中國西部有哪些美食，西北地區有哪些美食

西北五省幅員遼闊，民族眾多，飲食文化豐富多彩。

新疆的饢、**雞、羊肉串、手撕面、抓飯、葡萄乾、哈密瓜、西瓜、棗。

青海的大鍋盔、饅頭、釀皮、冷麵、狗尿、人參果、冬蟲夏草。

甘肅的牛肉拉麵和白瓜。

寧夏的沙漠西瓜。

你好，我來自西北，我們這裡有很多當地的食物。 特別是早餐，品種很多，一切都很好吃。 這裡我就給大家介紹一下家鄉最有特色的早餐：

1.蘭州牛肉麵。 最著名的美食也是該國最著名的義大利麵食之一。 一清、二白、三紅、四綠五黃是蘭州牛肉麵的特色，有大、寬、細毛細韭菜葉等多種做法，吃起來有肉蛋雙飛就好了。

蘭州牛肉麵很濃，早上的牛肉湯很新鮮，油辣不辣，要注意的是，牛肉麵在蘭州是當早餐對待的，早上最好吃牛肉麵。

2.景源羊肉。 靖遠羊肉是龍上市家有名的美食之一，平時在去甘肅市的路上，都能看到靖遠羊肉的招牌。 在靖遠，羊肉通常是當地山區出產的沙灘羊，喝山泉水，吃羊的野藥材，肉質鮮嫩，口感清淡，用特殊食材製成的羊肉不膩可口。

淨元羊肉有紅燒羊肉、黃燉羊肉、燉羊肉、手抓羊肉等多種方法，食用時可根據個人口味製作。

3.天水嘎嘎。 如果說牛肉麵是蘭州人最愛吃的早餐，那麼四叉牛肉就是天水人的頂級早餐，是天水人的第一道美食小吃。 天水嘎

天水嘎嘎多是用蕎麥粉做成的，成品嘎嘎不用刀切就可以撕開，把各種特製的調味料倒在碗裡就可以吃了。 天水嘎嘎酸辣適中，香香柔軟鮮美，搭配天水特產的黃包子一起吃，有一種天作之合的儀式感。 每次去天水，我都要吃一口嘎嘎，所謂的當地風土人情，嘎嘎對我來說簡直就是進胃的味道。

來我家，這三道菜一定要嚐嚐。

我的家鄉在習，有很多美食，所以這裡有以下幾點：

1.饢：問得最多的是和內地的饅頭差不多，但更耐用，保持乾燥2或3個月沒有問題，然後浸泡在水（湯）中輕軟食用。 新疆稱這個為“饢”而不是“饢餅”，上面的黑點是燒焦的大蔥，還有黑芝麻。

除了蘸湯、蔬菜、醬汁等外，這款產品蘸上蜂蜜特別好吃，所以如果有機會可以嘗試一下。

2、烤包子：最主流的是以源肉+洋蔥+鹽+胡椒為餡料的羊肉，真的是唯一的，所以很新鮮，很香。

3.抓飯：現在棚子裡很少有人會用手吃飯，請注意，除了胡蘿蔔，還有新疆特有的黃蘿蔔，如果我錯了，請指出。 羊肉是最主流的，除了牛肉、鴿子和雞肉。 還將有乙個帶有葡萄乾的森林州書版本。

4、拉麵：北疆人喜歡說葡萄乾，即燉蔬菜（各種新鮮蔬菜+牛羊肉炒）拌上手拉麵。 燴飯沒有固定的搭配，所以拉麵可以說是口味最多樣化的。

5、薄皮包子：死麵皮，餡料主流兩大，一種是羊肉+洋蔥+鹽+胡椒的烤包子，另一種是南瓜+羊油+鹽+胡椒，後者又稱南瓜包。

6.汕頭牛肉火鍋一般沒有花哨的吃法，就是最簡單的牛骨清湯鍋底，門外切肉，裡面涮涮鍋，只有這樣才能吃到牛肉的原汁原味。當然，每個食客面前都有三小盤調味品——沙茶醬、辣椒醬和普寧豆醬，由客人根據口味進行調整。 因此，人們常說潮汕菜是“大而輕”。

烤全羊肉、羊泡沫羊肉、烤羊排等。

烤全羊肉是新疆少數民族飲食中的傳統肉製品。 解放前，烤整隻羊是高階官員、貴族、地主等上層人士在新年假期、生日慶典和喜慶活動中招待貴賓的美味佳餚。

羊肉饅頭又稱羊肉饅頭和饅頭。 古名"妖怪"，美國西北菜，尤其是陝西省習，是最著名的牛羊肉饅頭，北宋著名詩人蘇軾也留下了"長菜有熊蠟，秦只煮羊肉湯"詩句。 煮熟細膩，用料厚重醇厚，肉腐湯濃稠，肥而不膩，營養豐富，香氣濃郁，誘人食慾，吃完後回味無窮。

因為暖胃抗餓，深受習安和西北各族人民的喜愛，外國客人先來陝西品嚐，大飽口福。 牛羊肉饅頭成為陝西名菜的“總代表”。

你說的是西北還是西南，太多了。

是羊肉饅頭，不是羊肉泡。