胡蘿蔔白和白胡蘿蔔一起做湯有什麼問題？ 吃不下？ 物理危害是什麼？

中醫認為，蘿蔔具有健脾、祛瘀、清熱解毒、健腸、降血降血壓、防癌消炎等功效。 吃蘿蔔常有消除食慾、平氣化痰、止咳、利尿、補虛等功效。 現代醫學研究發現，蘿蔔具有一定的抗癌功能。

蘿蔔的品種很多，不同品種的蘿蔔一起吃是沒有問題的。 如果有問題，有微觀層面，但只是很小的區別，有些人說白蘿蔔和胡蘿蔔一起吃會引起敗血症，是沒有科學依據的。 膿毒症是一種區域性感染得不到有效控制的疾病，讓其釋放的細菌或毒素進入人體血液，然後在全身迴圈，導致感染擴散，病情惡化。

沒有害處，一種是水合物，另一種是維生素，味道可能不好。

不！ 白蘿蔔中的維生素C含量極高，但胡蘿蔔中含有一種叫做抗壞血酸的分解酶，它會破壞白蘿蔔中的維生素C。 一旦紅蘿蔔和白蘿蔔混合在一起，白蘿蔔中的維生素C就會流失。

不僅如此，當與含有維生素C的蔬菜一起烹飪時，胡蘿蔔起到了破壞者的作用。 還有西葫蘆和南瓜也含有類似於胡蘿蔔的分解酶。

是的，沒有問題，但我不知道味道如何？ 一般來說，胡蘿蔔配羊肉，白蘿蔔配大肉。

是的，這是胡蘿蔔和白蘿蔔湯的製作方法：

材料：胡蘿蔔30克，胡蘿蔔10克

輔料：油適量，鹽1 4湯匙，味精1 4湯匙，胡椒粉少許。

第1步：將胡蘿蔔去皮切片。

第2步：胡蘿蔔去皮切片。

第 3 步：將蔥切碎。

第 4 步：在平底鍋中加熱油，將切碎的蔥翻炒至香。

第 5 步：加入蘿蔔片，翻炒至香。

第 6 步：加入適量的熱水並煮沸。

第七步：加入鹽、味精、花椒粉，攪拌均勻。

第 8 步：蘿蔔可以煮熟了。

第 9 步：倒入碗中。

第 10 步：加入香菜並攪拌均勻。

因為胡蘿蔔和白蘿蔔一起吃，對營養的吸收非常不利。

單獨來說，胡蘿蔔和白蘿蔔都是營養豐富的食物。

白蘿蔔富含鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B等; 特別是維生素C的含量非常高，這使得它對細胞衰老有明顯的抗氧化和抑制作用。 此外，白蘿蔔中含有大量的消化酶澱粉，可以防止胃酸過多，對促進消化功能有很大的作用，適合胃炎患者。

胡蘿蔔除了含有較多的鉀、鈣、磷、鐵等無機鹽外，還含有豐富的胡蘿蔔素。 胡蘿蔔素通過小腸內壁轉化為維生素A，可以緩解過度使用眼睛和經常熬夜的人的疲勞。

但是，如果你用胡蘿蔔和白蘿蔔做一道菜，雖然紅白相間看起來很漂亮，但實際上並不科學。 因為胡蘿蔔中含有一種叫做酶脫酶的物質，它會破壞白蘿蔔中極高的維生素C含量。

此外，雖然胡蘿蔔被譽為“維生素A的寶庫”，但維生素A是一種脂溶性物質，只有與食用油或肉類一起烹製時才能被人體充分吸收。

所以，胡蘿蔔不適合生吃。 在烹飪方法上，最好在高壓鍋中燉胡蘿蔔。 因為它減少了胡蘿蔔與空氣的接觸，胡蘿蔔素的儲存率可高達97，在體內的消化吸收率可達90。

雖然這兩種是蘿蔔，但它們含有不同的成分，不能一起食用，白蘿蔔的維生素C含量非常高，但胡蘿蔔含有抗壞血酸分解酶，會破壞白蘿蔔中的維生素C。

胡蘿蔔和白蘿蔔一起煮熟，胡蘿蔔中含有一種叫做酶脫酶的物質，它會破壞白蘿蔔中極高的維生素C含量。 為了不破壞蔬菜的營養成分，胡蘿蔔和白蘿蔔不適合一起吃，建議科學吃蔬菜。

延伸資訊：胡蘿蔔微溫，進入肺胃兩條經絡，具有清熱解毒、淡溼、化瘀、強胃化食慾、化痰止咳、平氣、利便、解渴、補中、舒五臟等功能。 白蘿蔔入肺、性甘平心、回肺和脾經絡，具有下氣、消化、潤病、解毒、補血、利尿、通便的作用。

當你用胡蘿蔔和白蘿蔔做一道菜時，紅白相間看起來很漂亮，但實際上並不科學。 因為胡蘿蔔中含有一種叫做化學酶的物質，它會破壞白蘿蔔中極高的維生素C含量。

胡蘿蔔含有高效的維生素C酶，在烹飪過程中會剝奪其他蔬菜的維生素C。 為防止這種情況，應適量新增醋和醬油。

兩種蘿蔔不能一起煮。 白蘿蔔中的酶如果超過70度就會失去活性，導致營養流失，但胡蘿蔔不受此影響，適合做熱食。 從營養的角度來看，它們不能一起煮。

[擴充套件材料]。白蘿蔔含有豐富的澱粉酶和一些芥末油，可以促進腸胃消化，增加食慾。 吃白蘿蔔“生嚼”比較科學，因為白蘿蔔中的澱粉酶不耐熱，溫度超過70度就會被破壞; 維生素C對熱也很敏感。

胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，在人體內可以轉化為維生素A。 維生素A和胡蘿蔔素可以預防夜盲症，還可以改善眼睛疲勞和眼睛乾澀。

參考資料]健康網 - 應避免食用白蘿蔔。

擔心紅白蘿蔔一起煮，吃了對身體不好，真是令人擔憂。 除非有研究證實紅蘿蔔和白蘿蔔一起煮會釋放有毒物質，否則您需要擔心。 至於紅蘿蔔和白蘿蔔一起煮會破壞白蘿蔔的維生素C，這也是很多考慮因素。

因為維生素C本來就受不了熱，燉過之後，剩下的就不多了，和不加胡蘿蔔一起煮，也完全沒有區別。 而且，吃白蘿蔔的主要目的不是吃它的維生素C，而是吃纖維，如果想吃維生素C，還不如吃一塊鸚鵡或者吃一塊柳骰子那麼實用。 對於老人、幼兒和咀嚼障礙患者來說，燉好的紅白蘿蔔口感柔軟，好吃，是很好的食物。

另外需要提醒的是，胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是一種脂溶性維生素，與白蘿蔔一起烹飪時，最好加入肉或油，以增加胡蘿蔔素的吸收率，或者胡蘿蔔也可以與肉一起食用，這樣也可以提高胡蘿蔔素的吸收。

所有蔬菜都應該沒有問題。

需要提醒的是，白蘿蔔不適合脾胃虛弱的人，如稀便，應減少，值得注意的是，服用人參補品時應避免使用本品，以免影響療效。

胡蘿蔔禁忌。 脾胃虛者不宜生吃。

胡蘿蔔和白蘿蔔不能一起吃，會破壞蘿蔔中的維生素C

不，混合烹飪會產生致癌物質。

白蘿蔔和胡蘿蔔不能一起吃嗎？ 主任醫師：這是個很大的誤會！

胡蘿蔔是一種對人體非常有益的食物。 但有人說：“胡蘿蔔和白蘿蔔不能一起吃。 兩種蘿蔔不能一起吃的原因聽起來很簡單：

胡蘿蔔含有一種叫做抗壞血酸的分解酶，它可以分解白蘿蔔中的維生素C。

但這聽起來很合理，這就是事實

分解抗壞血酸的酶其實是抗壞血酸氧化酶，它存在於所有植物中，白蘿蔔也不例外。

蔬菜中的維生素C天生就容易被破壞，如切碎、加熱、光照、暴露於氧氣、......它們都不是幹胡蘿蔔。

因此，俗話說“胡蘿蔔和白蘿蔔不能一起吃”。

當這兩種食物結合在一起時，胡蘿蔔和白蘿蔔，除了營養和可食用之外，別無他法！