新的蛋糕麵包店需要哪些烘焙原料？

黃油（動物性，昂貴但健康）鮮忌廉。 忌廉芝士。

麵包麵粉

蛋糕粉（蛋糕）。

糖。 酵母。

煉乳。 椰。

蘭姆酒。 可可粉、抹茶粉、杏仁粉、豆沙、巧克力、牛奶、雞蛋。

現在想了這麼多，呵呵。

不，你可以問我。

祝你好運。

1.麵包：高筋麵粉、酵母粉。

2.蛋糕：低筋麵粉、雞蛋、牛奶。

3.慕斯：忌廉、魚明膠粉片。

4.蛋撻餅乾：黃油、蛋糕粉。

此外，還使用了水、糖、鹽、乳酪、玉公尺粉和各種新鮮水果。

還有各種食用色素香精，芝麻、巧克力、蔥、裝飾餅乾等，都會少量使用。

北，遠方，博方（新開業）！ 似乎這一切都是可能的！

1.提前將雞蛋從冰箱中取出，將蛋清和蛋黃分開，在低筋麵粉中加入玉公尺澱粉、泡打粉和鹽攪拌均勻，過篩備用;

2.蛋黃中加入20克糖，攪打均勻，然後加入色拉油和牛奶分3-4次，攪打至蛋黃液均勻濃稠，油水不分離;

3.輕輕加入麵粉，快速切開混合均勻，液體中不會出現麵粉顆粒。 此時，烤箱可以預熱到180度;

4.在蛋清中加入檸檬汁，用打蛋器打成魚眼形的大泡泡，然後加入20克糖，剩下的40克糖每1-2分鐘加入一次，分成兩份，直到蛋清硬起泡。 提起打蛋器時，頂部的蛋清呈三角形豎立，不會彎曲;

5.取出1 3個蛋清，與先前混合好的蛋黃混合，用橡皮刮刀切成薄片攪拌均勻，然後將混合好的麵糊倒入蛋清中，快速切開攪拌均勻;

6.立即倒入蛋糕模具中，放在烤箱中間，180度烘烤40分鐘，烘烤後立即取出，待其冷卻後方可成型。

糕點需要以雞蛋、糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉為輔料。

麵包需要以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油、糖、鹽等為輔料。 除黑麥粉和小麥粉外，蕎麥粉、糙公尺粉、玉公尺粉等配料在世界上應用廣泛。

海綿蛋糕：細砂糖、雞蛋、原味植物油、蛋糕蛋糕磅：黃油、糖粉、雞蛋、低麵粉。

麵包：活性酵母、高麵粉、黃油或植物油，雞蛋輔料：鮮忌廉、香草精、鹽、全脂奶粉、抹茶粉、可可粉、各種堅果、乾果等。

隨心所欲

麵粉、黃油、糖、酵母、水，這些都是必須的。

基本麵糰材料：

無麵包麵粉 500克

細白砂糖80g（不是很甜，如果不放餡料，我個人認為可以加到90g）。

麵包改良劑 1 茶匙（我沒有新增它，但結果也很好吃。 ）

乾酵母 10g

冰開水 180g

全脂牛奶100克（我用的是脫脂牛奶）。

1個雞蛋。

Maggie 沖洗液 80g

做法： 1 將除 margion 以外的所有成分倒入攪拌機中，以中速攪拌 10 分鐘。

使用歪歪扭扭的和麵糰棒）。

2 最後，加入馬吉翁，再攪拌 2 分鐘，直到麵糰光滑均勻。

3 將麵糰放在溫暖的地方，發酵 35 分鐘。

4 根據每條麵包所需的重量將麵糰分開，然後開始製作麵包。

切記在烘烤前將麵包放在溫暖的地方再發酵 30 到 40 分鐘。 進爐前別忘了刷蛋液，顏色會更漂亮。 蛋糕工具：電飯煲。

材料：4個雞蛋，1湯匙麵粉，1茶匙小蘇打（酵母粉），2茶匙玉公尺澱粉，色拉油，糖，一些葡萄乾。

做法：將雞蛋打入容器中，加入糖（根據個人口味）、麵粉、玉公尺澱粉、小蘇打、少量色拉油、葡萄乾，攪拌雞蛋等配料，直到它們很薄，電池（如果加太多麵粉估計會很濃，成品不會變軟）。

在電飯煲上刷上一層色拉油，使蛋糕不會粘在鍋上，便於倒入。 將攪拌好的蛋糕麵糊倒入，蓋上蓋子，將電飯煲打到炊具上，直到聽到電飯煲跳到保溫器上，但是，此時不能立即出鍋，還要繼續保溫十分鐘，讓它充分膨脹， 十分鐘後你就可以出來了。

不同型別的麵包和複製材料也不同！

例如全麥麵包：【成分】高筋麵粉290g、全麥麵粉290g、細砂糖75g、奶粉25g、雞蛋1個、乾酵母10g、鹽10g、水350ml、黃油50g。

雜糧麵包：麵筋粉250克，黑麥粉100克，燕麥20克，亞麻籽15克，鹽1茶匙1茶匙，酵母140茶匙，水140毫公升，牛奶80毫公升。

資源。

奶精、酥油、糖、麵粉、雞蛋、食用油、

，麵包機：（我用ACA600）380元，其實不是必備工具，但我偶爾覺得，對於新手來說，揉麵包是一件苦差事，容易揉好，所以建議用麵包機發酵做麵包，做麵包的功能做的麵包不是很好吃， 建議用這傢伙揉麵糰

2.烤箱：常迪CK25B，網際網絡上最常用的TX型號。 約250元。 建議購買乙個不應小於此體積的烤箱，太小而無法烘烤蛋糕。

3.電子秤：我不記得是什麼型號了，大概100塊。 也可以用普通的天平秤代替它。 但是，建議一次性購買電子秤，這樣更準確，不易折斷。

4.電動打蛋器：燦坤，88元。 手邊必須有乙個電子打蛋器，因為它可以快速輕鬆地攪打蛋清、黃油和鮮忌廉。

5.手動麵粉篩：宜家，好像有30多塊。 有了這個，麵粉可以用乙隻手過篩。

6.普通麵粉篩：**未知，其實不需要手動麵粉篩。

1.手動打蛋器：用於打蛋黃等。

2.量匙：用於測量。 包括 1 湯匙、1 湯匙、1 2 湯匙、1 4 湯匙。

3.雞蛋分離器：用於順利分離蛋清。

4、橡膠刮刀：用於攪拌混合物料。

5.量杯：量具。

1、刮刀：用於切麵糰，刮掉面板上的粘性物體等。

2.刷子：在麵包上刷上蛋液塗層，刷掉蛋糕屑等。

3.擀麵：用於擀麵糰並成型。

4.蛋塔模具：我不是正宗的，其實是菊花型椰子塔模具，正宗的蛋塔模具應該有光滑的邊緣。

1.餡餅盤：這是乙個菊花餡餅盤，還有乙個特殊的披薩盤，邊緣光滑。 但如果你只買乙個，你可以做到。 像我一樣，我可以做餡餅和比薩餅。 參考型號：7英吋。

底蛋糕模具：烘烤戚風蛋糕的鋒利工具，其實根據我的經驗，幾乎可以烘烤所有型別的蛋糕。 購買時要注意防粘烤模，不適合戚風蛋糕。

1.不鏽鋼打蛋器：至少準備兩個，常用於製作糕點。

2.蛋糕刮刀：用來分割蛋糕，省手。

3.鋸齒刀：用於切割蛋糕和麵包的鋒利工具，邊緣會更清晰，更好看。

重複，頭暈目眩。

2.鋁箔（錫箔）。

3.油紙：像錫箔一樣，用於在模具中墊上，以防止粘連。

高深。 1.管道轉換器：用於轉換不同的花噴嘴，更方便。

2.各種裱花噴嘴：用於裝飾忌廉蛋糕等。

3.裱花袋：用於裱花。

4.花紙：用途廣泛。

你不需要購買裝飾過的轉盤，你可以用微波爐裡的玻璃盤和下面的橡膠圈代替它。

我總結的就是初學者上手的必備品，其實烘焙需要的材料和工具有很多種，沒必要全家都買。 您可以熟練掌握，然後根據需要慢慢新增。

1.電動打蛋器。

攪打黃油、忌廉、全蛋或蛋清的頭號工具。

2.電子廚房秤（精確到克）。

烘焙需要精確、不可測量和不可測量的材料。 它必須是電子的，並且在新增材料時可以分批歸零。

3.量杯。 它主要用於測量水。 乙個好的量杯上有許多不同的刻度，如水、麵粉、糖、油、葡萄乾等。 但如果你有秤，你就不需要它了。

4.量匙。 大多數食譜都標有“湯匙”和“茶匙”。 這個勺子有多大，還是半個勺子？

5.橡皮刀。

面積足夠大，物料柔軟，易於混合攪拌。

6.麵粉篩。

篩分麵粉是決定蛋糕蓬鬆度的重要步驟。

7.絕緣手套。

抹布是不夠的，它會燒傷個人。 越厚越好，使用時最好加幾層抹布。

8.烘烤模具。 最好是可拆卸的，最好是釋放模具。 建議購買6英吋的，成功率更高。

9.小刷子。

建議買兩個。 一把油脂和一把雞蛋，如果你只烤蛋糕，你就不需要買它們。

10.擀麵杖。

它不是那種餃子皮，它是用來擀出乙個大的扁麵糰的。 用於烘烤餅乾或製作麵包卷。

蛋糕。 基本款，電子秤，網上有20多元，加運費30元。 非常划算。 還有乙個電打蛋器，差不多三十元。 有了這兩件事，你基本上可以做到。 這就是我開始的地方。

麵包不容易做，因為揉麵糰需要很多精力，我從來沒有耐心做這個。

粉劑：高筋麵粉、低筋粉、玉公尺澱粉、各種穀類粉、可可粉、抹茶粉、咖啡粉、蛋奶粉、吉石粉等配料粉。

雞蛋、植物油、黃油、牛奶、糖、肉鬆、豆沙、蜂蜜紅豆、花生仁、瓜子、核桃仁、燕麥片等裝飾堅果。

各種果醬、果醬、黃桃罐頭、菠蘿罐頭、混合水果罐頭、各種新鮮果蔬。

酵母、小蘇打、泡打粉、蛋糕油、麵包改良劑。

鮮忌廉、馬蘇里拉乳酪、忌廉芝士、培根、熱狗等肉製品。

太多了，太多了，反正食物是可以做的。