如何把魚炖得好吃，怎麼把魚炖得好吃

我有乙個超級簡單的方法，魚肉鮮嫩多汁，而且沒有魚腥味，但魚必須活著，第一，把魚清理乾淨，盡量把魚血擦乾，因為魚血很腥，其次，最重要的是，在靠近魚頭的身體兩側淺淺地切一把刀， 魚腥的肌腱被，是白色的，好了，然後拔出花刀，第三，將生薑和大蒜切成魚，【生薑約40克，大蒜約50克，】然後往魚裡放約100克醬油，少許鹽，少許雞精，少許料酒， 然後將所有食材均勻地鋪在魚的內外，蓋上蓋子20-30分鐘，第四，在熱鍋中放油，先將魚煎好，兩面變色，然後把這些食材一起放入悶熱的鍋裡，然後放少許水，悶熱，將蔥撒在盤子上即可食用。

要看是哪種魚，但我個人覺得酸辣魚好吃。

在鍋中用冷水、花刀、蔥、姜、蒜、花椒、辣椒、鯉魚、蠔油和醬油煮熟。

美味的燉魚方法：材料：魚1條。

輔料：食鹽5g、蔥2g、姜1g、大蒜7g、配料1g、花椒2g、醬油4g、醋4g、砂糖4g、肉桂2。

步驟： 1.去掉魚的鱗和胃，洗淨。

2.換刀。 <>

3.準備調味品。

4.鍋中放油，加入調味品，攪拌至香。

5.加入少許醬油。

6.加入醋。

7.加入啤酒。

8.加入適量的水和1湯匙糖。

9.加入適量鹽。

10.湯煮沸後，將魚放入鍋中燉15分鐘，翻過來再燉5分鐘。

配料：鯡魚適量; 蔥、姜、蒜等適量; 花椒，配料適量; 鹽; 醋; 料酒、糖調味; 食用油，淡醬油調味。

步驟如下： 1.將購買的鯡魚的頭部和內臟取出，清洗乾淨後放在一邊。

2.將蔥洗淨切開，將姜洗淨切片，蒜瓣切碎。

3.將食用油倒入鍋中，煮八份。

4.加入魚，兩面煎，然後加入花椒、香料、醋、料酒、鹽、蔥、姜、蒜、糖、淡醬油。

5.加入水和魚，用大火煮沸，用中火燉。

6.約20分鐘，從鍋中取出，放在盤子上。

<> “材料：鮮鯉魚1條，蔥薑，花椒，香料，當歸，少許鹽。

方法：1魚加工好後，將禪宗麵糰清洗乾淨，留下不需要的內臟，然後切成幾大塊，放入適量的油放入熱鍋中加熱。

2.當油溫微微冒煙時，放入魚塊，大火炸至兩面金黃色，加入胡椒當歸，加水，加更多，即可飲用魚湯。 3.

加入蔥薑用大火燉，先蓋開蓋燉10分鐘，撇去漂浮在表面的油泡，10分鐘後放入少許適量鹽，再轉中小火燉30分鐘。 他的橙子從鍋裡出來後，你可以放一些香菜和切碎的大蔥。

1.準備幾條鯽魚，如果你大，準備一條就足夠了，如果你是一條小鯽魚，準備同樣的條。 我們先把鯽魚清洗乾淨，魚鱗和內臟必須自己處理，完成後再放進水裡清洗。

2.洗淨後，放上花刀，然後就可以在鯽魚上塗上一些料酒醃製去魚，這一步也可以忽略不計。 然後準備一塊豆腐，我比較喜歡吃內酯豆腐，質地比較嫩，口感鮮嫩順滑，超級好吃。 將內酯豆腐切成小塊，然後放入鍋中燒開，加入一勺鹽，然後將豆腐放入，煮1分鐘，取出放在一邊。

3.鍋中加入少許油，加熱後，我們擦拭魚表面的水，然後將魚放入鍋中開始煎炸。 稍微煎一下後，直到側面略微燒焦並呈金黃色，我們將魚轉移到砂鍋中，放入蔥和姜，加入足夠的沸水，開始燉煮。

4.用中大火煮5分鐘，然後放入豆腐，蓋上鍋蓋，繼續燉5分鐘。 最後，加入一些鹽，燉2分鐘，最後撒上一些切碎的蔥，就可以開始了。

3 放 2 不放]。

“3放”是指燉魚湯時，只需要放3種食材就足夠了，分別是蔥、薑片、鹽。 如果你喜歡胡椒粉，你可以在上面撒一點胡椒粉，但你不需要任何其他調味料。

2.“不要放”是指不能放胡椒粉和八角。 燉魚或燉魚時可以放，但一定不能在魚湯中加入，否則魚湯的味道會很奇怪。

你喜歡吃魚嗎？ 我的家鄉是乙個美麗的海濱城市，我們當地居民喜歡家常燉魚。 燉魚是一種受歡迎的家常菜，食譜相似但因家而異。

那麼如何讓燉魚變得美味，如何吃得營養健康呢？

清洗新鮮的魚。 刮去鱗片去內臟，不需要油炸，直接放入準備好的魚湯中燉，以燉海雜魚為例：選擇2條3兩左右的黑頭魚、3條鰱魚、郎昌條魚，小綁子各2條，也可以用小黃魚或小網魚， 反正魚的品種至少是3種，超過4 5種就可以了，所以叫雜魚。

魚不大。 這種燉魚在我們當地的海鮮餐廳都有出售，無論是大餐館還是小餐館，關鍵是魚必須是新鮮的。

方法是將油放在鍋上，加熱，先將八角、薑片等油炸變色和油炸香精，然後放入蔥段、大蒜、花椒、乾辣椒段炸出香味，再依次放入淡醬油、醋、蠔油、料酒，這時需要用大火， 醋香味被刺激，加入熱水，再加入鹽、糖、味精、雞精來調整口感，這時候來品嚐魚湯，基本上只能品嚐。又新鮮又酸，嘗不鹹，但那恰到好處。 將火燒開，除去渣，洗淨魚，清理乾淨，刮去鱗片，去掉內臟，將鰓放入魚湯中。

新鮮的海魚不需要像河魚那樣燉，可以燉20分鐘。 也像河魚一樣，用小勺子舀起魚湯倒在魚上可以短暫停留，這證明魚已經燉好了味道，開啟大火收集魚汁，使魚湯更加粘稠，撒在韭菜段即可出鍋放在盤子裡。 魚湯又黃又紅，一碗白公尺飯和石鍋拌飯是必須的，真的很好吃！

以下是一些更多提示：1鹽的使用量不是定量的，而是要看魚的大小，新手廚師要注意。

2.對於魚和海鮮來說，第二個鍋頭比料酒好。 3.

任何河魚都可以用這個食譜燉魚。