如何醃製辣椒並耐心回答下一手！

材料：朝天辣椒2500克。

材料：醋400毫公升，鹽250克，糖250克，蒜末250克，甜麵糊2至3包，谷氨酸鈉50克，薑末少許。

做法：用攪拌機將朝天辣椒攪拌成碎塊，然後與各種配料混合，充分混合，存放在容器中。

就是這樣，簡單易行，不用醃製很久，馬上就可以吃了，而且很好吃！ 我諮詢了我媽媽，這就是我們家吃的東西。

希望您滿意！

種類很多，最懶的就是扔進調料湯裡泡一泡，不用擔心，調料湯是隨心所欲搭配的，根據你喜歡的口味，我平時多放一點醋（我用公尺醋）少許醬油、鹽、冰糖、料酒有朋友加花椒， 以下兩種方法都很好放鹽。

多麻煩一點的新鮮紅辣椒（如果喜歡辣，你喜歡顏色好看，不要辣，角椒更好，角太水了），把辣椒切碎放進可以密封的容器裡，罐裝瓶，樂口大可樂瓶就可以了，封口前在上面倒點植物油， 隔絕空氣，一周後即可食用，發酵時間長了會變得酸澀可口。

有榨汁機可以用來製作糊狀泡椒......

所有做法都應在容器中留出一些空間，如果泡椒太滿，泡椒的體積會膨脹並溢位。

1、醃製青椒時，準備新鮮青椒八公斤、鹽一公斤、水二公斤、八角二十克、四川花椒三十克、姜二十五克。

2.將準備好的青椒用清水洗淨，去除表面的水分，然後用乾淨的牙籤在青椒表面刺一些小眼睛，將青椒捆好後放入泡椒罐中。

3、將準備好的花椒、八角和生薑等調味料放入紗布袋中，放入鍋中，加入食用鹽和水煮沸煮五分鐘，然後關火冷卻，將煮沸的湯倒入泡椒罐中攪拌均勻，密封罐子， 每天攪拌一次，五天後不要再攪拌，讓它們繼續醃製二十天，裡面的青椒就可以醃製了。

配料：花椒月桂葉一小勺。

3片，姜20克，蔥1根，鹽2湯匙，糖2湯匙，大蒜1片，醬油（黑醬油），青辣椒4茶匙。

白酒2000克，雞精50克。

兩茶匙調和油。

100g 第 1 步：將新鮮採摘的辣椒在一盆水中洗淨兩次，然後放在通風處晾乾，直到表面沒有水。 在陽光下，兩個小時應該沒問題！

第二步：水乾後，用刀將辣椒頭滲入，然後將辣椒分成兩份，均勻撒上鹽，放入盆中，讓它慢慢出水。

第三步：燒熱鍋，倒入調和的油，加入胡椒粉和月桂葉，轉小火，依次加入蔥薑、大蒜炒一會兒，再倒入黑醬油、鹽、雞精、糖，煮一分鐘，關火，冷卻後倒入褲內喊白酒。 這樣醬汁就準備好了。

第四步：將辣椒放入塑料盒中，倒入冷卻的醬汁，然後攪拌均勻，密封後放入冰箱冷卻。

地方。 3-7天即可食用，酸、辣、甜。

兩種方法可以做到：1將水洗淨晾乾，用陶器或玻璃容器，如果不起作用，可以用Lock，將辣椒逐層放入容器中，逐層撒鹽，換蓋子，密封，大約5到7天就可以吃了。

它更幹，不像泡椒。

2.製作辛奇的方法：

飽和鹽水固化方法。 水和鹽的量取決於菠蘿的量。 醃製時，首先將食鹽溶解在沸水中，達到飽和狀態（濃度約20%）。

鹽水冷卻後，倒入壇內，將洗淨的、幹好的辣椒一一放入鹽水中，封住壇口，放在通風處，約10天即可開啟壇。

除了用涼開水，加鹽加礦泉水或純淨水、少量薑片、少許糖醃製更簡單，礦泉水或純淨水為無菌原水，辣椒可直接放入罐子裡不用乾燥，更有利於儲存， 並且儲存必須密封。

青辣椒醃製的山只是一組，方法簡單，開胃菜覆蓋了幾公尺飯。

醃辣配方：鮮辣椒10公斤，醬油5公斤，鹽1公斤，糖4兩，姜4兩，大蒜4兩，色拉油4兩，大酒7兩，谷氨酸適量，胡椒、香料、肉桂、蔥等適量。

做法：將醬油煮沸（消毒）並冷卻。 將色拉油與適量的胡椒、香料、肉桂和大蔥一起加熱到鍋中，使香味濃郁。 用上述配件熬湯後，加入辣椒（辣椒應切開或刺穿），湯應浸入辣椒中。 幾天後食用。

您可以分開四肢，使食材與您食用的量成比例。

是想做泡菜辣椒，還是泡菜椒，用醬油、醋、糖醃製之前局羨慕都不一樣，方法太清楚了，在網上搜尋，我發了乙個洞讓你從網上複製，說來話長，沒什麼意思，還不如你自己找找， 很多。

分享醃辣椒的好方法，用第一叫油不加水不土豆，口感超爽口。

青辣椒的醃製方法簡單而開胃。

需要準備以下檔案：

食材：辣椒、胡蘿蔔。

輔料：大蒜、鹽2兩、生薑1兩、八角1兩、花椒1兩、味精1兩、白糖1兩、醋1兩、醬油、50度以上白酒4兩、淡醬油2兩。

方法如下：1.將辣椒洗淨晾乾後離開莖，切口，如果怕辣椒籽，就切底部，尖頭。

2、胡蘿蔔洗淨晾乾後，用花刀切開，不用花刀隨意切開，這樣可以更好地吸收風味。

3.用花刀將生薑洗淨晾乾，若無花刀，請隨意切開，按照平時的習慣切開。

4.將大蒜切成薄片，準備好配料放入不鏽鋼盆中攪拌以備後用，加入各種調味料，或加入一些花生。

5.新增調味料後，每天翻動三次，一周後即可使用，一周後每天翻動一次，三周後即可安裝罐子。

這樣，辣椒醃製就完成了。

醃製辣椒所需的配料：

青辣椒10公斤，鹽10公斤，水一公斤，大配料25克，花椒30克，姜幹25克，醬油300克。

醃製方法： 1.將辣椒洗淨，晾乾，洗滌過程中除去辣椒籽和莖。

2.將水燒開，將辣椒在沸水中焯水（約30秒-1分鐘），取出並冷卻。

3.將冰鎮辣椒整齊地放入保鮮盒中，將切好的蒜片鋪在辣椒上。

4.將花椒、香料和生薑放入布袋中，放入鹽水中煮沸3至5分鐘，取出，冷卻。

5.將冷卻的鹽水倒入盒子中，然後將醬油倒入其中並攪拌。 醃製一夜即可食用。

1.將整個紅辣椒洗淨瀝乾，同時切碎的姜和蒜。

2.去掉莖，切碎紅辣椒後，將所有調味料放入並攪拌均勻，一會兒水就會出來，然後醃製約乙個小時或更長時間。

3、提前清洗乾燥的玻璃瓶，將辣椒絲擠入水中裝瓶，表面倒入香油或煮熟的植物油，在冰箱中存放半年以上。

4.吃飯時，用乾淨的筷子挑出一些，撒上香油。 香、辣、可口！

將您購買的辣椒洗淨，放入乾淨的容器中，然後浸泡在水中，最好超過 24 小時。

第 2 步：將醋、醬油、鹽和糖攪拌在一起，然後倒入鍋中加熱。

第三步：將煮熟的汁液放在一邊備用，取出浸泡過的辣椒控制水分，放入泡菜罐中。

第 4 步：將煮熟的醬汁倒入辣椒罐中，使醬汁浸沒辣椒。 最後，放入您之前準備好的蒜瓣。 經過15天左右的封存，就可以自己吃泡椒了，用這種方法製作的辣椒可以儲存很長時間。

被問到的問題百分比是多少？

什麼百分比？ 答：辣椒：10斤 鹽：1斤 味精：3兩 糖：4兩白酒：3兩 生薑：2兩 大蒜：食用油2兩：3兩 醬油：4兩。

您可以隨心所欲地醃製

我給你舉個十磅辣椒的例子。

謝謝你的提問。

問題：鹽多少錢？

問題：最後的4兩是多少？

取出辣椒籽，將整個辣椒焯水，徹底冷卻，加入少許醬油、胡椒水、鹽、薑片醃製1小時即可食用，加入香油和雞精充分混合。

青辣椒的醃製方法簡單而開胃。

答案 吻 1加入水、胡椒粒和鹽煮沸 2 分鐘，冷卻備用。 鹽可以根據辣椒的量加，如果一兩個月能吃，可以少放點，如果能多吃，可以多放鹽，防止白花。

2.洗淨辣椒，但不要去除莖，以防止水進入辣椒。

3.用鹽水將洗淨的辣椒焯 5 秒鐘，然後取出晾乾。 顏色變成了翠綠色，因為飛行時間太短，無法拍照。

4.在乾燥瓶中加入20g濃烈酒，搖晃瓶子用白酒對瓶壁進行消毒，無需倒出。 加入葡萄酒以防止鹽水變白。

5.倒入涼辣椒水和辣椒，將辣椒浸沒在水面上，在水面上均勻撒上一些鹽，蓋上蓋子密封，就可以吃了半個月了。

1.將辣椒放入電飯煲中，先蒸熟！

2.準備生薑和大蒜，這是要稍後調味的！

3.在鍋裡放油！ 將蔥和大蒜放入鍋中翻炒香！ 在果汁中加入鹹雞精和淡醬油。

4將煮熟的辣椒放入包裝好的果汁中，就完成了！

1.辣椒5斤洗淨，晾乾後切成小塊，再加一斤鹽瀝乾水分。

2.將花生油煮沸，然後倒入醬油，加入花椒、糖、鹽，然後煮沸充分冷卻。

3.加入白酒、味精、姜、蒜、香油。 30 天後，它被密封到祭壇中。

材料：辣椒2500克。

方法步驟：

1.將購買的辣椒洗淨，去除病蟲害、發霉的果實、枝葉等雜質，將洗淨的辣椒風乾。

2.在辣椒果實的底部用竹籤綁幾個小孔，建議2-3個孔穿透辣椒肉隔膜，以促進鹽的進入（穿孔也可以防止產品變軟腐爛）。

3.將鹽與水溶解100克，打**，將鹽水煮沸，鹽水冷卻後倒入罐中。

4.將小辣椒放入罐子中，確保辣椒全部浸入水中。

5.一周後，取出小辣椒，將水晾乾放入罐中，加入剩餘的鹽，加入醬油，密封，三個月。

6.食用時加入適量的糖和香油。

注意事項： 1.罐子最好用大口瓶，使用方便，罐子必須密封，辛奇罐可以使用。

2.根據個人口味，可以適當新增一些食材，如：生薑、大蒜等。

3.辣椒雖然好吃可口，但不要貪心，以免吃得太多而生氣。

如何醃製小辣椒。

將辣椒洗淨並取出。

清洗玻璃罐。

在玻璃罐中加入半碗酸水和一勺鹽，半罐冷卻後開啟。

將洗淨的辣椒放入罐子中冷卻，直到辣椒被淹沒。

蓋上玻璃罐的蓋子，讓它靜置兩周後再吃。

小胡椒食譜。

辣椒洗淨去莖，用叉子刺幾眼，使其易於蒸，在辣椒上噴少許水再抓起與糯公尺粉和豆粉混合，在辣椒上鋪上一層衣服，鍋煮沸，將小辣椒放在蒸抽屜上蒸5分鐘， 並且面部塗層是透明的。

取乙個小碗，將所有調味料混合在一起，然後與蒸熟的辣椒混合均勻，冷卻以獲得更好的口感。

配料 青辣椒 5斤 鹽 1/2斤 醬油 金姜 適量 方法步驟 選擇無虫傷和爛粒的青辣椒，洗淨，用表水冷卻乾燥，放入罐中。 在罐子裡，一層辣椒和一層鹽，最後用重物壓榨辣椒（100公斤新鮮辣椒加16公斤鹽），醃製三天。 瀝乾鹽水，煮沸並冷卻。

將鹽水和辣椒放入罐子中並關閉，放入陰涼處約5-10天後食用。 將醃製好的青辣椒洗淨，切成約1厘公尺的小段，晾乾。 將生薑洗淨切成細條（少量會用到味道），將切碎的青椒放入陶罐或玻璃器皿（帶蓋）中，將植物油加熱至剛冒煙，稍微涼火，將青椒嗆入，加入醬油和少許鹽（因為現在醬油不夠鹹），攪拌均勻。

醬油要蓋上青椒，煮熟的油要蓋在鍋的表面（起密封作用），蓋上蓋子後，放在冰箱裡兩三天左右，然後就可以吃了。

現在有醃製的調味料出售，可以買到，多方便。

生薑、醬油、大蒜、雞湯混合，按量計算。

全椒醃製方法：材料：青辣椒1800克，醃鹽150克。

步驟： 1、準備原料：小盆、刀具，必須無油無水，辣椒必須冷水洗淨晾乾一天，還必須無油無水。

2.尖叫聲觸感柔軟，可以醃製。

3.用刀從上到下切開尖叫聲，在裡面均勻撒上醃製的鹽，不要去除種子。

4.一切完成後放入鍋中，再放一層辣椒和一層鹽，直到全部煮熟。

5.在上面放一塊大石頭，或者放一些重物，這樣辣椒就會快速醃製。

6、在醃製過程中，應每天上下翻動一次，這樣醃製會更均勻，這是第五天。

7. 這是第10天。

8.這是第十五天，已經醃製了很多水。

9.十五天後，準備一根滅菌針，長約40厘公尺，穿過辣椒的根部，每根線串7或8根，留出一些縫隙。

10.佩戴後繫上死扣。

11.好的，把所有的繩子串在一起後，把它們放在外面或陽台上，晾一會兒。