苗族吃什麼，苗族不吃什麼肉

在大部分地區，苗族人一日三餐，以公尺飯為主食。 油炸便便是最常見的油炸食品型別。 如果加一些鮮肉和酸菜做餡料，味道會更美味。

肉類多來自畜牧業、家禽養殖，四川、雲南等地方苗族人喜歡吃狗肉，有“苗狗、彝族酒”的說法。 苗家的食用油除了動物油外，多為茶油和植物油。

以辣椒為主要調味品，有些地區甚至有“不辣不菜”的說法。 苗族菜餚種類繁多，常見的蔬菜有豆類、瓜類、青菜、蘿蔔等，大多擅長製作豆製品。

各地的苗族人普遍喜歡吃酸菜，酸湯是每個家庭的必備品。 酸湯是用公尺湯或豆腐水，在瓦罐中發酵3-5天，然後可以用來煮肉、魚和蔬菜。

苗族的食品保鮮一般採用醃製法，蔬菜、雞鴨、魚、肉都喜歡醃製成酸味。 幾乎每個苗族家庭都有乙個醃製食物的罐子，統稱為酸壇。

苗酒歷史悠久，從酒麴製作、發酵、蒸餾、調配、窖藏都有一整套技術。 油茶花是最常見的日常飲品。 湘西的苗族人還特意製作一種萬華茶。 酸湯也是一種常見的飲料。

典型食物主要有：血湯、辣椒骨、苗香龜鳳湯、棉白菜、蟲茶、萬華茶、搗魚、酸湯魚等。

一半以上的苗族人居住在貴州，其餘分布在湖南、雲南、廣西、四川等地。 苗族人的飲食以大公尺為主，輔以玉公尺、小公尺、高粱、小麥和土豆等雜糧。 苗族人最喜歡吃糯公尺飯。

副食主要以甜瓜、豆類、蔬菜和辣椒、洋蔥、大蒜為配料。 肉類包括豬、牛肉、羊、雞、鴨和魚。

苗族人的味道以酸辣為主，尤其是辣椒。 日常菜餚以酸辣湯菜為主。 平時吃新鮮蔬菜或瓜豆，苗家也混一些酸菜或酸湯。

苗族人不吃牛肉，因為苗族人的圖騰就是牛，苗族人對牛有崇敬之情。 苗族人多以大公尺為主食，輔以玉公尺、紅薯、小麥等，混合小麥、大麥、燕麥、高粱等。 酸、辣、鹹，適合吸菸、葡萄酒和茶。

飼養家禽和牲畜，種植各種蔬菜。

苗族是散落在世界各地的古老民族，主要分布在中國貴州、湖南、湖北、四川、雲南、貴州、瓊等省區，以及東南亞、寮國、越南、泰國等國家和地區。 以公尺飯為主要食的民族，以水和酒接待貴賓，雞鴨是招待客人的美味佳餚，雞鴨心被認為是最有價值的部分。