茶的種類有哪些，它們各自的功效是什麼？

六種茶 中國文化源遠流長，博大精深。 茶作為人們日常生活中必不可少的飲品：茶在悠久的歷史中也形成了一種具有強烈特色的茶文化。

根據其加工方法的不同，可分為六大類： 1.綠茶：這是中國產量最高的茶葉型別，其品種居世界第一。

綠茶具有香氣高、口感醇厚、造型美觀、耐沖泡等特點。 生產過程全部經過精加工、揉捏、乾燥等工序。 由於加工過程中的乾燥方法不同，綠茶可分為烤綠茶、烤綠茶、蒸綠茶和曬乾綠茶。

綠茶是中國產量最高的茶葉種類，全國有18個產茶省（區）生產綠茶。 我國綠茶品種居世界首位，年出口數萬噸，約佔世界茶葉市場的70%。 中國傳統綠茶梅茶和珍珠茶，以其香味高、口感醇厚、造型美觀、耐沖泡性等深受國內外消費者的喜愛。

2.紅茶：紅茶和綠茶的區別在於加工方法不同。 紅茶經過加工而不殺，不凋，使鮮葉失去一部分水分，然後揉捏（揉成條狀或切成顆粒），然後發酵，使其中所含的茶多酚氧化，變成紅色化合物。

這種化合物部分溶於水，部分不溶於水，並積聚在葉子中，從而形成紅湯和紅葉。 紅茶主要分為三大類：小紅茶、功夫紅茶和紅碎茶。 3.綠茶（烏龍茶）：

它是一種半發酵茶，即在生產過程中經過適當的發酵，使葉子略帶紅色，是一種介於綠茶和紅茶之間的茶。 它既有綠茶的清新，又有紅茶的甜味。 因為葉子的中間是綠色的，葉子的邊緣是紅色的，所以被稱為“綠葉紅色邊框”。

4.白茶：是我國的特產。 加工時不油炸不揉，只將帶有毛葉的嬌嫩茶葉曬乾或用文火燉幹，使白毛完全儲存。

白茶主要產於福建省福定縣、正河縣、松溪縣和建陽縣，有“銀針”、“白牡丹”、“公梅”和“壽美”幾種。 5.黃茶：在泡茶的過程中，它是悶熱的和黃色的，從而形成黃葉和黃湯。

它分為三大類：“黃芽茶”（包括湖南洞庭湖的君山銀芽、四川雅安的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內芽）、“黃小茶”（包括湖南嶽陽的北港、湖南寧鄉的微山毛劍、浙江平陽的平陽黃湯、湖北省元安的鹿園）， 和“黃大茶”（包括安徽的大鄴清和火山黃大茶）。6、紅茶：原料粗糙陳舊，加工過程中積累發酵時間長，使葉色呈深褐色。

最初，紅茶主要銷往邊境地區，是藏族、蒙古族、維吾爾族等兄弟民族不可缺少的日常必需品。 來自雲南的普洱茶就是其中之一。 四川有“湖南紅茶”、“湖北老清茶”、“廣西流寶茶”、“西路邊茶”、“南路邊茶”等品種，雲南有“緊茶”、“平茶”、“方茶”和“圓茶”等品種。

我國的茶葉種類繁多，自然也有很多分類，但眾所周知和廣為認可的是按照茶葉的顏色和加工方法進行分類，即茶葉六大類的分類：紅茶、綠茶、綠茶、黃茶、黑茶、白茶。

除了六大種類的茶葉外，還有將茶葉調配加工而成的加工茶，如茉莉花茶; 也有燻蒸壓縮的壓榨茶，如拓茶、磚茶; 還有一些可以直接從袋子裡沖泡的再加工茶，例如速溶茶。 拋硬幣。

1.綠茶，常稱烏龍茶;

2.綠茶，口感清新，可緩解油膩;

3.桂花茶，茶香中帶有淡淡的桂花香氣;

4.茉莉花茶是花茶中的經典之作;

5.菊花茶是通過採摘和烘烤菊花製成的。

茶可分為6大類：白茶、黃茶、烏龍茶、黑茶、紅茶、綠茶。

1.綠茶。 綠茶是一種未發酵的茶，綠茶的特點是新鮮葉子採摘後在高溫下迅速消除酶，抑制茶多酚的氧化。 因此，綠茶具有“三綠”的特點：乾茶綠、茶湯綠，沖泡後的葉底也是綠色的。

2.白茶。 白茶是最容易製作的茶，自然沖泡兩三天，沒有任何微發酵，不促進或抑制茶多酚的氧化。 白茶幹茶比較白，從遠處看，它就像一座白雪皚皚的山丘，因此得名白茶。

3.黃茶。 黃茶比較少見，黃茶是一種輕度發酵茶，加工工藝與綠茶相似，但在乾燥過程之前或之後，加入“悶黃”工藝，促進其多酚葉綠素等物質的部分氧化。

4.烏龍茶。

烏龍茶又稱綠茶，是一種半發酵茶，主要產地集中在閩北武夷山、閩南安溪、漳平、廣東潮汕和中國台灣。

5.紅茶。 紅茶是一種完全發酵的茶，茶多酚本身是一種無色物質，其中兒茶素在紅茶加工過程中聚合形成黃色茶黃素和紅色茶紅素，因此紅茶的茶湯紅紅亮麗，葉底也是紅色的，因此得名紅茶。

6.紅茶。 紅茶是一種後發酵茶，紅茶的主要產地有廣西、四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地，因成品茶的黑色外觀而得名。 紅茶的原料一般粗老，製造過程往往堆積發酵時間長，所以葉色為黑色或黑褐色，是壓榨各種壓榨茶的主要原料。