怎麼炒捲心菜，怎麼炒捲心菜

炒蝦<>捲心菜。 初冬過後，天氣突然變冷了，我更愛燉了。 每次燉鍋趁熱吃，身體的每乙個毛孔都變得舒服。 尤其是這道菜，湯汁鮮美，公尺飯好吃，真是初冬最美的享受。

在這個季節，大白菜大量上市，是吃起來最好的時間，香甜可口，汁液豐富，無論是煮吃、燉、蒸，都很好吃。

蝦現在正處於豐滿的季節，過了一段時間，在深冬，只能買到冷凍的蝦。 大白菜和蝦一起炒，新鮮新鮮，真的很好吃。

捲心菜炸蝦的準備。

第 1 步

準備食材。

第 1 步

從捲心菜上去除外層老葉，剝去新鮮的葉子，一一洗淨，瀝乾水分，切成薄片。 大小隨心所欲，大一點越好，因為太小了，油炸後甚至更小。 剪掉蝦鬚，扒下蝦線以備後用。

第 1 步

將油放入炒鍋中，加熱花生油，然後加入薑片和蔥，使香味爆裂。

第 1 步

然後加入捲心菜葉，翻炒至葉子略微變軟。

第 1 步

加入淡醬油、鹽和五香粉等調味料翻炒調味，再加入蝦一起翻炒，再加適量水一起煮熟。

第 1 步

火沸騰後，轉中小火燉20分鐘，直到蝦變紅，捲心菜調味。

第 1 步

加入少許香菜炒熟，美味的大白菜燉蝦就做好了。

捲心菜炒蝦成品圖片。

<>捲心菜炒蝦的烹飪技巧。

技巧：

1.大蝦不需要提前油炸，這樣燉菜更鮮鮮可口，又不會太油膩。

2.湯不要幹，很好吃，喝起來也很好吃。

你好！ 炒白菜的食譜請參考以下：

炒酸辣捲心菜]材料：半個大白菜，5-6個乾辣椒，油鹽適量，大蒜2瓣，香醋2湯匙，生抽醬油1湯匙，糖1茶匙

步驟：1剝去捲心菜的葉子，放入清水中洗淨，取出並瀝乾水分。 水要瀝乾，否則水蒸氣大，炒白菜不好吃，也不脆嫩。 將大蒜切成薄片，將乾辣椒切成兩半，留下未使用的種子。

2.將捲心菜葉切成小塊，將捲心菜葉和捲心菜幫分開，將捲心菜片切成小塊，這樣更容易品嚐，將捲心菜葉和捲心菜幫分開，炒的時候先炒白菜幫，再炒白菜葉，讓炒白菜同時煮熟， 而且捲心菜葉不會被炸得過頭。這是炒捲心菜的技巧。

3.在平底鍋中加熱油，將蒜片和乾辣椒炒香。

4.立即將捲心菜用大火翻炒，將捲心菜炒至微軟，炒至掰開。

5.加入白菜葉，再加入少許醬油、香醋、糖、少許鹽，用大火快速翻炒，將捲心菜葉炒至枯萎，關火，放在盤子裡。 一盤酸辣開胃菜，酥脆可口的酸辣捲心菜炒好。

溫馨提示：1）：捲心菜洗淨後，要把水瀝乾，否則水蒸氣會很高，炒好的捲心菜不會有味道，也不會酥脆嫩滑。

2）：將捲心菜切成片，更容易品嚐，捲心菜葉和捲心菜幫分開，炒菜時，先炒捲心菜幫，再炒捲心菜葉，使炒白菜的烹飪時間一致，捲心菜葉不會炒過頭。

3）：炒菜時，用大火快速翻炒。家裡沒有香醋，公尺醋也沒問題。

炒白菜。 <>

材料：捲心菜1個。

油：鹽適量。

蠔油 1勺。

1湯匙醬油。

陳醋調味。

如果您喜歡，可以訂購辣椒。

5瓣大蒜。

炒捲心菜的準備。

將捲心菜洗淨，切成您喜歡的大小。

蒜蓉 所有食材都準備好並放在一邊。

請點選輸入描述。

鍋中油燒熱，蒜末炒香，倒入白菜炒軟，用所有調味料翻炒均勻，再加適量水燉一分鐘。

簡單生活，兩菜一鵝肉。

請點選輸入描述。

技巧： 捲心菜喜歡辛辣的食物，加一點辣椒會更清爽。

捲心菜中鈣、鐵、鎂和維生素A的含量比較豐富，攝入後能平衡體內的離子水平，改善視覺疲勞，增加水合作用程度。 捲心菜中的纖維比較豐富，能促進腸道蠕動，改善便秘，對腹脹有調節作用。 從中醫的角度來看，白菜能清熱除濕，涼血解毒，對火災因素引起的口臭、口乾等症狀有很好的輔助作用。

冬季，捲心菜是北方最常見的蔬菜，具有以下作用：一是捲心菜富含粗纖維，具有緩解腸道和通便的作用，可以幫助腸道蠕動排出積聚的糞便，對便秘有顯著作用; 其次，捲心菜富含維生素C、葉綠素、胡蘿蔔素、蛋白質和碳水化合物，能有效增強人體免疫力; 第三，捲心菜有補胃的作用。

炒白菜的要點是，洗菜用的水要瀝乾，鍋裡要加熱油，原汁要快快炸。

炒捲心菜最好的方法是先將捲心菜洗淨瀝乾，然後用手撕開捲心菜，燒鍋後再放入香油。

鍋中倒入適量油，將薑蒜翻炒香，然後將捲心菜放在火上，翻炒一分鐘，放入適量的鹽和雞精，翻炒兩次即可啟動鍋，放入盤中。

炒白菜可以用辣白菜炒，也可以用酸辣白菜炒，即用辣椒薑絲或適量醋炒。

農家炒白菜是把捲心菜切成片，直接爆鍋直接炒，到餐廳炒白菜就不一樣了，餐廳的捲心菜片要焯一下，控制好乾水炒，趕緊把勺子用薄軟肚腩翻出鍋裡。

炒捲心菜的方法是將捲心菜莖和捲心菜葉分開，區分它們。 然後炒白菜莖，然後把捲心菜葉放進去，一起炒。

每個家庭的口味都不同，只能根據每個家庭的口味來確定。

炒白菜必須與捲心菜葉分開，最後將蔬菜葉放入鍋中。

將生薑切碎，將韭菜切成小段。

將捲心菜洗淨，去根，用刮刀切成薄片，放在一邊。

將水燒開，將捲心菜片焯至變軟，除去冷水，然後瀝乾水分。

再次加熱油，加入生薑和細香蔥，攪拌至香味。

加入白菜翻炒幾次，然後加入鹽、醬油和少許醋，翻炒均勻。

然後加入糖、雞粉、水澱粉，翻炒得到果汁。

最後，再次加入少許醋，翻炒幾下，從鍋中取出，放在盤子裡，就完成了。

1.將捲心菜洗淨，切成小塊。

2.將生薑和蔥切成絲。

3.將豬油放入鍋中，將生薑和蔥炒香。

4.倒入捲心菜翻炒，期間可以加點水。

5.微炒後，加入適量的味精、鹽和糖。

6.翻炒均勻，捲心菜煮熟後可以放在盤子裡。

食用價值：捲心菜富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維、蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷等營養成分。 捲心菜是一種低脂、低熱量、高水分、高膳食纖維的食物，能加速新陳代謝，防止便秘和皮下脂肪堆積，並具有減脂作用。

白菜能養胃、清熱解憂、清涼甘甜、清熱解毒，非常適合口幹口渴、痰熱咳嗽、風熱感冒的患者。