關於初中語文的一道題

在舊式的農業社會中，大約從農曆八月初八開始，家庭主婦們就會忙著準備新年的食物。 因為醃製臘面需要很長時間，所以盡早開始很重要。 中國很多省份都有醃製醃肉的習俗，其中廣東省的醃肉最有名。

醃肉的種類很多，比如香腸、臘肉、鴨肉、臘魚、雞肉、肝臟等，就算家裡沒有醃製，也要買一兩個來應付。 培根的吃法可以蒸熟切片，也可以與蒜芽、辣椒或油炸蔬菜混合。 在繁忙的新年裡，臘面是最簡單、最美味的新年菜餚。

醃製好的肉剛醃製完，就該蒸年糕了。 因為年糕的諧音，加上口味多樣，幾乎成了每個家庭的必備食品。 年糕的款式有方形的黃白相間的年糕，象徵著**、**：

還有條狀的寧波、福州年糕，仿銀條; 這都是在新的一年裡發財的意義。

在許多北方省份，春節期間也會包餃子。 雖然餃子長期以來一直是該國北部和南部流行的日常小吃。 但是在農曆除夕夜吃的餃子有特殊的意義。

從前，天地間枯枝定時，除夕夜一過，孩子們就被交接過來，就是大年最晚的時刻，據說這個時候吃餃子，意味著開個好，一切都很順利。 而且因為此時此刻是正交的，所以吃餃子的諧音是交子（時間）。 此外，由於餃子像錠子，所以過年吃餃子特別有“財寶”的吉祥寓意。

餃子是用麵粉做的，裡面裝滿了各種各樣的內容物。 傳統的方法是用大白菜、芹菜、韭菜、蘿蔔、甜瓜等蔬菜餡餡豬肉、牛肉羊肉餡。 新方法可以用作山海美食的餡料，如雞肉、鴨肉、鯉魚、蟹子、蟹肉、魷魚、鮑魚和蝦'海參、魚翅、魚肚、幹扇貝、猴頭菇等，都可以填飽肚子。

最正統的餃子吃法是用清水煮，然後用醬油混合醋、蒜末和芝麻油作為調味品食用。 炒餃子和烤餃子（鍋貼）也有吃法。 在河南和陝西的一些地區，餃子是煮熟後與麵條一起食用的，稱為金絲服元包。

在內蒙古和東北地區，也有人把餃子放進白肉酸菜火鍋裡煮，味道獨特。 除了以上常見的過年美食外，每個家庭主婦還要掏心掏肺，烹製一桌色彩、香氣、味四溢的除夕大餐。 除了注重精緻豐盛的年菜外，好的唇彩也是必備條件。

比如北京人的年飯，就是用黃白公尺飯熬製的，稱為金銀公尺飯，插上松柏樹枝，用錢、棗、栗子、龍眼等裝飾。 江南人用風乾茄子莖，混合果蔬，煮成安樂菜。 吃除夕大餐時，一定要先吃一口安慰食物。

因為魚的諧音，也是不可缺少的年菜。 即使在不出魚的北方，也應該在桌子上放一條木雕魚以配合場合，以表明每年都綽綽有餘

寓意：美好的事物無法阻擋或熄滅，生命之河必將衝破各種障礙，日復一日，年復一年地流淌。