膽結石患者應該吃什麼？

膽結石的注意事項包括以下幾點： 1、膽結石患者應多吃新鮮水果和蔬菜，多吃香菇、菌、豆芽、芹菜、海帶、蓮藕、魚、兔肉、雞肉、鮮豆等低脂低膽固醇食物。

2.可以多吃乾豆及其製品。 3、最好使用植物油，盡量不要使用動物油。 4、少吃辛辣食物，如辣椒、生蒜等。

5、宜採用煮、蒸、燉、拌、炒、燉等烹飪方法，不宜煎、烤、炸、燻。

2.早餐：即三餐都需要是早餐。 早餐早餐是一天的“智力開關”; 晚餐時吃早餐可以幫助消化和預防腎結石。

3、雜食性：雜食性食物能充分體現食物互補的原理，是獲得各種營養的保證。 從每天吃 10 或 15 種食物開始。

4.素食：不是說你根本不吃肉，素食是預防和治療文明疾病的核心措施。

5.清淡的食物：包括少鹽、少油、少糖等，是預防腎結石的方法之一， 6.新鮮食物：大部分食物都是新鮮的，許多“活營養”可以保持。 倡導“吃新鮮，做新鮮”和“不吃剩菜”。

7.猶太潔食：“清潔”包括無塵、無細菌、無病毒、無汙染。

8.生食：不是所有的東西都是生食，而是“盡可能適合生食的生食”。

9.冷食：吃溫度過高的食物對食道健康有害。 低溫可以延長壽命，冷食還可以增強消化道的功能。

10.固定飲食：有規律、定量飲食，久而久之形成動態的刻板印象，這是人體生物鐘的要求。

11.零食：在21世紀，膳食系統適合一日五六餐，主餐之外的三頓小餐（上午10點左右、中午16點和晚上20點左右）被稱為“零食”，具有多重作用。 它與通常的零食不同，後者沒有定時和配給的概念，這導致了與主餐的矛盾。

膽結石和高血壓、糖尿病一樣，是困擾很多人的頑固疾病，一旦結石在體內產生，就會造成生理和器官的負擔。 那麼，膽結石患者在日常生活中通常吃什麼呢？

1.柿子辣椒。

俗話說，病源於口，確實如此，膽結石就是這樣一種疾病，由於過量食用高膽固醇或高脂肪食物是導致膽結石的主要原因**。 因此，很多人都有這樣的疑問：如果改變這種飲食習慣，能預防膽結石嗎？

改變飲食習慣確實可以預防膽結石，尤其是多吃以下幾類食物對預防膽結石有好處。

2.生薑。 生薑是常用的祛疾調味品，其中含有大量的薑辣素可以抑制前列腺素的過度分泌，降低膽汁中的粘蛋白含量，防止膽汁中粘蛋白和鈣離子、膽紅素過多而形成膽結石。 此外，生薑中含有較多的油樹脂，具有很強的利膽作用。

因此，膽囊炎患者經常吃一些生薑是有益的。

3.核桃。 據專家介紹，核桃中含有豐富的亞油酸，具有抑制體內膽固醇形成的作用，從而降低膽汁中膽固醇的濃度，因此可以防止膽結石的形成。 核桃還含有不飽和脂肪酸，可以改善膽汁成分，促進膽結石的排洩。

4.南瓜。 早上喝兩碗南瓜粥，在粥裡煮1個雞蛋。 中午吃幾片蒸南瓜，或炒南瓜作為菜餚。

晚上還可以喝南瓜粥，吃點饅頭，喝一杯牛奶，其他菜餚也可以照常吃，但最好不要吃動物油油炸的蔬菜和油膩的食物。 吃南瓜的時候，可以多一些花紋，公尺飯、小公尺、玉公尺麵、白面南瓜粥都可以，但不管是哪種粥，南瓜都要佔主要比例，南瓜要帶皮吃。

5.黑木耳。

黑木耳具有促進消化系統各腺體分泌，潤滑肝內膽管和膽外膽管，促進膽結石排出的特性。 對石材進行剝落、分化和侵蝕，使石材不斷降溫和收縮，並通過管道排出。 初期結石病患者，堅持每天1-2次黑木耳，疼痛、噁心、嘔吐等症狀可在短時間內緩解，結石可在10天左右消失。

6.綠豆。 綠豆寒甜，具有清熱解毒、利尿消腫的作用，可單獨使用，也可與粳公尺、蒲公英等合用。 綠豆粉或綠豆塗層，綠豆芽可以吃。

7.黑豆。 黑黃豆是大豆的黑色種子，口感扁平甘甜，具有祛風、活血、潤水的作用，可與車前草、粳公尺一起服用，以**各種石質。

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膽結石與多種因素有關。 任何影響膽固醇與膽汁酸濃度比值變化而引起膽汁淤積的因素都可能導致膽結石的形成，膽結石可以飲用膽汁排洩膽固醇，預防和溶解膽結石。

1、**控制膽結石的初次飲食，養成規律定量、少食多餐的良好飲食習慣，避免暴飲暴食。 應減少脂肪攝入量。

2、避免易脹氣的食物：不要食用容易引起脹氣的食物，如紅薯、土豆、芹菜、洋蔥、蘿蔔、韭菜、黃豆、竹筍和大蒜、軟飲料、酸性果汁、咖啡、可可等。

3、多吃纖維食物：多吃可溶性纖維食物，如蔬菜、水果、燕麥、大麥、紅豆、綠豆等。

4.適當的飲水量，一般來說，每天至少喝3000左右的白開水。

5、改變烹飪方式：少煮油炸、油炸食品，盡量採取煮、燉、蒸的方式，油的選擇以植物油為主; 至於調味料的方向，一些味道濃郁的調味品，如辣椒和咖哩，是不能用的。

6.不要喝酒，限制牛奶脫脂牛奶，避免加工食品和高糖食品等。

7、限制草酸含量高的食物：少吃扁豆、巧克力、菠菜、無花果、核桃等食物。

8、注意飲食衛生，避免寄生蟲感染。

9.為了防止膽結石的發生，必須少吃糖。

10.宜吃低脂飲食，多吃新鮮蔬菜、水果、食用瘦肉、雞肉、鴨肉、蛋清。

11.避免油炸食品、動物脂肪和內臟，小心蛋黃、魚和甲殼類動物。