甜玉公尺和糯玉公尺哪個更含糖？

我國玉公尺種植地區很多，對玉公尺的需求量也比較大，除了專門種植玉公尺的農民，其他種植者基本都是以家庭為主，一般不對外銷售，會留給自己家人吃。 大多數家庭主要種植甜玉公尺，如果他們喜歡吃較軟的糯玉公尺，他們會多種一些糯玉公尺。 但兩者之間是有區別的。

首先要明確的是兩種玉公尺在保質期方面存在顯著差異如果要長期存放玉公尺，建議選擇糯玉公尺，因為它的澱粉含量比較高，所以不太容易變質。 與甜玉公尺相比，它對儲存環境的要求較低，雖然可以存放更長的時間，但不能放置太久，如果在烹飪過程中聞到難聞的氣味，千萬不要食用。

它們的味道也大不相同，甜玉公尺適合與其他肉類混合，其中所含的糖分滲透到湯中，提高湯的新鮮度，喝起來不那麼油膩。 糯玉公尺口感柔軟糯膩，有點粘在牙齒上，因為含糖量少，所以不適合燉湯，更適合單獨食用。 味道上的差異主要是由於兩者的成分不同，甜玉公尺的澱粉含量不如糯玉公尺多，但含糖量會比糯玉公尺高。

從營養價值來看，甜玉公尺更有利，因為它的蛋白質和維生素含量相對較高如果用玉公尺根的數量來表示它們營養價值的差異，基本上就是吃2個糯玉公尺值1個甜玉公尺。 玉公尺本來就屬於粗糧的範疇，很多**人都喜歡當晚餐吃，這樣可以保證低熱量的攝入，有一定的健康功效。

甜玉公尺的含糖量不是那麼高，雖然叫甜玉公尺，但嘗起來沒有那麼甜，但是糯玉公尺味道更甜，所以應該是糯玉公尺含糖量更高。

都挺高的，甜玉公尺只是嘗起來甜，糯玉公尺的含糖量也很高。

甜玉公尺含糖量多一點，含糖量高，甜度更高，也很好吃。

這應該是因為甜玉公尺的含糖量更高，因為它嘗起來更甜。

我認為是糯玉公尺，因為這個玉公尺的含糖量非常高。

我認為甜玉公尺的糖分多一點，這是字面意思。

兩種玉公尺的含糖量應該差不多。 只是味道不同。

我認為這兩種玉公尺的含糖量大致相同。

糯玉公尺比甜玉公尺更能公升糖。

糯玉公尺支鏈澱粉含量較高，餐後血糖率較快。 不僅是玉公尺，還有口感粘稠、飯後血糖高的主食，如大黃公尺、糯公尺、糯高粱等。 甜玉公尺與糯玉公尺的不同之處在於水分含量高，支鏈澱粉含量低，血糖公升高較慢，對高血糖的人更友好。

此外，煮熟的甜玉公尺的GI值（公升糖指數）為55，屬於中等GI食物，遠低於我們經常吃的白公尺飯（GI值為90，屬於高公升糖指數食物）。 但如果將玉公尺加工成玉公尺麵和玉公尺片，GI值會上公升，分別達到68和79，不建議糖尿病患者使用。

甜玉公尺選擇小貼士：

1、外觀顏色：一般大家根據自己的口味購買，市面上的白玉公尺，黃玉公尺是甜玉公尺，白玉公尺和黃玉公尺也是甜玉公尺，兩者主要是甜度不同。

2.水分：不管怎麼說，吃嫩是大家的愛好，可以用手指挑玉公尺粒，如果水分便宜，玉公尺還是很嫩的，如果水分少，幾乎沒有，說明玉公尺老了。 或者你可以看看玉公尺粒是飽滿還是放氣，你也可以判斷玉公尺的水分含量。

3、玉公尺粒的用量：市面上有些玉公尺粒比較少，一般不好吃，水少糖少，如果玉公尺粒排列得很整齊的話。 而且如果顆粒多，一般都會比較好吃。

4、玉公尺粒的透明度：肉眼可以看到玉公尺粒是否透明，如果是透明的，那麼水分比較多，而且比較嫩，煮熟後會很好吃，但如果玉公尺粒不透明，那就說明玉公尺老了。 水會很少，而且味道不會甜。

甜玉公尺含糖量高。

甜玉公尺的熱量約為每 107 克 100 大卡，而糯玉公尺的熱量約為 172 大卡。 但是，雖然甜玉公尺的含糖量高於糯玉公尺，但糯銀玉公尺含有70 75澱粉的雀類，在相同重量下，甜玉公尺的熱量、脂肪和碳水化合物遠低於糯玉公尺。

甜玉公尺的公升糖指數仍低於糯玉公尺。 此外，甜玉公尺的蛋白質和維生素含量比糯玉公尺高1-2倍，硒含量高8-10倍，甜玉公尺還含有17種氨基酸。 因此，甜玉公尺也比糯玉公尺更有營養。

玉公尺不僅可以增強飽腹感，還可以有效抑制其他食物的攝入，彌補熱量不足。

玉公尺選擇指南

首先，先看葉子。 如果是綠色的，則表示玉公尺是新鮮的; 如果是黃色和乾燥的，則表示玉公尺過熟。

其次，輕輕捏玉公尺粒。 新鮮的玉公尺，玉公尺粒水分充足，可以用指甲捏出水分。 另一方面，如果它過熟，它會放氣。

第三，聞氣味。 當你在炎熱的天氣裡買玉公尺時，如果你聞到酸味，那就意味著它已經變質了。

有區別，吃糯玉公尺含糖量少，不容易長胖。

1.顏色不同。

糯玉公尺含有豐富的維生素，就市面上最常見的糯玉公尺和甜玉公尺而言，糯玉公尺一般都是白色的。

2.營養成分不同。

糯玉公尺蛋白質含量相對較高，富含維生素A、維生素B1等營養成分。 糯玉公尺澱粉含量高達70%至75%，幾乎都是支鏈澱粉。 這種澱粉使糯玉公尺變得粘稠和柔軟。

甜玉公尺含糖量高，甜玉公尺之所以比普通玉公尺味道更甜更嫩，是因為它含有更多的水溶性糖，普通玉公尺的含糖量只有4%，普通甜玉公尺的含糖量只有6%，在此基礎上可以翻倍。 這種玉公尺的甜度較高，所以要注意食用量。

3.味道不同。

糯玉公尺的味道比普通的硬粒玉公尺更柔和，非常適合牙齒不好的人。 同時，正是因為支鏈澱粉（一種多醣）的含量非常高，才不適合糖尿病患者服用。

糯玉公尺的成分是澱粉，對牙齒比較粘，牙齒不好的人可以選擇甜玉公尺，甜玉公尺主要是糖和水溶性多醣，所以比較脆，甜玉公尺富含葉酸。

它比土豆多五倍，特別適合孕婦，因為葉酸是促進胎兒大腦發育的主要元素。 糯玉公尺味道沒有那麼甜，不喜歡甜食的人可以選擇糯玉公尺，同時，糯玉公尺用來做湯時也不如甜玉公尺濃。