腳踏實地的東北菜的牌匾叫什麼名字

你可以叫農一鍋出來，東北風的氣味建築或你家的特色菜的名字很容易記住，也很容易傳播。

東北燉-——殺豬菜。

往年，東北人過年的時候會殺豬，切成大塊，親朋好友來訪，用粉絲燉在鍋裡。 粉絲也是用馬鈴薯澱粉做的，是東北的特產，火燒了一會兒，香氣四溢，聞到就能幸福地暈倒。 盛上一碗公尺飯，將豬肉燉粉絲加湯和水拉入碗中，聚攏，吃。

生活是如此熾熱和美好。

材料：帶皮五花肉500克，粉絲100克，大白菜葉250克，香菜10克。

輔料：食用油、醬油、邵酒、糖、精鹽、味精、花椒、配料、肉桂、蔥、生薑。

操作方法： 1.將豬肉用火燒，去除皮上的毛，用溫水刮乾淨，切成長4厘公尺，寬3厘公尺的塊，拌入少許醬油，用70%的熱油炸至金黃色，倒入漏勺中控制含油量。

2.將粉絲浸泡在溫水中，洗淨浸泡至變軟以備後用; 將捲心菜葉洗淨，切成8厘公尺長的塊; 將香菜切碎; 將花椒、配料和肉桂放入紗布袋中，並繫緊袋子以備後用。

3、將豬肉塊和粉絲放入鍋中，加入邵酒、白糖醬油、蔥段、薑塊、調味袋，加入湯，大火煮沸，撇去泡沫，轉小火燉至熟，加入白菜段，加入精鹽和味精調味，挑出蔥段， 薑塊和調味袋，撒上切碎的香菜，然後將它們放入鍋外的碗中即可食用。

燉菜這個詞可以代表東北的特產。

東北燉菜有“八燉”，有豬肉燉粉絲、羊肉燉酸菜、牛肉燉土豆、排骨燉豆腐、雞肉燉蘑菇、排骨燉豆、鲶魚燉茄子、德莫利燉魚。

東北的菜品大多成對搭配，一起放進鍋裡，在火上亂燉，東北人過年的時候會殺豬，切成大塊，有親朋好友來拜訪，就和粉絲一起燉在鍋裡。 粉絲還用土豆澱粉卷起來，這是東北的特產。 營養配套合理，有近10種食物，滿足了食品多樣化細分市場的營養需求，食用色澤多樣。

選單功能。 東北菜主要融合了漢族、滿族、蒙古族等民族的飲食文化，也吸收了其他民族和地區乃至國外的一些飲食元素。 從“滿漢飽宴”時代開始，就與漢菜的“八大菜系”相提並論。

即使在遠離發源地的廣州，東北菜也能像木棉一樣綻放，充滿熱情和英雄氣概。 東北菜的特點是這道菜口味多，鹹甜，用途廣泛，熱量充足，口感濃郁，色澤鮮味濃郁，酥脆酥脆，烹調方法以煮、爆、烤、炸、燒、蒸、燉、煮、炒、炒、燉、煮、炸、醬、燉為主要特色燒點。

炒菜：西紅柿炒雞蛋、苦瓜炒雞蛋、攤子雞蛋、韭菜炒雞蛋、香椿炒雞蛋、木樹肉、北京醬豬肉絲、白菜蘑菇炒肉、土豆絲、土豆炒肉片、酸辣白菜、滑三種、里脊花、水煮肝尖、炒大腸、 魚味豬肉絲、宮保雞丁、烤茄子、辣椒炒肉、辣豆腐、家常豆腐、三鮮、豆子油炸肉、酸辣五花肉、小茴香豬肉片、花椰菜炒肉、海公尺豆腐、水煮豬肉片、水煮魚、香菜炒羊肉、蒸茄子、酸菜肺絲。

冷盤：黃瓜、豆片、香椿豆腐、紅燒雞爪、紅燒雞心（雞肝）、什錦蔬菜、海帶、花生、虎菜、海蜇、白肉片。

食材：紅燒魚、紅燒肉、花椒豬肉、清蒸鱸魚、燉牛肉、燉排骨、紅燒排骨、土豆豆燉豬肉、酸菜白肉、燉羊。

湯料：白菜豆腐湯、番茄雞蛋湯、肉丸湯、紫菜蛋湯、香菜蛋湯、酸菜肉片湯。