你知道製作完美溫泉蛋的關鍵是什麼嗎？

因此，還必須獲得煮雞蛋。 首先，雞蛋要用冷水盆栽，然後慢慢加熱，水煮沸後煮兩分鐘左右，關火，保溫五六分鐘，然後拿出冷水攪拌食用。 煮沸1000ml冷水後，立即倒入300ml冷水，然後立即放入兩個雞蛋，蓋上蓋子燉12-13分鐘，溫泉雞蛋就做好了，可以試試了。

溫泉蛋特別容易製作，因為蛋黃是半熟的，是流動的，所以吃起來非常美味。 煮溫泉雞蛋的時候，你真的不需要擔心溫度，但你必須把握好時間。 將雞蛋滑到漩渦的中心，並盡可能輕柔地照顧肝臟。

關火攪拌水，把雞蛋一口氣放進去，否則水會冷卻下來。 然後把雞蛋放進去，不要再攪拌了，除非你想喝雞蛋湯！ 我喜歡把溫泉雞蛋煮10分鐘，所以就只是乙個流動的雞蛋，撒上一些醬油，或者加點醋進去，味道會比較喔 一般剛買回家的雞蛋都是新鮮的雞蛋，在冰箱裡冷藏1、2周的雞蛋都是熟成的雞蛋， 而且雞蛋越新鮮，剝殼就越難，所以他建議，如果想煮熟雞蛋、茶蛋、水煮蛋等需要完美蛋形的菜餚，可以使用放置1周以上的陳年雞蛋。

將雞蛋在65-68度的水中浸泡30-40分鐘，這需要熱水瓶或熱水瓶，或者保持鍋的溫暖。 嘗試將雞蛋放入保溫杯中，倒入 70 度的水。 溫泉雞蛋是一種煮雞蛋的方法，主要是因為雞蛋是在溫泉中煮熟食用的，煮熟的溫泉雞蛋的水溫一般在60度左右，不像通常的煮雞蛋，隨著水溫的公升高可以快速煮熟，而是因為溫泉的水溫是恆定的。

正宗的日式溫泉雞蛋，蛋清口感像豆腐一樣順滑嫩滑，蛋黃還沒熟，吸一口汁液，就能把蛋黃的汁液全部吸進嘴裡，黏膩溫熱，帶著蛋黃和蛋清的香氣，一口就是天下美味。

關鍵是要控制火候，必須用小火燉，溫泉雞蛋至少只能好吃半個小時。

首先是選擇無菌雞蛋，然後在生產過程中，一定要把握好合適的溫度和時間，一般溫度在81度左右，然後加熱時間要控制在10分鐘左右。

最重要的是配料，一定要根據個人口味搭配醬油，這樣會增加溫泉雞蛋的味道。

溫泉蛋 煮雞蛋的做法。 以在溫泉中煮沸而得名，許多食譜都是直接在白開水中煮沸製成的。 這種煮雞蛋需要嚴格控制時間和溫度。

當蛋清略微凝固並且蛋黃根本沒有凝固時，將它們從水中取出。 開啟蛋殼，倒入碗中。 蛋清呈乳白色，半凝固，完全白色。

蛋黃被完全包裹。

原理：因為蛋黃超過60°C時會凝固，而蛋清在80°C以下不會凝固，所以可以通過將水溫控制在60-80°C之間來製作溫泉雞蛋。

使用保溫瓶或鍋製作溫泉雞蛋：

1.將水燒至75°C（若溫度不好，請購買廚房溫度計）2將雞蛋放入保溫瓶中或在保溫鍋中以 75°C 燉煮。

3.等待 30 分鐘，開啟蛋殼，淋上醬油即可食用。

溫泉雞蛋的製作原理。

溫泉雞蛋是一種煮雞蛋的做法，利用蛋清和蛋黃的冰點。 蛋黃煮的溫度在70度左右，蛋清煮的溫度在80度左右，雞蛋可以加熱凝固它所含的蛋白質，通常蛋清在62度開始變性，65度不能流動，70度左右完全凝固成塊狀。 蛋黃的變性溫度較高，蛋黃在65時開始變性，在70時失去流動性，但不會立即凝固，因此煮沸的溫泉蛋的溫度通常為70°C。

既然叫“溫泉蛋”，當然要用溫水煮，不能用沸水煮。 請注意，溫泉雞蛋並不意味著它們必須在溫泉水中煮沸，但它們最初是以它們命名的。 在日常生活中，您可以通過將水溫控制在60至80攝氏度之間來製作溫泉雞蛋。

實際上，煮雞蛋的最佳溫度是64度，但是由於溫泉完成後，在開放環境中，或者在將其放入保溫杯的過程中，溫度會下降一點，因此我們為我們選擇了70度左右的目標溫度。

如何製作溫泉雞蛋。

方法一： 1.人工製作溫泉。先把水燒開後再離開**，然後數開水1 5水量。 沸水停止沸騰後，按比例加入冷水，稱為“溫泉”。

2.開始煮雞蛋。 雞蛋的溫度取決於它們剛從冰箱中取出的溫度。 用勺子輕輕地將雞蛋放入“溫泉”中，蓋上蓋子，靜置17分鐘。

3. 放涼。 取出雞蛋，讓它們在冷水中靜置5分鐘，因為溫泉雞蛋畢竟是冷菜。

4.成品。 小心地開啟雞蛋，使其不粘在殼上，將其整個倒入碗中，溫泉雞蛋很容易滑出。 （雞蛋剝皮手法：用勺子輕輕掰開蛋殼中間，然後用拇指掰開破損的部分，輕輕剝雞蛋一點，孔朝下靠近碗底繼續剝開）。

5.加入你喜歡的調味品和配菜，如醬油、蔥碎等，你就可以吃了。

溫泉蛋是一種煮雞蛋，因在溫泉中煮沸而得名，在日本料理中經常被用作配菜，當我們煮溫泉蛋時，我們可以模仿溫泉水的溫度，當我們開啟煮熟的溫泉蛋的外殼時， 我們會發現蛋黃還沒有凝固，味道很特別。

什麼是溫泉蛋。

溫泉雞蛋是一種煮雞蛋的做法。 它之所以得名，是因為它是在溫泉中煮沸的（大多數溫泉都在60攝氏度左右）。 當你掰開蛋殼時，你會驚訝地發現蛋清已經微微凝固，但蛋黃還沒有凝固，味道非常獨特。

這是根據蛋黃和蛋清的不同凝固溫度烹製的。

如何煮溫泉雞蛋。

在食堂之前，一定要選擇非常新鮮的雞蛋，因為需要模仿溫泉，不能完全煮沸，雞蛋中放置了很長時間的各種細菌都無法殺死，將水煮沸並冷卻至70-80度，將清洗乾淨的雞蛋放入， 水最好將雞蛋浸沒，最好將水溫保持在70-75度左右，25分鐘後取出，用冷水冷卻。

輕輕掰開蛋殼，注意不要太硬，否則會破壞蛋黃和蛋清，開啟雞蛋，倒入容器中，醬油和礦泉水，一般按1：1準備，將醬汁倒入去皮的溫泉蛋中，撒上白芝麻和烤海苔條， 並服務。

溫泉雞蛋有細菌嗎？

研究表明，67熱水可以在39秒內殺死蛋殼表面的沙門氏菌，而溫泉雞蛋的一般烹飪時間約為15分鐘或更長時間，因此可以完全殺死沙門氏菌，因此可以放心食用。

如果你想吃溫泉雞蛋，盡量不要購買非正規廠家生產的雞蛋，更不要使用不新鮮的雞蛋，正規廠家生產的雞蛋經過消毒，運輸過程也得到保證，可以有效防止不新鮮的雞蛋引起的腹瀉和嘔吐，確保你能安全放心地享用食物。

溫泉雞蛋和普通雞蛋有什麼區別。

溫泉蛋與普通雞蛋沒有什麼不同，但它們的煮沸溫度和時間不同。 因為煮沸溫度和時間不同，煮熟的雞蛋在溫泉中的蛋黃凝固，蛋清沒有完全凝固，所以吃起來感覺比較新奇好玩，僅此而已。

溫泉雞蛋可以用微波爐、電鍋、保溫杯製作，不同的方法有不同的方法和技巧，只有掌握了這些方法和技巧，才能做出美味的溫泉雞蛋，但每種方法都需要反覆試驗才能掌握，剛開始做失敗是正常的。

微波爐製作溫泉雞蛋

微波爐是很多家庭常用的炊具，可以用來做很多食物，用它做溫泉雞蛋是個不錯的選擇，做的時候可以準備乙個乾淨的碗，在碗裡鋪上保鮮膜，然後把雞蛋敲進碗裡， 這時候就要用牙籤在蛋黃上扎幾個小孔，把小碗放進微波爐裡，選500瓦加熱40-50秒，拿出來就可以泡個好溫泉了，做的時候一定要在蛋黃上扎個小孔， 否則，在加熱過程中容易使蛋黃爆裂。

製作溫泉雞蛋的電鍋

電鍋是家家戶戶必備的一種鍋，用來製作溫泉雞蛋特別好，而且可以一次做多個，做的時候需要用餐巾紙把雞蛋包起來，然後把雞蛋放進電鍋裡，按下開關加熱， 過了一會兒，開關會自動彈出，這時候不要開啟蓋子，讓雞蛋在電鍋裡燉三分鐘，然後直接把雞蛋拿出來放入冰水中，冷卻後取出蛋殼，也可以得到乙個好的溫泉雞蛋。

用於製作溫泉雞蛋的保溫杯

保溫杯是人們經常使用的一種杯子，它具有很強的保溫性，也可以用來製作溫泉雞蛋，在做的時候，要把雞蛋洗淨放入保溫杯中，然後取適量的水加熱煮沸，煮沸後，讓溫度下降， 降到70度左右，直接放入保溫杯中，然後擰緊保溫杯的蓋子，乙個小時後取出裡面的雞蛋，這時也可以拿到溫泉雞蛋，它光滑細膩，特別好吃。如果不想直接把水燒開，也可以用熱水瓶裡的水，只要溫度合適，就可以做溫泉雞蛋。

這些都是溫泉蛋的家常做法，有興趣可以試試，只要方法正確，掌握它的步驟和技巧，就可以做出美味的溫泉蛋。

應將少量水浸入一半以上的雞蛋中。 當水沸騰時，加入雞蛋。 蓋上蓋子煮 6-7 分鐘。

煮熟的雞蛋在冷水中冷卻。 洗個澡，好好剝掉。 將雞蛋去皮，放入袋中，加入少量醬油和水。

如果你家裡有鰹魚片、海帶和味噌醬，湯可以用來浸泡我們的甜心雞蛋，待它冷卻到室溫後。 然後在 24 小時後將甜心雞蛋放入冰箱。 切開吃。

首先，一定要選擇非常新鮮的雞蛋，其次，水煮沸後，冷卻到70-80度，將清洗乾淨的雞蛋放入水中，水最好將雞蛋浸沒，最好將水溫保持在70-75度左右，25分鐘後取出，用冷水冷卻， 第三，輕輕掰開蛋殼，第四，開啟雞蛋倒入容器中，第五，醬油和礦泉水，一般按1：1準備，第六，將醬汁倒入去皮的溫泉雞蛋中，第七，撒上白芝麻和烤海苔條即可食用。

電飯煲加水保溫預熱，放入雞蛋蓋鍋，73度煮15分鐘，65度煮35分鐘，取出雞蛋放入冷水中，然後打入碗中，倒入淡醬油，撒上蔥花。

製作方法很簡單，先把雞蛋準備好，然後用打蛋器攪拌均勻，加入鹽、雞精、蠔油、糖、適量水等，然後燒油，倒入蔥薑蒜翻炒，把雞蛋放進鍋裡，再加入一些配菜，炒均勻就可以出鍋了。

1.溫泉雞蛋主要是用80度的水，使雞蛋呈現半凝固狀態，所以當我們在家做飯時，我們可以使用恆溫器來控制溫度，並在80度停止加熱，所以這類雞蛋的味道和溫泉雞蛋的味道是一樣的。

2.用悶燒燒杯製作，我們把雞蛋放進燉好的燒杯裡，然後倒入開水，蓋上蓋子，這時裡面的水大約是90度，還在下落，然後蓋上蓋子，兩三個小時後開啟剝殼，你會發現蛋黃還沒有完全凝固， 而且口感柔軟，有蠟質。

3.將雞蛋放入杯中，在杯中放入冷水，然後將杯子放入鍋中，在鍋中加入半壺水，將杯子放入水中，使雞蛋通過杯子重新加熱，當外面的水沸騰時，杯子裡的水還沒有沸騰， 利用這樣的溫差，煮雞蛋的味道與溫泉雞蛋非常相似。

4.將雞蛋放入鍋中，用正常的煮雞蛋方法，用小火煮兩分鐘，然後關火。 再過兩分鐘後，用冷水沖洗乾淨，此時我們會發現蛋黃還沒有完全凝固。

5.用微波爐做飯，用微波爐煮雞蛋只需要相當多的技術，先我們用碗裝滿開水，然後把雞蛋打入微波爐，乙個雞蛋不要超過一分鐘，用高溫方式加熱。 此時，雞蛋被取出，蛋黃尚未完全凝固。 蛋白質已經凝固。

6.將乙個雞蛋打入水中，用大火煮沸，然後我們可以看看小火，用勺子試試，當蛋黃還處於軟狀態時，根據自己的喜好，如果感覺快到了可以關火，這樣可以直接看到蛋黃的狀態。