水，混合成蒜汁。

6）取出茄子後，用筷子將茄子中間分開，將茄子皮連線起來，然後將醬汁均勻地塗抹在茄子上，然後加入蒜汁。繼續烘烤 20 分鐘。

3. 注意事項。

茄子水分很多，如果測試不好，會乾涸影響外觀，烤的時候會刷上一些油，煮得好看好看。

將茄子洗淨，在炭火上烤，然後刷上一層油，待其變軟後，用刀將茄子垂直切開，不要切，然後將茄子兩端水平切開，不要切，然後用東西（刀、夾子等）將茄子翻過來，用刀將白茄子肉垂直切成細小條或用lz，但不要切，要保證茄子皮在火上烤，然後在茄子肉上刷一層油，然後作為材料放進去（一般烤其他東西; 如你所願），但也配大蒜和青蔥。然後用刀或鉗子將茄子夾在盤子上。 希望能有所幫助。 謝謝！

烤茄子。 <>

材料：1個大茄子。

2個蔥，3瓣大蒜。

少量辣椒或切碎的辣椒醬。

鹽、胡椒鹽、孜然粉、淡醬油。

準備烤茄子（烤箱版）。

在烤盤上鋪上一層錫紙，將茄子洗淨晾乾，表面塗上一層油，烤箱200度預熱5分鐘，將茄子200度烘烤20分鐘。

青蔥、大蒜和辣椒切成細丁。

取乙個小碗，將蔥、蒜、辣椒放入碗中，加入一勺油、淡醬油2勺、少許鹽、少許鹽和胡椒粉、一小撮孜然，製成醬汁。

將茄子從烤箱中取出，如果茄子表面有皺紋，用筷子輕輕按壓，感覺裡面柔軟。 如果不夠軟，放回去烤一會兒，因為每個茄子的大小都不同，每個烤箱的脾氣也不同，這個烘烤時間要視情況而定。

將茄子切在中間，不要颳到背部，用刀在茄子肉上輕輕切幾刀，這樣可以更好地吸收味道，不要划得太硬容易漏掉底皮，然後將醬汁倒在茄子表面，放入烤箱烘烤200然後5到10分鐘。

成品烘焙，是不是很開胃，那我們開始吧。

技巧： 1.每個人的口味都不一樣，所以醬汁和調味料的量可以根據自己的口味來決定，如果不喜歡吃辣的話可以不吃，放切碎的胡椒也是乙個不錯的選擇，但放切碎的胡椒就不需要放鹽了。

我們烤茄子的時候，可以放一些孜然粉，也可以放一些燒烤食材，這些都很好，而且味道也特別好，再注意烤架的溫度，會讓這烤茄子的味道特別好吃，還可以放十三種香料。

烤茄子，放上蒜末、青椒、辣椒、鹽，味道鮮美。

烤茄子整烤方法步驟：

1、取長茄子洗淨;

2、用刀從中間分成兩半，然後用刀尖在去皮的一面換刀，做一些十字，既方便風味，又講究規模;

3.準備蔥10克，香菜5克，辣椒粉10克，蒜剁成蒜末;

4.將攪拌好的餡料鋪在茄子上，用手輕輕按壓;

5.放入烤盤中，撒上油;

6、烘烤水分流失，表面金黃，塗上黃豆醬和切碎的辣椒醬;

7.最後，加入切碎的蔥，香菜和辣椒，然後再撒一分鐘。

如何烤辣椒的步驟：

1.將辣椒清洗乾淨;

2.刷上油;

3.撒上少許鹽、五香粉、金合歡、孜然;

4.放在炭火上烘烤至面板起皺發黃，外表燒焦內嫩。

烤茄子的醬汁製作方法如下：

1.黑胡椒燒烤醬。

材料：黑胡椒燒烤醬3大匙，蠔油橄欖油1大匙，糖1茶匙，洋蔥末和蒜蓉少許。

做法：將以上所有材料放入碗中，攪拌均勻後再使用。

口感評價：黑胡椒風味獨特，香氣濃郁，並具有除臭助香的作用，除了製作燒烤醬外，用作蘸醬也非常美味。

2.橙子燒烤醬。

材料：橙汁3大匙，燒烤醬和橙醬2大匙，蒜末一小撮。

做法：將以上所有材料放入碗中，攪拌均勻後再使用。

蒜蓉、香油、淡醬油、鹽、味精、五香粉、少許蠔油！

油、鹽、豆瓣菜、醬油、少許大蒜，再加入一些其他調味料。