為什麼谷蛋的蛋黃是紅色的，為什麼有些雞蛋是紅色的

五穀蛋之所以出現紅蛋黃，是因為五穀蛋在飼料中加入了一些色素染料，人為地將蛋黃變紅，充當原生蛋，賺取巨額利潤。 一些五穀蛋的蛋黃自然是紅色的，這是雞吃了一些特殊的草籽或含有紅色素的飼料造成的，對人體健康無害，可以安心食用。

通常大家會根據蛋黃的顏色來判斷是本地雞蛋還是外來雞蛋，但實際上，這往往與雞肉中新增斑蝥丹的劑量有關。 根據歐盟食品安全域性（EFSA）2010年對斑蝥丹用量的評估結論，我們可以看到，斑蝥加入飼料中會通過食物攝入人體，目前使用不會造成食品安全隱患。

斑蝥多醣作為類胡蘿蔔素類的色素之一，可以快速代謝，所以即使人體每天攝入一點點，也沒有在體內積累的可能。

從這個角度來看，在飼料中新增類胡蘿蔔素不應構成食品安全風險。 這不和我們在煮飯時為了獲得更好的色澤、風味效果而新增的調味料是一樣的嗎？ 與目前市場上的食品深加工行業相比，為了贏得口感、色澤、保質期更長等，大量在外包裝上標註（隱含不標示）的新增劑更安全。

你能買乙隻活雞在我們面前擋住它嗎？

有些雞捕食小昆蟲，吃全穀物長大，雞蛋因其營養價值高而非常受歡迎，但它們的特點是略帶紅色的蛋黃，這是正常的紅心蛋。 有些人沒有學習營養方法，而是在經濟利益的驅使下在飼料中新增一些染料，通常使用溶解在脂肪中的蘇丹染料。 因為蘇丹紅染料易溶於脂肪，而蛋黃是脂質，所以它們沉積在蛋黃中，變成橙色或暗紅色等不同的顏色，被稱為有害的“紅心蛋”。

紅心蛋是指在蛋禽飼料中加入飼料胡蘿蔔素產品，使蛋黃呈現一定的紅色，胡蘿蔔素具有重要的保健功能。 自20世紀70年代以來，紅心蛋在歐洲市場廣受歡迎，一直是消費者的主要選擇。 大量研究表明，斑角花素是飼料用紅色素的主要成分，是禽蛋著色的重要功能。

體外試驗表明，斑蝥多醣也是一種強單線態除氧劑，比-胡蘿蔔素或玉公尺黃質更有效，可以減緩自由基氧化，或在卵磷脂脂質體過氧化過程中成為斷鏈抗氧化劑。

蛋黃的黃色主要是一種類胡蘿蔔素——葉黃素。 顏色越黃，葉黃素含量越高。

基本上都是喂顏料，買的人也不在乎，甚至覺得紅心蛋是好東西，央視已經過去了，廣州也打過，但沒過多久大家就忘了，又回到了過去。

吃色素的蛋雞，連雞的**都會紅...... 毋庸置疑，人的長期消費對身體有什麼影響。

市場出售帶有粉紅色蛋黃的全麥雞蛋。 是可食用的。

一切都很好！ 但我認為養生還是需要全穀物的，保健品畢竟不是正常生活的必需品！

雞蛋的蛋黃是橙色的。 蛋黃是雞蛋內部的黃色部分，而不是蛋白。 雞蛋中的大部分蛋白質集中在蛋清和蛋膜中，而其餘的營養物質則集中在蛋黃中。

我開啟雞蛋，蛋黃鬆動是正常的。